El Perrito Caliente o Hot Dog, se asociaba a comida rápida de calidad media-baja. Hoy, por fin, en Madrid, ya tenemos dónde zamparnos uno de calidad y soltar un "Damn, I love it!" ¡Sí, al más puro estilo callejero del otro lado del charco! Resulta que a unos emprendedores, se les ocurrió darle un giro a esta situación y llevar al Perrito Caliente más allá. Hablo de usar productos de calidad, de combinar ingredientes del Hot Dog tradicional con otros más novedosos, de acompañarlo con cerveza artesana, etc. Y, tras darle forma al proyecto, decidieron llamarle El Perro Salvaje. ¿Te cuento más?
Hace poco conocí Ikigai, un restaurante japonés al estilo Izakaya en el mismísimo centro de Madrid. La cocina japonesa lleva mucho tiempo arraigada en nuestra ciudad, pero son pocos los lugares donde sientes que estás probando la auténtica cocina japonesa. En Madrid, principalmente en el centro, puedes encontrar un restaurante japonés en cada esquina, pero hoy intentaré decirte por qué Ikigai debe ser tu opción. Soy una auténtica fan de la cocina japonesa y señoras y señores, ¡no todo vale! Quien hace buen Ramen, se dedicará al Ramen y quien hace Omakase, hará un buen Omakase... ¿quieres saber qué hace Ikigai?
En mi vida habré ido a más de 50 restaurantes italianos, ¡seguro que tú también! Para mi, Pasta Mito es uno de esos que pondré en mi lista de recomendaciones. Ya sabes a que me refiero, esa lista que saco rápidamente cuando recibo una llamada que empieza con: "Celeste, ¿me recomiendas un italiano rico, sin florituras y bien de precio?
Cuando llega el frío, las sopas y los calditos se convierten en los protagonistas y todo sibarita que se precie, empieza a desempolvar su cuchara. En Ramen Shifu, tienes esa sopa que engancha y que ya empieza a hacerse un nombre Madrid, el Ramen, sopa milenaria chino-japonesa que se come con palillos y cuchara. Y es que en Ramen Shifu, esta sopa se presenta en variedades para todos los gustos según el caldo utilizado, los fideos, el pescado, la carne, el picante y un largo etc. Te invito a que profundices un poco más en mi post Jornadas de Ramen, si todavía miras este este plato con recelo, te picará la curiosidad y acabarás probándolo.
Pisco, lima, ají, leche de tigre, suspiros van y suspiros vienen, ¿qué es lo que más te gusta de la cocina peruana? ¡Soy muy, pero que muy fan! Y tengo muchas ganas de aprender para freíros a recetas. ¡Gracias al Gastrofestival, cada año voy conociendo nuevos lugares! Como La Cevicuchería, el restaurante peruano que probé por primera vez en ese festival y que grito a los cuatro vientos, ¡es brutal!
El año pasado leí que había unas jornadas de ramen en dos restaurantes que me encantan, Ninja Ramen y Oribu Gastrobar. Por motivos laborales no pude ir, pero me prometí no faltar a la cita de este año y así ha sido, ya he probado dos diferentes y se te va a caer la baba en cuando veas las fotos. El ramen es un plato muy sabroso, sano y calentito, que recomiendo tomar cuando hace frío y aunque este año el frío haya llegado tarde (hoy ya se nota), no hay nada que me apetezca más que un buen cuenco, ¡me apasiona! ¡Sólo me falta hacer bien la receta y prometo compartirla!
La zona norte de Madrid es conocida por ser un foco de restaurantes, sobre todo tradicionales. De vez en cuando, hay una de esas aperturas que te apetecen todo, porque te descubren nuevos sabores y costumbres, esta vez hablaré del restaurante libanés Fairuz. El restaurante libanés Fairuz es de los ricos y caseros, puedes disfrutar del menú de mediodía, de la carta y hasta de la danza del vientre cada quince días, en una cenita con mucho sabor.

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