El restaurante Dudua Palacio abrió sus puertas hace 35 años en pleno centro de Madrid y se caracteriza por ofrecer gastronomía tradicional, con productos con denominación de origen de Ávila. Está ubicado cerca de la Plaza de España, ¡pero no te alarmes si vienes en coche! tiene servicio de parking. Además, está indicado para comidas familiares, en grupos y organizan exposiciones, conciertos de música en directo y clases de flamenco de lunes a domingo. ¡Un lugar perfecto para ir con toda la familia!
Arranca China Taste para celebrar el Año Nuevo Chino del cerdo. Con motivo del aniversario de esta fiesta, la Embajada de la República Popular de China festeja la llegada de este nuevo año. Por esta razón, la iniciativa China Taste se creó para elogiar la gastronomía de la cocina china. En esta IV edición,  colaboran una decena de restaurantes reconocidos por la alta calidad de sus productos. El cerdo es el protagonista de este año. Por ello, los restaurantes elaborarán menús donde incorporarán este animal en sus platos, para homenajearlo. ¿Qué significa el cerdo para la cultura china?
El restaurante Álbora presenta un proyecto de alta cocina saludable y pone a tu disposición la información calórica de cada plato, para que sepas, al detalle, qué estás comiendo. El departamento de I + D del grupo Álbora, junto con el CSIC y el SEDCA han desarrollado este proyecto y han generado diferentes menús semanales, que anexan el arte culinario y la cocina saludable. Esta iniciativa tan novedosa en el campo de la gastronomía gourmet, parte de formar al equipo de cocina sobre nutrición y así crear los menús. El repertorio de platos se evaluó por parte del equipo experto y se modificaron, cuando era preciso, las cantidades, productos o técnicas culinarias empleadas. ¿Cómo crees que será el menú?
Alma of Spain es un restaurante de reciente apertura en Chamberí. Su oferta gastronómica se centra en la cocina tradicional española, elaborada con productos de mercado de primera calidad. Es un local con una decoración elegante, que consigue crear un ambiente muy agradable, en el que poder disfrutar de su oferta gastronómica. Además, cuenta con una carta especial para la barra, por si quieres picar algo rápido, acompañado de alguno de sus vinos. Alma of Spain también es una tienda online especializada en la distribución de productos gourmet españoles. Muchos de ellos, los emplean para elaborar los platos de su carta, como el AOVE. ¿Te vienes a una cata de aceite?
El Restaurante NiMÚ Barquillo está ubicado en el Barrio de Chueca, una zona de Madrid muy caliente, si hablamos de oferta gastronómica. Es probable que su nombre te suene, ya que antes que él, estuvo NiMÚ Bistró, en el Hotel Adler del Barrio de Salamanca. De la decoración de este local mola todo y está muy cuidada. Tiene una zona con una barra circular enorme, donde picar algo de manera informal, y otra zona con un comedor, por si prefieres algo más tranquilo. Su oferta gastronómica se basa en la cocina mediterránea con productos de mercado, aunque, muchas veces se fusiona con la de otros países. En su carta podemos encontrar platos tan diferentes, como los Torreznos de Soria con Pimientos de Padrón o un Ceviche de Corvina ¿Eres de torrezno o de ceviche?
El restaurante Bosque se trata de la nueva propuesta gastronómica del Chef Diego Jacobo en Madrid, donde apuesta por el producto fresco, de temporada y con guiños a su trayectoria. ¿Qué tiene de especial? Las setas, la carta dedica una gran variedad de platos a este producto, de hecho, el restaurante Bosque, tiene como objetivo ser el referente de Madrid. ¿Recuerdas cómo conocí a este chef? Te lo conté en la entrevista que le hice, ¿divertido, eh? Así que, cuando vi que ya había abierto su restaurante, "con cesta en mano, me fui a coger setas", ¿te apuntas?
El Sainete es un restaurante ubicado en el Centro de Madrid, que une gastronomía y Cerveza Artesanal, ¡qué pasada! ¿verdad? Si te apasiona la cerveza, no puedes perderte este local del Barrio de La Latina, pues toda su carta está pensada para maridar con su oferta de cervezas artesanales, más de 150.  ¿Te vienes a probar una IPA?
¿Te apasiona la Cocina Marroquí? Entonces debes visitar Al Mounia, un restaurante de alta cocina marroquí, ubicado en el Barrio de Salamanca. El Restaurante Al Mounia cuenta con más de 55 años de vida y, a lo largo de todo este tiempo, se ha convertido en uno de los referentes de cocina tradicional marroquí en la ciudad de Madrid. Es uno de esos restaurantes, donde decoración va totalmente acorde a la cocina del local. Su interior es espectacular, tanto que te hace sentir como si estuvieses en Marruecos.

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