¿Quién no ha oído hablar de Fortuny en Madrid, y de su restaurante? Seguro que más de una vez te han dado las mil tomando algo en su terraza o dándolo todo en la pista de baile, ¿verdad? Hoy no te voy a hablar de la fiesta de Madrid, sino de su gastronomía nocturna, hoy toca hablar del Restaurante Fortuny, uno de los lugares que siempre recomiendo cuando me preguntan por un sitio para cenar rico, tomar algo y bailar. ¿Qué más quieres ?
¿Eres amante de la buena comida y sobre todo, de la caza? Si es así, no puedes dejar de ir a La Paloma, un restaurante clásico de Madrid. Su decoración es exquisita y su carta muy sugerente, donde predominan los platos de caza, los pescados frescos y las elaboraciones con producto de temporada y de primera calidad. Es un lugar muy luminoso, con una decoración muy colorida y con una terraza deliciosa para el verano. ¿Te apuntas?

Nos hemos ido de escapada gastro por León, capital gastronómica 2018 y tengo una pregunta para ti: ¿Conoces el Restaurante LAV? ¿Y... sabes qué significa la palabra LAV?

Este restaurante está ubicado en León, en el Hotel Alfonso V y pertenece al Grupo Vamuca, dueños de Casa Mando, Nimú Azotea, Nimú Barquillo y etc.

¿De nuevo, sabes de dónde le viene el nombre a este restaurante creativo?

El restaurante Mezcal Lab es el GastroBar del restaurante Punto MX, el primer restaurante mexicano con Estrella Michelin de Madrid y de Europa, ¡enhorabuena! Su Chef Roberto Ruíz trata de ofrecer una experiencia mexicana auténtica, uniendo la comida y la bebida, ¡vas a alucinar con los cócteles! Si te pirras por la cocina mexicana de calidad como los tacos, aguachile o un buen mezcal, tienes cita obligada en este restaurante. ¡Viva México Cabrones!
¡Que vienen los de Santander! Vienen pegando fuerte con 4 restaurantes MUY TOP, liderados por Paco Quirós. ¿Aún no los conoces? Son Cañadío, La Maruca, La Bien Aparecida y La Primera. Soy muy fan de estos restaurantes, de su equipo, de este señor y de su mujer, lo confieso. Ojo, no por ello voy a exagerar en mi post, todo lo contrario, voy a confesar una debilidad que tengo con su cocina. Llevaba tiempo queriendo hacer este post y me estaba retrasando porque me faltaba probar La Bien Aparecida, cosas de la vida, mi pareja me preparó un cumple sorpresa allí.

Floren Domezáin lleva un tiempo sonando en las bocas de famosos de todo tipo y si ha conseguido este boom mediático, ha sido sobre todo porque el producto que tiene es de otra liga.

Fuera parte de ser considerado el Rey de las Verduras, Floren Domezáin es ante todo, un profesional de la restauración con mucho trabajo y mucho éxito a sus espaldas ¡así que no me lo iba a perder!

El restaurante Lhardy y Madrid son dos clásicos que han ido evolucionando de la mano, sin perder ese toque "chulesco" que tanto me gusta. El propietario era Emilio Huguenin, quien había sido reportero, cocinero en París y restaurador en Burdeos. Parece que el nombre lo toma inspirado en el Café Hardy, en París. Desde hace muchos años es un referente en cuanto a cocido madrileño tradicional, un clásico, tradicional, de los de siempre. No se puede estar más céntrico (pegado a la Puerta del Sol) y sobre todo tener tanta fama e historia.

Rojo, calor, pasión, aroma, cocina de verdad, tostadito, humo, tradición, magia, brasa, horno de leña, parrilla... Es todo lo que se me pasa por la cabeza, si relaciono un restaurante, el fuego y la gastronomía. ¿En qué piensas tú?  ¿Qué es lo primero que se te ocurre? ¿Eres de fuego o electricidad?

"Se llama fuego al conjunto de partículas o moléculas incandescentes de materia combustible, capaces de emitir luz visible, producto de una reacción química de oxidación violenta"

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