¿Dónde se elabora el Mejor Pan de Madrid? ¡Buena pregunta! El pan es uno de los alimentos más consumidos en nuestro país y, ¡no me extraña! cuando el pan es bueno, es un verdadero manjar. Hoy en día, se vende pan en multitud de sitios, pero no con la misma calidad, lamentablemente, la mayor parte del pan que encontramos, es pan industrial. Por eso, he visitado varias panaderías, hornos y obradores, para buscar el mejor pan de Madrid, elaborado de forma artesanal, con fermentación lenta, masa madre y sin mejorantes artificiales. ¿Sabrías distinguir un pan artesano frente a un pan industrial?
Las palmeras son uno de los bollos más deseados por l@s dulcer@s y por eso, he decidido averiguar cuál es la Mejor Palmera de Chocolate de Madrid. Para esta labor "tan difícil" he seguido todas las recomendaciones recibidas y he contado con la ayuda de un experto: @elcatador.es Vamos probando diferentes palmeras de chocolate en varias pastelerías y panaderías de Madrid, con el fin de encontrar la que podría ser la mejor. Y a ti, ¿cómo te gustan?
¡Para una ocasión especial, nada mejor que un regalo especial! como un vino o algunos productos gourmet. Piensa en una boda, un cumpleaños, una graduación, un aniversario de bodas, una despedida de soltera, etc. ¡no pueden faltar! En cualquier evento especial, hay que destacar con un buen regalo. ¿Qué tal una botella de vino, dentro de una caja de madera bien diseñada para la ocasión? ¿No te parece la opción perfecta?
La Tortilla de Patatas es uno de los platos más famosos de la gastronomía española y en especial de Madrid, pero... ¿sabes hacerla? La receta es sencilla, con ingredientes fáciles de encontrar, como el aceite de oliva virgen extra, la sal, los huevos, la cebolla y las patatas. ¿Cómo te gusta? ¿Prefieres cuajada o poco hecha, con o sin cebolla? Lo que está claro, es que ¡hay una tortilla de patatas para cada persona!

Hace unos días asistí a un taller de alimentos fermentados y lo confieso, ¡me vuelven loca, no puedo vivir sin ellos! Amanda - The Green Fuel, ¡has creado un monstruo!

Te preguntarás, ¿fermen.. qué? Aunque no estés muy puest@ es en este tema, los procesos de fermentación bacteriana han desempeñado un papel esencial y vital en la alimentación.

Nuestro organismo contiene más cantidad de bacterias, que de células con nuestro ADN, por ejemplo, en la boca, se han detectado más de 700 especies de bacterias. ¡No te asustes, son necesarias!

¿Para qué sirven los alimentos fermentados? ¿Cómo elaborarlos?

El Mercado de San Miguel junto con su gastronomía, siempre ha sido un atractivo madrileño y es uno de los puntos más emblemáticos de la ciudad. Después de asistir a la inauguración y ver cómo lo habían actualizado, ¡no me he podido resistir y he venido a probarlo! Aprovechando que estaban mis colegas gastrobloggers: Gema de "Divinos Sabores", José María de "Blog Hedonista" y Daniel Arbós, nos organizamos para ir un sábado entre FITUR y Madrid Fusión Da gusto poder disfrutar con amig@s de una comida maravillosa, ¡cómo nos gusta el tapeo madrileño!

La carne de Lavacaquesí! es una forma fácil de comprar online. Es una carne de Ternera de la Sierra de Guadarrama de calidad, producida en una finca en Colmenar Viejo y que suministra a los hogares madrileños; sin intermediarios. Las vacas de la finca se alimentan de pastos y no consumen ningún tipo de aditivo, por lo que es una carne fresca y de una calidad superior. Tuvimos la oportunidad de visitar la granja y conocer su funcionamiento, ¡toda una experiencia!
Blackpepper & Co es una tienda de Madrid especializada en especias de todas las partes del mundo, desde Achiote hasta Pimentón de la Vera, o mezclas de especias, como Ras el Hanout Marroquí o Curry Japonés. El crack de este negocio es Luis, su propietario, que se dedicaba al mundo de la publicidad, hasta que decidió cambiarlo todo por su gran pasión, la cocina y las especias, ¡gracias! Me recuerda a la conversación con otro grande, Javier Marca, de Panic, ¿qué tendrá la publicidad que todos salís de ahí pitando?

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