Blackpepper & Co es una tienda de Madrid especializada en especias de todas las partes del mundo, desde Achiote hasta Pimentón de la Vera, o mezclas de especias, como Ras el Hanout Marroquí o Curry Japonés. El crack de este negocio es Luis, su propietario, que se dedicaba al mundo de la publicidad, hasta que decidió cambiarlo todo por su gran pasión, la cocina y las especias, ¡gracias! Me recuerda a la conversación con otro grande, Javier Marca, de Panic, ¿qué tendrá la publicidad que todos salís de ahí pitando?
¿Qué vas a elegir para brindar en estas fiestas, Champagne o Cava? ¿No sabes todavía? ¡Te entiendo! Hay tanto donde elegir, tanta información con vocabulario técnico... que igual te pierdes, ¿cierto? Con este post trato de darte algo de luz, para que sepas qué burbujas son las adecuadas. He preguntado a varios profesionales y tengo recomendaciones para todos los gustos y bolsillos. Ambos son vinos espumosos, el Champagne procede de la Región de Champaña y el Cava de la Región del Penedés. ¿Cuál será la mejor referencia para Nochevieja?
Hay que reconocerlo, comer es un gran placer sin importar el nivel social o económico que se tenga. El olor de la cocina mientras se preparan alimentos gourmet, esos toques de sabor especiales, un plato bien decorado y cocinado. ¡Se hace la boca agua tan solo de pensarlo! Comer es una necesidad vital, de lo contrario le faltarían al cuerpo nutrientes y vitaminas necesarias para que se desarrolle en condiciones. Pero además de ser necesario, es una experiencia que hay que disfrutar con todos los sentidos. Desde un plato más sencillo hasta llegar a uno más elaborado, incluso, una bebida adecuada, pueden conseguir crear sensaciones que nunca antes se habían percibido. ¿Qué opinas?
El Jamón Ibérico es uno de los productos más deseados de nuestro país y en fechas no puede faltar, por eso, me he escapado a Cáceres, a la fábrica de Dehesa de Solana. Se trata de una empresa familiar, amante del campo y que se dedica a la ganadería, gracias a ello, sus ibéricos, aparte de estar buenísimos, son de alta calidad. Si hablamos de este manjar, ¿sabes cuántas Denominaciones de Origen hay en España?
Palacio de los Olivos es un Aceite de Oliva Virgen Extra, elaborado 100% con aceituna Picual por la empresa Olivapalacios. España es líder en producción de este líquido, con Andalucía a la cabeza, aunque Palacio de los Olivos, es un Aceite de Oliva Virgen Extra muy reconocido y premiado que se produce en La Mancha. Fui testigo de la recolección de los olivos de esta finca, y del proceso de elaboración de su AOVE, con toques amargos y picantes. ¿Sabes cuál es el momento ideal para recolectar la aceituna?
¿Dónde se elabora el Mejor Pan de Madrid? ¡Buena pregunta! El pan es uno de los alimentos más consumidos en nuestro país y, ¡no me extraña! cuando el pan es bueno, es un verdadero manjar. Hoy en día, se vende pan en multitud de sitios, pero no con la misma calidad, lamentablemente, la mayor parte del pan que encontramos, es pan industrial. Por eso, he visitado varias panaderías, hornos y obradores, para buscar el mejor pan de Madrid, elaborado de forma artesanal, con fermentación lenta, masa madre y sin mejorantes artificiales. ¿Sabrías distinguir un pan artesano frente a un pan industrial?
El Kimchi es un alimento muy consumido en Corea que pertenece a la categoría de los fermentados, como el Chucrut o el Yogur, y se elabora con col china sazonada.
Está considerado un superalimento, y tiene numerosas propiedades beneficiosas para la salud, ya que, contiene Vitamina C y Ácido Láctico, que nos ayuda a depurar el organismo.
En la actualidad está muy de moda, debido a la tendencia de llevar un estilo de vida saludable, pero ¿sabrías cómo elaborarlo?
He hecho una escapada de fin de semana a Alicante y he podido disfrutar de su gastronomía, en especial del arroz, pescado, marisco y dulces, como el Turrón de Jijona.
El último día, volviendo hacia Madrid, hice una parada en Jijona para ver cómo elaboraban este dulce navideño y es alucinante, ¡hay un montón de fábricas!
Los ingredientes principales son las almendras y la miel, pero para tener el sello IGP, deben cumplir unos requisitos. ¿Eres más de turrón duro o blando?

En cumplimiento de de la Ley, te informo que este sitio web utiliza cookies para mejorar la experiencia de navegación. Más Información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar