Si pensamos en el Espárrago Blanco, inmediatamente nos viene a la cabeza Navarra. Su color, su textura suave, su escasa fibrosidad y sobretodo, su sabor, que hace de esta verdura, una verdadera joya culinaria. Y tal es así, que he decidido ir a la mismísima Feria del Espárrago Blanco en Dicastillo, donde he podido asistir a la degustación que hacen por las calles de la localidad.
Gracias a Bodegas Izadi y a su evento Foodizadi Madrid, he podido asistir a un curso de fotografía gastronómica en el Restaurante BiBo. Al tiempo que probábamos sus vinos, Bodegas Izadi, nos trajo a Pablo Gil, un experto fotógrafo gastronómico. Con él, aprendimos trucos que para una blogger gastronómica como yo, son fundamentales. ¡No me digas que no es un maridaje perfecto!
El Jamón Ibérico es, junto con el Aceite de Oliva Virgen Extra, el producto por antonomasia de la gastronomía española. A pesar de ello, la mayoría de los consumidores, desconocemos los distintos tipos de jamón ibérico que consumimos habitualmente. Al contrario de lo que se cree, no sólo el etiquetado define los tipos de jamón ibérico existente. Es fundamental, conocer la raza del animal, su alimentación + estilo de vida y su proceso de curación.
Quizá nunca te habías detenido a preguntar sobre la calidad del y de las infusiones que tomas en casa o en los mismo restaurantes ¿verdad? Es habitual que un envoltorio un poco más moderno y vistoso, te pueda engañar. Es posible que unos sabores más o menos exóticos te seduzcan, etc. Sin embargo, la calidad del té y de las infusiones, se mide por muchos más factores. En este post trato de darte tips, para que sepas qué hay en el mercado ¿te apuntas?
Las Esferificaciones son el claro ejemplo de la Cocina Molecular, muy de moda en los últimos tiempos, especialmente en restaurantes vanguardistas. En España, probablemente, el primero en darlo a conocer fue el Bulli. Su imagen y su textura, hacen de las esferificaciones una explosión de sabor en tu boca, ¿las has probado? ¿te has atrevido a elaborarlas? ¡yo sí, y te lo cuento todo!
El Aceite de Oliva es uno de los protagonistas de nuestra gastronomía y dentro del abanico de posibilidades que ofrece el mercado, os recomiendo el Aceite de Oliva Virgen Extra. Con este post y con el vídeo de YouTube, me he propuesto informar sobre la calidad del aceite de oliva que consumimos a diario. Mi objetivo, no es "darte la chapa" acerca de qué marca comprar, sino que puedas identificar y elegir de manera sencilla, un buen aceite. Un viaje por Jaén, mi experiencia en WOOE, la revista Mercacei y los amigos que he hecho en el mundo del AOVE, me han abierto los ojos sobre este producto y quiero compartirlo contigo.
Una nueva edición del World Olive Oil Exhibition, tiene lugar hoy día 21 y 22 de Marzo de 2018 en IFEMA, Madrid. Sin duda, es una oportunidad maravillosa para adentrarte en el mundo del aceite de oliva, ¡no te lo puedes perder! El World Olive Oil Exhibition, es una iniciativa española que logra congregar a los actores más importantes nacionales e internacionales del mundo del aceite de oliva. El objetivo de este evento sobre el "oro líquido" es común, consiste en promocionar el conocimiento y consumo del aceite de oliva, así como la defensa del mundo rural y el mantenimiento del olivar.
¡Estoy feliz! Los restaurantes y cafeterías, han visto que somos muchas las personas que disfrutamos del té e infusiones y por fin, su oferta se ha ampliado. De todas esas variedades, hoy os hablaré de la que está más de moda, el Té Matcha. Soy consumidora habitual de estas bebidas y disfruté muchísimo de la cata realizada por Té Valle Gourmet. Gracias a ella, pude conocer mucho más sobre el Té Matcha, un verdadero superalimento que todos deberíamos tener muy presente, pues sus propiedades nutricionales y medicinales son increíbles.

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