La Tortilla de Patatas es uno de los platos más famosos de la gastronomía española, por eso, junto con @elcatador, me he aventurado a encontrar Las Mejores Tortillas de Patatas de Madrid. Es un plato sencillo de elaborar, con ingredientes accesibles y fáciles de encontrar, como el aceite de oliva virgen extra, la sal, los huevos, la cebolla y las patatas. ¿Te apetece un pincho ahora?
La DOP o Denominación de Origen Protegida del Queso Idiazábal, recoge el proceso de producción y curación de los quesos, cuya leche proviene de Ovejas Lachas y Carranzanas de País Vasco y Navarra, a excepción de los municipios del Valle del Roncal, que poseen su propia DOP. La DOP de Queso Idiazábal nació en 1987 y cuenta en la actualidad con más de 500 ganaderías y 100 queserías adscritas. Todas ellas, siguen un proceso muy estricto que permite obtener un producto certificado de máxima calidad, que además, está entre mis tres quesos favoritos del Mundo.
Cuando la IGP Cecina de León fue informada de que León había sido elegida sede de la Capital Española de la Gastronomía 2018, decidieron que era el momento de hacer ruido y dar a conocer tan fantástico producto. Mayo era el mes elegido para que la IGP Cecina de León tuviera el protagonismo que se merece, para ello, decidieron lograr una de esas hazañas que pocos se atreven a realizar, presentarse al Guinness World Record.
Si pensamos en el Espárrago Blanco, inmediatamente nos viene a la cabeza Navarra. Su color, su textura suave, su escasa fibrosidad y sobretodo, su sabor, que hace de esta verdura, una verdadera joya culinaria. Y tal es así, que he decidido ir a la mismísima Feria del Espárrago Blanco en Dicastillo, donde he podido asistir a la degustación que hacen por las calles de la localidad.
Gracias a Bodegas Izadi y a su evento Foodizadi Madrid, he podido asistir a un curso de fotografía gastronómica en el Restaurante BiBo. Al tiempo que probábamos sus vinos, Bodegas Izadi, nos trajo a Pablo Gil, un experto fotógrafo gastronómico. Con él, aprendimos trucos que para una blogger gastronómica como yo, son fundamentales. ¡No me digas que no es un maridaje perfecto!
El Jamón Ibérico es, junto con el Aceite de Oliva Virgen Extra, el producto por antonomasia de la gastronomía española. A pesar de ello, la mayoría de los consumidores, desconocemos los distintos tipos de jamón ibérico que consumimos habitualmente. Al contrario de lo que se cree, no sólo el etiquetado define los tipos de jamón ibérico existente. Es fundamental, conocer la raza del animal, su alimentación + estilo de vida y su proceso de curación.
Quizá nunca te habías detenido a preguntar sobre la calidad del y de las infusiones que tomas en casa o en los mismo restaurantes ¿verdad? Es habitual que un envoltorio un poco más moderno y vistoso, te pueda engañar. Es posible que unos sabores más o menos exóticos te seduzcan, etc. Sin embargo, la calidad del té y de las infusiones, se mide por muchos más factores. En este post trato de darte tips, para que sepas qué hay en el mercado ¿te apuntas?

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