He hecho una escapada de fin de semana a Alicante y he podido disfrutar de su gastronomía, en especial del arroz, pescado, marisco y dulces, como el Turrón de Jijona.
El último día, volviendo hacia Madrid, hice una parada en Jijona para ver cómo elaboraban este dulce navideño y es alucinante, ¡hay un montón de fábricas!
Los ingredientes principales son las almendras y la miel, pero para tener el sello IGP, deben cumplir unos requisitos. ¿Eres más de turrón duro o blando?
Con las Navidades llegan dulces como el turrón, los polvorones, los mantecados, el roscón de reyes y el mazapán, por eso, he hecho una escapada a Toledo, para visitar el Obrador de Santo Tomé. El mazapán es un producto elaborado con ingredientes de nuestra tierra, como las almendras, típicas de la zona de la Comunidad Valenciana. Hay mucha diferencia entre el mazapán artesano vs el mazapán industrial, como ocurre con otros productos, como el pan, suelen llevar "mejorantes" que restan su calidad. ¿Quieres saber cómo se elabora el mejor mazapán de Toledo?
Si amas la gastronomía, habrás probado la Cecina de León, de hecho, ya te hablé de este producto en otro post, ¿recuerdas el récord guinness de corte de este producto? Pero, ¿has oído hablar de la Cecina de León IGP Halal? Por un lado, debemos recordar qué es IGP, significa Indicación Geográfica Protegida. Es decir, cuando un alimento se elabora según la normativa del Consejo Regulador, en una zona determinada. Por otro lado, si un producto tiene el Sello Halal, significa que está permitido por la Ley Islámica. Con el objetivo de expandir su mercado, Cecinas Nieto ha construido la primera fábrica de Cecina de León IGP Halal de nuestro país. Con motivo de conocer la fábrica, visité varias localidades como Pradorrey, Castrillo de los Polvazares y León. En todas pude disfrutar de los diferentes platos de la gastronomía de la zona, como el Cocido Maragato, la Morcilla Matachana, y por supuesto, la Cecina. ¿Alguna vez has hecho una Cata Ciega?
La Tortilla de Patatas es uno de los platos más famosos de la gastronomía española, por eso, junto con @elcatador, me he aventurado a encontrar Las Mejores Tortillas de Patatas de Madrid. Es un plato sencillo de elaborar, con ingredientes accesibles y fáciles de encontrar, como el aceite de oliva virgen extra, la sal, los huevos, la cebolla y las patatas. ¿Te apetece un pincho ahora?
Hoy quiero contarte mi visita a la Bodega Finca Río Negro, una bodega joven que se encuentra ubicada en un pequeño pueblo de Guadalajara. Esta bodega ha conseguido un producto premiado y reconocido a nivel mundial, pese a sólo tener 20 años de antigüedad. Producen un vino tinto y blanco, con variedades de uva como la Tempranillo, MerlotGewürztraminer. Durante mi visita, además de catar sus vinos y saber un poco más sobre su elaboración, tuve la suerte de disfrutar de un aperitivo con productos de la zona ¿te ha entrado hambre?
Las palmeras de hojaldre son uno de los bollos más deseados por l@s dulcer@s y por eso, he decidido averiguar cuál es la Mejor Palmera de Chocolate de Madrid. Para esta labor "tan difícil" he seguido todas las recomendaciones recibidas y he contado con la ayuda de un experto "monstruo de las palmeras de chocolate" @elcatador. Durante un año, hemos probado diferentes palmeras de chocolate en varias pastelerías y panaderías de Madrid, con el fin de encontrar la que podría ser la mejor. ¿Quieres saber quiénes son las elegidas?
¿Te gusta el Jamón Ibérico? ¿Y la Cerveza Artesanal? Probablemente, son dos de los productos más consumidos y admirados en nuestro país, junto con la tortilla y la paella. Podemos encontrar muchos tipos de jamón ibérico dependiendo de su origen y su alimentación, si además, lo acompañamos con una cerveza bien fría, ¡es el paraíso! En esta ocasión, he tenido la suerte de poder disfrutar de un Maridaje de Jamón Ibérico y Cerveza Artesanal, organizado por Moniberic, Founders B. y Nómada B. ¿Te apetece probarlo conmigo?
La DOP o Denominación de Origen Protegida del Queso Idiazábal, recoge el proceso de producción y curación de los quesos, cuya leche proviene de Ovejas Lachas y Carranzanas de País Vasco y Navarra, a excepción de los municipios del Valle del Roncal, que poseen su propia DOP. La DOP de Queso Idiazábal nació en 1987 y cuenta en la actualidad con más de 500 ganaderías y 100 queserías adscritas. Todas ellas, siguen un proceso muy estricto que permite obtener un producto certificado de máxima calidad, que además, está entre mis tres quesos favoritos del Mundo.

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