El pasado 11 de marzo, estuve en Lúa, restaurante galardonado con una estrella Michelin, disfrutando de la presentación de los vinos de finca Do Ferreiro, ¡una gran experiencia! La prestigiosa Bodega Gerardo Méndez con DO Rías Baixas, amplía su oferta de vinos con una nueva colección, los vinos de finca de la añada 2017. De manera excepcional, Manuel Domínguez, chef del restaurante Lúa, nos preparó un cocido gallego para acompañar los vinos DO Ferreiro. ¡Vaya racha que llevo de cuchara! Ruta del Cocido, #CocidoDay, #FabadaDay y mi selección personal del mejor cocido de Madrid. ¿Suena bien este maridaje, verdad?
¿Te preguntas dónde comprar tartas artesanas en Madrid? Hoy te voy a hablar de Tabatha, la artista que está detrás de las obras de arte que probé en La Galette 2. Esta pastelería elabora postres de autor de diferentes estilos, siempre con un mimo y un perfeccionismo absoluto. Además, sus dulces se caracterizan por ser saludables y bajos en calorías. ¡Incluso hacen tartas veganas! Las tartas son su producto estrella, aunque también elaboran dulces y galletas para diferentes ocasiones. ¿Cómo comprarlas? Por ahora, debes hacer el pedido a través de Instagram o por telf. y tienen servicio de entrega gratuito (dentro de la M-30). Entre las palmeras de chocolate y las tartas, me estoy pasando al bando dulce, ¿tú?
¿Dónde se elabora el Mejor Pan de Madrid? ¡Buena pregunta! El pan es uno de los alimentos más consumidos en nuestro país y, ¡no me extraña! cuando el pan es bueno, es un verdadero manjar. Hoy en día, se vende pan en multitud de sitios, pero no con la misma calidad, lamentablemente, la mayor parte del pan que encontramos, es pan industrial. Por eso, he visitado varias panaderías, hornos y obradores, para buscar el mejor pan de Madrid, elaborado de forma artesanal, con fermentación lenta, masa madre y sin mejorantes artificiales. ¿Sabrías distinguir un pan artesano frente a un pan industrial?
Las palmeras son uno de los bollos más deseados por l@s dulcer@s y por eso, he decidido averiguar cuál es la Mejor Palmera de Chocolate de Madrid. Para esta labor "tan difícil" he seguido todas las recomendaciones recibidas y he contado con la ayuda de un experto: @elcatador.es Vamos probando diferentes palmeras de chocolate en varias pastelerías y panaderías de Madrid, con el fin de encontrar la que podría ser la mejor. Y a ti, ¿cómo te gustan?
¡Para una ocasión especial, nada mejor que un regalo especial! como un vino o algunos productos gourmet. Piensa en una boda, un cumpleaños, una graduación, un aniversario de bodas, una despedida de soltera, etc. ¡no pueden faltar! En cualquier evento especial, hay que destacar con un buen regalo. ¿Qué tal una botella de vino, dentro de una caja de madera bien diseñada para la ocasión? ¿No te parece la opción perfecta?
El Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación de Origen Sierra Mágina es un producto de esta comarca, ubicada en la provincia de Jaén. El nombre de este lugar significa sierra mágica o misteriosa. El territorio abarca 60.000 hectáreas de olivar, donde la variedad predominante es picual. Esta variedad, es una de las más apreciadas, ya que presenta una elevada cantidad de propiedades organolépticas. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina opera desde el año 1995 y en 1999, la Unión Europea reconocía sus aceites como Denominación de Origen Protegida. Jaén es el mayor productor de aceite del mundo, ¿te acuerdas del viaje que hice?
La carne de Lavacaquesí! es una forma fácil de comprar online. Es una carne de Ternera de la Sierra de Guadarrama de calidad, producida en una finca en Colmenar Viejo y que suministra a los hogares madrileños; sin intermediarios. Las vacas de la finca se alimentan de pastos y no consumen ningún tipo de aditivo, por lo que es una carne fresca y de una calidad superior. Tuvimos la oportunidad de visitar la granja y conocer su funcionamiento, ¡toda una experiencia!
Blackpepper & Co es una tienda de Madrid especializada en especias de todas las partes del mundo, desde Achiote hasta Pimentón de la Vera, o mezclas de especias, como Ras el Hanout Marroquí o Curry Japonés. El crack de este negocio es Luis, su propietario, que se dedicaba al mundo de la publicidad, hasta que decidió cambiarlo todo por su gran pasión, la cocina y las especias, ¡gracias! Me recuerda a la conversación con otro grande, Javier Marca, de Panic, ¿qué tendrá la publicidad que todos salís de ahí pitando?

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