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El restaurante The Lobstar llega a Madrid para mostrarnos una cocina donde la langosta es la protagonista. Pegado a Malasaña, el local se encuentra en la Calle de Carranza 4. A principios del siglo XX los restaurantes costeros de Maine empezaron a servir el "lobster roll". Ahora esa receta viaja desde USA hasta Madrid para sorprendernos. Y, te preguntarás ¿qué es el "lobster roll"? Es un bocadillo de bogavante que triunfa en todo el mundo manteniendo la receta original del estado de Maine. ¿Te imaginas un bocata de bogavante?
El Restaurante Alabaster se afinca en Madrid para ofrecer todo el sabor de Galicia en la capital. Con dos maîtres a su cabeza, Óscar Marcos y Fran Ramírez, este restaurante recibió uno de los Premios Cocinillas recientemente. Premiado con tres cuchillos Cocinillas, entra en el ranking de los 10 mejores restaurantes de Madrid: junto a Coque, Kabuki y Kappo, entre otros. Aunque no es el primer premio que recibe, ya en 2016 obtuvo un Premio a la Mejor Cata de Vinos de España Wine Challenge. Además suma 1 Sol de la Guía Repsol y 2 M de Metropoli. Se trata de un restaurante que en enero ha cumplido 5 años y que ofrece cocina de producto; un producto de origen gallego y de gran calidad. ¿A quién no le apetece productazo acompañado de un buen vino?
El restaurante Dudua Palacio abrió sus puertas hace 35 años en pleno centro de Madrid y se caracteriza por ofrecer gastronomía tradicional, con productos con denominación de origen de Ávila. Está ubicado cerca de la Plaza de España, ¡pero no te alarmes si vienes en coche! tiene servicio de parking. Además, está indicado para comidas familiares, en grupos y organizan exposiciones, conciertos de música en directo y clases de flamenco de lunes a domingo. ¡Un lugar perfecto para ir con toda la familia!
El restaurante Álbora presenta un proyecto de alta cocina saludable y pone a tu disposición la información calórica de cada plato, para que sepas, al detalle, qué estás comiendo. El departamento de I + D del grupo Álbora, junto con el CSIC y el SEDCA han desarrollado este proyecto y han generado diferentes menús semanales, que anexan el arte culinario y la cocina saludable. Esta iniciativa tan novedosa en el campo de la gastronomía gourmet, parte de formar al equipo de cocina sobre nutrición y así crear los menús. El repertorio de platos se evaluó por parte del equipo experto y se modificaron, cuando era preciso, las cantidades, productos o técnicas culinarias empleadas. ¿Cómo crees que será el menú?
¿Has oído hablar del Restaurante Coque en Madrid? Cuenta con 2 Estrellas Michelin, 3 Soles Repsol y es toda una referencia gastronómica de la capital, propiedad de los Hermanos Sandoval. Su propuesta se basa en un menú degustación con maridaje, obra de la mente creativa de su Chef, Mario Sandoval, que el comensal va disfrutando en los diferentes espacios del local. Tuve la suerte de probar su menú degustación en una vajilla ideal y maridado con excelentes vinos. ¡Una experiencia única! ¿Quieres ver su increíble bodega?
Alma of Spain es un restaurante de reciente apertura en Chamberí. Su oferta gastronómica se centra en la cocina tradicional española, elaborada con productos de mercado de primera calidad. Es un local con una decoración elegante, que consigue crear un ambiente muy agradable, en el que poder disfrutar de su oferta gastronómica. Además, cuenta con una carta especial para la barra, por si quieres picar algo rápido, acompañado de alguno de sus vinos. Alma of Spain también es una tienda online especializada en la distribución de productos gourmet españoles. Muchos de ellos, los emplean para elaborar los platos de su carta, como el AOVE. ¿Te vienes a una cata de aceite?
El Restaurante NiMÚ Barquillo está ubicado en el Barrio de Chueca, una zona de Madrid muy caliente, si hablamos de oferta gastronómica. Es probable que su nombre te suene, ya que antes que él, estuvo NiMÚ Bistró, en el Hotel Adler del Barrio de Salamanca. De la decoración de este local mola todo y está muy cuidada. Tiene una zona con una barra circular enorme, donde picar algo de manera informal, y otra zona con un comedor, por si prefieres algo más tranquilo. Su oferta gastronómica se basa en la cocina mediterránea con productos de mercado, aunque, muchas veces se fusiona con la de otros países. En su carta podemos encontrar platos tan diferentes, como los Torreznos de Soria con Pimientos de Padrón o un Ceviche de Corvina ¿Eres de torrezno o de ceviche?
¿Conoces el Restaurante Yugo the Bunker en Madrid? Se trata de un restaurante de alta cocina japonesa en la capital. Hasta ahí, todo normal, entonces, ¿qué le hace diferente? Es un club privado, si no eres socio, no podrás disfrutar de la cocina de este restaurante, así que, ¡no te preocupes si es la primera vez que oyes su nombre! Su oferta gastronómica se basa en la cocina japonesa, elaborada con productos de extrema calidad. Además, su interior es súper chulo, ¡es como un búnker japonés de los años 40! ¿Te apetece un poco de sushi & champagne?

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