RECETA DE CRACKERS DE SEMILLAS

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Cuando vi esta receta de crackers de semillas que había hecho Amanda, de The Green Fuel, supe que tenía que hacerlos, ¡tienen una pinta deliciosa! En casa tengo siempre semillas, es uno de mis ingredientes básicos para el pan de molde, así que, aproveché que encendía el horno para hornear el pan e hice un dos por uno.

Esta receta es muy rica en ácido omega-3, que ayuda a desinflamar el cuerpo, lo que la hace ideal para consumirla durante el ciclo menstrual, evitando así esa hinchazón tan incómoda. Estos ácidos ayudan además a reducir los triglicéridos, el colesterol LDL o la presión arterial. Los alimentos vegetales que más omega-3 contienen son el aceite y las semillas de lino, las semillas de chía o las nueces, entre otros.

LOS CRACKERS

La receta original de los crackers nace en Massachusetts en 1792, cuando Theodore Pearson elaboró un pan parecido al cracker solamente con harina y agua, al que llamó “pilot bread“, que se hizo muy popular entre los marineros, ya que se conservaba durante largos periodos.

El gran éxito llegó de la mano de Josiah Bent, quien quemó un lote de galletas en su horno de ladrillo, a las que  llamó crackers por el ruido crujiente que hacían al morderlas. ¡Me encantan las historias que hay detrás de muchos de los platos que consumimos actualmente!

INGREDIENTES

  • Semillas de lino de Mercadona
  • Pipas de girasol crudas de Mercadona
  • Semillas de chía de Mercadona
  • Pipas de calabaza crudas de Mercadona
  • Semillas de sésamo de Mercadona
  • 50 gr de anacardos crudos de Casa Ruiz
  • 1 vaso de agua
  • Sal al gusto
  • Especias al gusto
  • Aceite de albahaca de La Chinata

*La medida para todas las semillas es media taza.

ELABORACIÓN DE LOS CRACKERS DE SEMILLAS

  1. Para elaborar esta receta de crackers de semillas, precalentar el horno a 200º, arriba y abajo.
  2. Mezclar todas las semillas en un bol y añadir el agua, el aceite, las especias y la sal.
  3. Remover y dejarlo reposar durante 15-20 minutos. El agua lo que hace es hidratar las semillas y favorecer que suelten la gelatina que tienen (mucílago), que es lo que luego va ayudar a amalgamar la masa.
  4. Forrar con papel de horno una bandeja y echar la mezcla, esparcirla para que quede finita. Si se quieren con una determinada forma hay que dársela en este paso.
  5. Meter al horno durante 15 minutos. Darle la vuelta y tenerlo otros 15 minutos.
  6. Enfriar en una rejilla, sin el papel.

TRUCOS Y CONSEJOS

  1. Es importante enfriar sin el papel de hornear, esto pasa también con los bizcochos y los panes. El papel hace que el alimento “sude” y aunque se enfríe, no se seca y no quedan crujientes.
  2. Se pueden hacer también en la deshidratadora, pero los tiempos varían, deben de estar entre 12 y 14 horas.
  3. Puedes elegir las especias que más te gusten, en mi caso he añadido orégano, pero es una receta muy versátil que admite todo: curry, albahaca… ¡deja volar tu imaginación!
  4. Si no tienes aceite de albahaca puedes utilizar aceite de oliva virgen extra.
  5. Puedes añadir tu fruto seco preferido: almendras, cacahuetes, etc. Procura, eso sí, que esté crudo.
  6. Duran en recipiente hermético durante meses.

Me encanta esta receta de crackers de semillas, perfecta para acompañar un delicioso hummus, o simplemente consumirla como un snack saludable. Si eres de l@s que (aún) no se ha atrevido a meterse en la cocina, pero te gusta cuidarte, aquí te dejo los mejores restaurantes healthy de Madrid.

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28 comentarios en “RECETA DE CRACKERS DE SEMILLAS”

    • ¡Anda! Me encanta la idea, ¿cómo las haces?
      Justo tengo harina de garbanzo y no sé qué hacer con ella.
      Un abrazo,
      Iris Fogones

      Responder
    • Es el snack perfecto! Apenas lleva trabajo, es sano, fácil y encima quedas genial con tus invitados.
      Un abrazo,
      Iris Fogones

      Responder
    • Justo, son perfectos para cualquier momento, además al ser tan sanos nos ayudan con la línea!
      Un abrazo,
      Iris Fogones

      Responder
    • Son perfectas para cualquier momento del día, a mi durante el trabajo me quita el gusanillo y así evito comer mal 🙂
      Un abrazo,
      Iris Fogones

      Responder
  1. Jo, ¡tiene pinta de que van a estar riquísimos! Tengo que probar a hacerlo, porque además no parece complicado (esto es importante para mi nivel de cocina, jajaja).

    Responder
    • Esta receta es de primero de cocina 😉
      Pruébalos, son súper fáciles de hacer y están riquísimos.
      Un abrazo,
      Iris Fogones

      Responder

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