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He tenido el placer de presentar el primer evento de la campaña "Cultura Mediterránea 2018", un gran proyecto que se inicia bajo el lema "Nuestra Dieta Mediterránea. La CulTÚra que compartimos". Esta iniciativa que el Ministerio de Agricultura Pesca Alimentación y Medioambiente ha puesto en marcha, llevará a distintas ciudades de España, acciones que fomentarán dicha forma de vida tan nuestra. Nuestra Dieta Mediterránea, es un tesoro que debemos cuidar y transmitir de generación en generación. Por tanto, considero fundamental el apoyo estatal y, cuando me llamaron para colaborar, no me lo pensé dos veces.

Cerca del Recinto Ferial Ifema, el restaurante Orgaz, se ha convertido en mi opción favorita. Escribir sobre mi experiencia gastronómica allí, ha sido muy sencillo, pues es uno de los TOP de mi listado. Este restaurante es de los que se come bien, se disfruta y al pagar, no te llevas las manos a la cabeza. Si tus pies caen por la zona del Ifema, ya tienes restaurante dónde ir, ¡no te lo pierdas!

Quizá nunca te habías detenido a preguntar sobre la calidad del y de las infusiones que tomas en casa o en los mismo restaurantes ¿verdad? Es habitual que un envoltorio un poco más moderno y vistoso, te pueda engañar. Es posible que unos sabores más o menos exóticos te seduzcan, etc. Sin embargo, la calidad del té y de las infusiones, se mide por muchos más factores. En este post trato de darte tips, para que sepas qué hay en el mercado ¿te apuntas?

Las Esferificaciones son el claro ejemplo de la Cocina Molecular, muy de moda en los últimos tiempos, especialmente en restaurantes vanguardistas. En España, probablemente, el primero en darlo a conocer fue el Bulli. Su imagen y su textura, hacen de las esferificaciones una explosión de sabor en tu boca, ¿las has probado? ¿te has atrevido a elaborarlas? ¡yo sí, y te lo cuento todo!

El Perrito Caliente o Hot Dog, se asociaba a comida rápida de calidad media-baja. Hoy, por fin, en Madrid, ya tenemos dónde zamparnos uno de calidad y soltar un "Damn, I love it!" ¡Sí, al más puro estilo callejero del otro lado del charco! Resulta que a unos emprendedores, se les ocurrió darle un giro a esta situación y llevar al Perrito Caliente más allá. Hablo de usar productos de calidad, de combinar ingredientes del Hot Dog tradicional con otros más novedosos, de acompañarlo con cerveza artesana, etc. Y, tras darle forma al proyecto, decidieron llamarle El Perro Salvaje. ¿Te cuento más?

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