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Después del éxito de nuestro vídeo sobre el azúcar, cómo vivir sin azúcar es una pregunta que nos llega a menudo, principalmente de personas conmovidas por los efectos del azúcar en su vida y la cantidad de azúcar que ingerimos de manera inconsciente. Te traemos este post para que te pases al lado bueno de la vida, sin azúcar, disfrutable, sabrosa y deliciosa. Sobre todo, no te pierdas este post si aprecias tu salud y quieres evitar los efectos negativos de consumir azúcar en exceso y sin darte cuenta. La ingesta diaria de azúcar recomendada por la Organización Mundial de la Salud, no debe superar el 10% de las calorías consumidas en el día. Pero, ¿realmente sabes cuánta azúcar consumes? ¿Sabías que los alimentos procesados pueden llegar a contener un 80% de azúcar? Realmente, ¿compensa consumir azúcar?

En el Museo Lázaro Galdiano, la Denominación de Origen Rioja nos acercó en la Plaza Mayor de Rioja, al concepto de los viñedos singulares de La Rioja y a las últimas novedades que nos regala esta zona vinícola del norte de España, teniendo como anfitriones a Almudena Alberca y a Kike Sola. El evento se desarrolló en los jardines del Museo, queriendo imitar esas plazas de los pueblos riojanos con ambiente familiar y distendido, por ello, lo llamaron Plaza Mayor de Rioja. Sin duda, el buen vino y los bocados con sabor riojano dieron el toque a la tarde.

La salmorra de pescado es una receta ibicenca que he aprendido a elaborar en el restaurante Sa Nansa, uno de los más reconocidos de toda la isla, gracias a sus arroces de mar, pescados fresco y mariscos locales.

Esta delicia, es una receta tradicional que los pescadores preparaban mientras "faenaban", en la que se usaban diferentes tipos de pescado de roca, gallo San Pedro, rotja, dentón, mero, pargo y etc.

Las recetas de los "antiguos fogones" puede que fueran menos elaboradas y más flexibles, pero deliciosas, ¿verdad? Se utilizaba lo que se tenía a mano y se perseguía un fin claro: dar de comer mientras se hacía algo.

San Sebastián Gastronomika-Euskadi Basque Country celebra del 6 al 9 de octubre de 2019, la XXI edición, en conmemoración al 500 aniversario de la ruta en barco de Juan Sebastián Elkano. En este evento van a participar chef provenientes de los países que la expedición atravesó como Brasil, Argentina, Chile, Indonesia o Filipinas. El objetivo es desplazarse hasta San Sebastián para mostrar la diversidad de su cocina. Por otra parte, los miembros del comité técnico ofrecerán sus nuevas líneas de trabajo en el escenario del Kursaal: Joan Roca, Dani García o Ángel León, junto a Andoni Luis Aduriz, Josean Alija, Hilario Arbelaitz, Juan Mari Arzak, Eneko Atxa, Martin Berasategui, y Pedro Subijana.

Cada persona es un mundo, por ello, existen diferentes estilos de alimentación pero, ¿conoces las tendencias de las que todo el mundo habla últimamente? ¿Son apropiadas para l@s deportistas? Hoy en día, tenemos la gran suerte o la gran desgracia, de vivir en un sistema saturado de opciones y alternativas de todo tipo. A veces, nos sentimos obligad@s a “elegir” y a identificarnos con alguno de los diferentes estilos de vida. En la variedad está el gusto ¿no? Esta multitud de opciones, también llega a los estilos de alimentación y hoy, vamos a intentar conocer un poco más estas tendencias. Todas son respetables y si se ponen en práctica con conocimiento, todas son adecuadas para mantener un estilo de vida saludable.

BlackPepper & Co se ha mudado a la calle Melendez Valdés, 15 y aunque sigue siendo una de las mejores tiendas de especias de todas las partes del mundo, café, legumbres y demás productos a granel, se ha convertido en la primera escuela y tienda de fermentados de Madrid. Si hablamos de especias, encuentras tanto originales como mezclas de especias típicas o especiales. La mayoría están elaboradas por Luis, el propietario, un expublicista, amante de la cocina y de las especias. Si pensamos en los fermentados, es la primera tienda especializada de Madrid, donde la kombucha, el kimchi, las verduras fermentadas van a dar mucho que hablar. De la mano de Ignacio, un diseñador muy crack que ha vivido en medio mundo y se decidió a fermentar, ya que era un gran consumidor, como nos ocurre a la mayoría.

¿Qué es lo mejor de Ibiza? Playas de arena fina, calas rodeadas de pinos, aguas turquesas gracias a la posidonia, pueblos blancos, amplia oferta hotelera y de diversión, el shopping o su gastronomía. Su oferta gastronómica está centrada en el producto del mar, debido a su ubicación geográfica en el Mar Mediterráneo, ya que pertenece a las Islas Baleares, junto con Mallorca, Menorca y Formentera. Platos típicos como el bullit de peix con arroz a banda, el arroz con gamba roja, el pescado de la zona como el gallo San Pedro, la frita de polp, el sofrit pagès, la ensalada payesa, las orelletes y el flaò.

Esta receta de tarta de queso sin horno es un básico en mi casa. Además, no es la típica tarta de queso, lleva dos ingredientes que sorprenden muchísimo, ¿adivinas cuáles? Te lo cuento: gelatina y mermelada de limón. Es una receta sencilla, fresca, divertida y muy original. El limón le aporta un toque cítrico delicioso, la gelatina, la consistencia y el queso philadelphia junto con la nata, le dan la tan deseada cremosidad. Tienes que tener en cuenta que tiene que cuajar, por lo que hay que calcular bien los tiempos, yo siempre la hago el día anterior, tanto si es para una comida, como si es para una cena. Vale, sí, ¡soy un poco angustias! si es para una cena podrías hacerla ese mismo día por la mañana a primera hora, dejando que se enfríe en la zona más fría de la nevera.

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