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La gastronomía de Tailandia es muy variada, quizá una de las más ricas del continente asiático, por eso, hoy quiero compartir contigo mi lista de los Mejores Restaurantes Tailandeses de Madrid. Las cocinas de los diferentes países de Asia pueden parecer muy similares a primera vista, pero en cada una, destacan platos, productos y sabores diferentes. La Cocina Thai se caracteriza por el uso de ingredientes como el Curry, la Leche de Coco, o el Arroz, y sobre todo, por la mezcla brutal de sabores. ¿Eres de picante o no?

Palacio de los Olivos es un Aceite de Oliva Virgen Extra, elaborado 100% con aceituna Picual por la empresa Olivapalacios. España es líder en producción de este líquido, con Andalucía a la cabeza, aunque Palacio de los Olivos, es un Aceite de Oliva Virgen Extra muy reconocido y premiado que se produce en La Mancha. Fui testigo de la recolección de los olivos de esta finca, y del proceso de elaboración de su AOVE, con toques amargos y picantes. ¿Sabes cuál es el momento ideal para recolectar la aceituna?

¿Dónde se elabora el Mejor Pan de Madrid? ¡Buena pregunta! El pan es uno de los alimentos más consumidos en nuestro país y, ¡no me extraña! cuando el pan es bueno, es un verdadero manjar. Hoy en día, se vende pan en multitud de sitios, pero no con la misma calidad, lamentablemente, la mayor parte del pan que encontramos, es pan industrial. Por eso, he visitado varias panaderías, hornos y obradores, para buscar el mejor pan de Madrid, elaborado de forma artesanal, con fermentación lenta, masa madre y sin mejorantes artificiales. ¿Sabrías distinguir un pan artesano frente a un pan industrial?

El Kimchi es un alimento muy consumido en Corea que pertenece a la categoría de los fermentados, como el Chucrut o el Yogur, y se elabora con col china sazonada.
Está considerado un superalimento, y tiene numerosas propiedades beneficiosas para la salud, ya que, contiene Vitamina C y Ácido Láctico, que nos ayuda a depurar el organismo.
En la actualidad está muy de moda, debido a la tendencia de llevar un estilo de vida saludable, pero ¿sabrías cómo elaborarlo?

He hecho una escapada de fin de semana a Alicante y he podido disfrutar de su gastronomía, en especial del arroz, pescado, marisco y dulces, como el Turrón de Jijona.
El último día, volviendo hacia Madrid, hice una parada en Jijona para ver cómo elaboraban este dulce navideño y es alucinante, ¡hay un montón de fábricas!
Los ingredientes principales son las almendras y la miel, pero para tener el sello IGP, deben cumplir unos requisitos. ¿Eres más de turrón duro o blando?

Alicante es una ciudad ubicada en la Comunidad Valenciana, a orillas del Mar Mediterráneo, con grandes playas, un temperatura muy agradable y una gastronomía muy rica. Al ser una ciudad costera, es muy famosa por sus platos elaborados con pescado y marisco, y sobre todo, por sus arroces. También destacan los dulces, como el Turrón, o bebidas refrescantes como la Horchata. He hecho una mini escapada a Alicante, en la que he podido disfrutar de la ciudad y de pueblos de alrededor, y sobre todo, de su gastronomía. ¿Te vienes a probar la Tarta de Chocolate de la boda del Rey Felipe VI que hizo Paco Torreblanca?

Me encanta la pasta, la pizza, el risotto y la gastronomía italiana en general, por eso hoy quiero compartir contigo, mi lista de los Mejores Restaurantes Italianos de Madrid. La cocina de Italia está incluida dentro de la cocina mediterránea, y comparte muchos ingredientes con ella. Además, es muy variada, dependiendo de la zona del país, encontraremos platos e ingredientes típicos, más allá de los más conocidos. La gastronomía italiana está muy extendida, y podemos encontrar multitud de restaurantes italianos en todo el mundo.  ¿Te apetece saber cuáles son mis favoritos de Madrid?

Beatriz Echevarría forma parte de El Horno de Babette, una panadería que tiene varios locales repartidos por Madrid. Previo a la panadería, existía La Cocina de Babette, escuela especializada en panadería y repostería. Su producto principal es el pan, elaborado con harinas ecológicas, masa madre, fermentación lenta y amasado a mano. También ofrecen algunos dulces, como tartas y bizcochos, elaborados en su mayoría con ingredientes ecológicos. El Horno de Babette ha recibido premios como La Miga de Oro 2016 y Panadera de Excelencia 2018. Además, organizan cursos, talleres, y forman parte de La Pepa, un colectivo de pequeños panaderos afines, muy implicados en la revisión de la polémica "Nueva Normativa de Calidad del Pan". ¿Cuál fue la motivación de Bea para elaborar pan?

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