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En el Restaurante Indio Annapurna, me he reconciliado con una cocina que, tras mi visita a ese país hace unos años, decidí dejar en stand by. ¿El motivo por el que me he vuelto a enamorar? El sabor y la excelente presentación que consiguen hacerte exclamar. La Cocina India es una gran desconocida en nuestro país, está basada en productos muy cercanos a los nuestros, como el cordero, pollo, verduras, arroz, langostinos, etc. solo que se sazonan y elaboran diferente. Te gusta Spicy or No Spicy? A mi me flipa lo picante y si no, lee mi último post sobre los Mejores Restaurantes Mexicanos de Madrid. ¿Te vienes a dar un paseo por India o te quedas ahí mirando?

La DOP o Denominación de Origen Protegida del Queso Idiazábal, recoge el proceso de producción y curación de los quesos, cuya leche proviene de Ovejas Lachas y Carranzanas de País Vasco y Navarra, a excepción de los municipios del Valle del Roncal, que poseen su propia DOP. La DOP de Queso Idiazábal nació en 1987 y cuenta en la actualidad con más de 500 ganaderías y 100 queserías adscritas. Todas ellas, siguen un proceso muy estricto que permite obtener un producto certificado de máxima calidad, que además, está entre mis tres quesos favoritos del Mundo.

Cuando la IGP Cecina de León fue informada de que León había sido elegida sede de la Capital Española de la Gastronomía 2018, decidieron que era el momento de hacer ruido y dar a conocer tan fantástico producto. Mayo era el mes elegido para que la IGP Cecina de León tuviera el protagonismo que se merece, para ello, decidieron lograr una de esas hazañas que pocos se atreven a realizar, presentarse al Guinness World Record.

Chema Soler es un valenciano afincado en Madrid, Chef de La Gastro Salvaje. Hace de sus restaurantes, un punto de encuentro entre todos los que amamos la gastronomía con un toque canalla. Le conocí personalmente en Salón de Gourmets, en un Showcooking con Embutidos Salgot y me encantó el sutil picante de sus platos. La Gastro Salvaje, es uno de los restaurantes de Chema Soler, donde se fusiona la cocina española, asiática y mexicana. ¡Estoy segura de que ya has probado sus boquerones! Pero... ¿Qué sabes de Chema?

Hoy vamos a hablar de huevos de calidad, producción local y honrada. ¡Mi visita a Cobardes & Gallinas de la mano de Curro, me ha dejado alucinada! Los huevos de calidad real, son aquellos en los que, desde el proceso de cría de la gallina, hasta el momento de recogida de los mismos, se sigue un proceso muy concreto. Pues bien, no todo lo que reluce es... ¡un buen huevo!

Hablar de Gastronomía Japonesa en Madrid, es hablar de Ricardo Sanz y de Kabuki. Recuerdo la primera vez que fui a su restaurante, ubicado en el Hotel Wellington, era el primer restaurante TOP de cocina japonesa al que iba y ¡aluciné! ¡Quería probarlo todo, pero claro, mi economía era la que era! y fui prudente al pedir. En cambio, invertí mucho tiempo en saborearlo. Además, hace tanto tiempo, no era frecuente hacer fotos a los platos, y una servidora, se centraba en ver, oler, saborear y disfrutar. ¡Qué cambios! ¿Verdad?

En su 5ª edición, la feria Expo Eco Salud 2018, congregará a los mejores expositores del mundo de los complementos alimenticios, alimentación ecológica, cosmética natural, terapias naturales y en general, todo producto o actividad encaminados al cuidado de la salud. La fuerza de Expo Eco Salud, se hace patente con la ocupación por completo del pabellón 12 de IFEMA. Los visitantes, podrán participar en multitud de actividades y conferencias dirigidas por especialistas, asociaciones y profesionales del sector. Todas ellas, siguiendo la tendencia actual de la herbodietética, los complementos alimenticios y el consumo de productos ecológicos.

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