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Desde hace innumerables años, en la provincia de Burgos, el Hotel Restaurante Landa es la referencia por la excelencia de su comida y su impecable servicio. No hay turista, ni viajero, que no lo conozca, pues su nombre es bien conocido por familias, parejas, transportistas y moteros. Creo poder afirmar, que es uno de esos restaurantes en lo que unos y otros, vengan de donde vengan, encuentran un lugar donde disfrutar y comer de cine. ¿Apetecible, verdad?

El Chef Pablo Bernal de la Cierva está a cargo del Restaurante Hielo y Carbón, situado dentro del recién inaugurado Hotel Hyatt Centric Gran Vía de Madrid. Su cocina está basada en elaboraciones con pocos ingredientes, donde destaca el producto, respetando la temporada y los productores locales y de cercanía. ¿Os acordáis de La Colmena que dice Sí? Parece que todos los Chef se hayan puesto de acuerdo, eligiendo producto de calidad y de cercanía y es una gran acierto. Además, según me contaba Pablo, en su cocina son muy conscientes del medio ambiente y están tratando de reducir al máximo el plástico. ¡Muy Grande Chicos!

En el Restaurante Indio Annapurna, me he reconciliado con una cocina que, tras mi visita a ese país hace unos años, decidí dejar en stand by. ¿El motivo por el que me he vuelto a enamorar? El sabor y la excelente presentación que consiguen hacerte exclamar. La Cocina India es una gran desconocida en nuestro país, está basada en productos muy cercanos a los nuestros, como el cordero, pollo, verduras, arroz, langostinos, etc. solo que se sazonan y elaboran diferente. Te gusta Spicy or No Spicy? A mi me flipa lo picante y si no, lee mi último post sobre los Mejores Restaurantes Mexicanos de Madrid. ¿Te vienes a dar un paseo por India o te quedas ahí mirando?

La DOP o Denominación de Origen Protegida del Queso Idiazábal, recoge el proceso de producción y curación de los quesos, cuya leche proviene de Ovejas Lachas y Carranzanas de País Vasco y Navarra, a excepción de los municipios del Valle del Roncal, que poseen su propia DOP. La DOP de Queso Idiazábal nació en 1987 y cuenta en la actualidad con más de 500 ganaderías y 100 queserías adscritas. Todas ellas, siguen un proceso muy estricto que permite obtener un producto certificado de máxima calidad, que además, está entre mis tres quesos favoritos del Mundo.

La Gastronomía Mexicana es una de las más aplaudidas cuando es buena, por ello, te comparto mi selección de los Mejores Restaurantes Mexicanos de Madrid. Hacer un listado de cualquier tipo de comida, es muy difícil y totalmente subjetivo, así que, si crees que me he dejado alguno, por fa, envíame un mensaje :) Con este post, estoy buscando ofrecer la mejor lista de Restaurantes Mexicanos de Madrid y cuanta más información, mejor.

Cuando la IGP Cecina de León fue informada de que León había sido elegida sede de la Capital Española de la Gastronomía 2018, decidieron que era el momento de hacer ruido y dar a conocer tan fantástico producto. Mayo era el mes elegido para que la IGP Cecina de León tuviera el protagonismo que se merece, para ello, decidieron lograr una de esas hazañas que pocos se atreven a realizar, presentarse al Guinness World Record.

Chema Soler es un valenciano afincado en Madrid, que hace de sus restaurantes, un punto de encuentro entre todos los que amamos la gastronomía con un toque canalla. Le conocí personalmente en Salón de Gourmets, en un Showcooking con Embutidos Salgot y me encantó el sutil picante de sus platos. La Gastro Salvaje, es uno de los restaurantes de Chema Soler, donde se fusiona la cocina española, asiática y mexicana. ¡Estoy segura de que ya has probado sus boquerones! Pero... ¿Qué sabes de Chema?

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