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Diego Jacobo es un Chef nacido en Colombia. Su padre se ganaba la vida como cocinero, así que, no es de extrañar que decidiese dedicarse a lo mismo. Comenzó sus estudios en su país, y se formó con los mejores cocineros de Iberoamérica, como Harry Sasson, propietario de varios restaurantes en Colombia. Uno de estos restaurantes estuvo incluido en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica, listado elaborado por The World's 50 Best Restaurants. Más adelante, a través de una convocatoria para trabajar en el Grupo Vips, Diego Jacobo comenzó a trabajar en el Restaurante Tío Pepe (Madrid) como pinche, y posteriormente, como segundo de cocina. Ha pasado por las cocinas del Restaurante Zuberoa de Hilario Arbelaitz y el Restaurante Santceloni, ambos con Estrellas Michelín. Finalmente, Diego Jacobo cumplió su sueño y abrió su propio restaurante en Madrid, se llama Bosque.  ¿Te vienes?

El Sainete es un restaurante ubicado en el Centro de Madrid, que une gastronomía y Cerveza Artesanal, ¡qué pasada! ¿verdad? Si te apasiona la cerveza, no puedes perderte este local del Barrio de La Latina, pues toda su carta está pensada para maridar con su oferta de cervezas artesanales, más de 150.  ¿Te vienes a probar una IPA?

La coca es uno de los platos típicos catalanes, se puede elaborar con muchos ingredientes, en este caso, he elegido, verduras, un buen AOVE y carne de cerdo ecológico de Salgot. La primera vez que probé una coca, fue de pequeña, cuando viví en Formentera. ¡Qué importantes son algunos recuerdos de la infancia! ¿Verdad? Hace tiempo que le sigo la pista a Salgot y a sus productos ecológicos, en especial, al salchichón, ¡es de una calidad y sabor total! Les descubrí en Alimentaria, luego estuve en el Showcooking con Chema Soler realizado en el Salón de Gourmets y finalmente, visité su Eco-Granja en Aiguafreda. ¿Te vienes conmigo a dar de comer a sus cerditos?

Las palmeras de hojaldre son uno de los bollos más deseados por l@s dulcer@s y por eso, he decidido averiguar cuál es la Mejor Palmera de Chocolate de Madrid. Para esta labor "tan difícil" he seguido todas las recomendaciones recibidas y he contado con la ayuda de un experto "monstruo de las palmeras de chocolate" @elcatador. Durante un año, hemos probado diferentes palmeras de chocolate en varias pastelerías y panaderías de Madrid, con el fin de encontrar la que podría ser la mejor. ¿Quieres saber quiénes son las elegidas?

¿Eres amante de la buena comida y sobre todo, de la caza? Si es así, no puedes dejar de ir a La Paloma, un restaurante clásico de Madrid. Su decoración es exquisita y su carta muy sugerente, donde predominan los platos de caza, los pescados frescos y las elaboraciones con producto de temporada y de primera calidad. Es un lugar muy luminoso, con una decoración muy colorida y con una terraza deliciosa para el verano. ¿Te apuntas?

Fran Vicente es un cocinero nacido en Salamanca, propietario y Chef del Restaurante El Sainete (Madrid). No te extrañes si te suena su cara, ¡quizá le hayas visto en la tele! Fran Vicente fue participante de la segunda edición del Programa Top Chef. Comenzó en el mundo de la cocina muy joven, estudiando un curso de cocina para adultos y más tarde, en la Escuela de Hostelería Fonda Veracruz (Salamanca). La trayectoria de Fran Vicente en este oficio ha estado llena de premios: fue ganador del Premio Chef Novel en 2008 y Mejor Cocinero de España en la XIV Edición. Ha trabajado en numerosos restaurantes de su tierra y alrededores, como el Restaurante El Albero de Salamanca, y fue jefe de cocina durante 4 años del Restaurante Coque en Madrid. Finalmente, consiguió abrir su propio restaurante en Madrid, El Sainete, perteneciente al Grupo Cervecera Independiente. En este restaurante la cerveza tiene un papel protagonista, sobre todo la Cerveza Artesanal, ya que, hay 20 grifos de cerveza y una carta bastante extensa, ¡no sabrás cuál elegir! La carta de El Sainete es una mezcla entre lo moderno y lo tradicional. Además, en el restaurante de Fran Vicente toda la carta está pensada para ser maridada con cervezas escogidas por los sumilleres del local  ¿recuerdas el Maridaje de Jamón Ibérico y Cerveza Artesanal en la que estuve? ¿Te apetece saber un poco más sobre Fran Vicente? ¡Pues acompáñame!

Hablar de lo mejor de Mallorca es algo complicado, ya que, es una isla bastante grande y tiene mucho que ofrecer, gastronomía, playas, calas, la Sierra de Tramontana... ¡Hay tantas cosas que ver y lugares que visitar! Mallorca es una isla ubicada en el Mar Mediterráneo que forma parte del Archipiélago Balear, junto Menorca, Ibiza y Formentera. Es la isla de mayor población y más grande, donde se dice que la vida pasa con calma y de manera agradable, ¿te apetece conocer un poco más?

¿Te apasiona la Cocina Marroquí? Entonces debes visitar Al Mounia, un restaurante de alta cocina marroquí, ubicado en el Barrio de Salamanca. El Restaurante Al Mounia cuenta con más de 55 años de vida y, a lo largo de todo este tiempo, se ha convertido en uno de los referentes de cocina tradicional marroquí en la ciudad de Madrid. Es uno de esos restaurantes, donde decoración va totalmente acorde a la cocina del local. Su interior es espectacular, tanto que te hace sentir como si estuvieses en Marruecos.

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