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Entre comilona y comilona, hay que alimentarse más ligero y saludable, ¿qué tal unos Espaguetis de Calabacín & Calabaza con Langostinos? Es una receta muy sencilla, gracias a que los espaguetis de calabacín y calabaza, ya están cortados, ¿sabes a cuáles me refiero? También, es #zerowaste, ya que voy a aprovechar algunos de los ingredientes que utilicé en la selección de recetas que he hecho para estas fiestas. ¿Y tú qué haces con las sobras?

María Llamas es la encargada de la tienda de menaje de cocina y escuela Alambique, ubicada en el centro de Madrid. Fue fundada hace 40 años por Clara María González de Amezua, ganadora del Premio Nacional de Gastronomía en 1983. Este negocio es la tienda de cocina más antigua de la capital, que además de vender todo tipo de objetos para la cocina, organiza cursos y talleres de gastronomía, impartidos por profesionales. ¿Recuerdas el taller de kimchi al que asistí? Alambique está formado por un equipo de profesionales que se preocupa por ofrecer un servicio de la mejor calidad posible, con María Llamas al frente, experta en gastronomía y sucesora de Clara María. ¿Qué taller de cocina te apetece más?

¿Qué vas a elegir para brindar en estas fiestas, Champagne o Cava? ¿No sabes todavía? ¡Te entiendo! Hay tanto donde elegir, tanta información con vocabulario técnico... que igual te pierdes, ¿cierto? Con este post trato de darte algo de luz, para que sepas qué burbujas son las adecuadas. He preguntado a varios profesionales y tengo recomendaciones para todos los gustos y bolsillos. Ambos son vinos espumosos, el Champagne procede de la Región de Champaña y el Cava de la Región del Penedés. ¿Cuál será la mejor referencia para Nochevieja?

Si eres fan del Roscón de Reyes y siempre has querido prepararlo, ¡estas de suerte! hoy voy a compartir contigo la receta de La Miguiña ¡considerado el mejor de Madrid! El día 6 de Enero, celebrando el día de los Reyes Magos, solemos comer roscones como si no hubiera un mañana, ¿te gusta sólo o con relleno? La tradición manda quedar para darnos regalos y probar el roscón de cada casa, ¿quién se apunta?

Voy a continuar dándote ideas de recetas para estas fiestas, aunque esta vez quiero proponerte algo diferente, se trata de un Guiso de Carne con Curry Vadouvan. ¡Te va a encantar! Además, voy a aprovechar muchos de los ingredientes que he utilizado en las recetas anteriores y de los que me han ido quedado restos, como la cebolleta del salpicón de marisco y las patatas baby del cochinillo. ¡Es una receta deliciosa y #zerowaste! Te recomiendo que acompañes este plato con una copa de Cava, ¡con burbujas el mundo se ve mejor! ¿Sabías que el curry es una mezcla de especias?

El Cordero o Lechazo es un plato típico en diferentes puntos de nuestro país y muy popular en Castilla y León, ¿quién no se pirra por uno elaborado en un horno tradicional de leña? Puede parecer un plato contundente, pero si en lugar de patatas fritas, se acompaña de una guarnición ligera como la Ensalada de Escarola y Granada que te propongo, te resultará delicioso y perfecto para Nochebuena. ¿Te cuento la receta de mi abuela?

Si eres amante del chocolate, hoy te traigo una receta imprescindible, un Brownie Saludable, elaborado con ingredientes de calidad y apto para casi todos los públicos. Se trata de un postre sin gluten y sin azúcar refinado, perfecto para intolerantes o para personas que les guste llevar un estilo de vida saludable, sin renunciar a un capricho de vez en cuando. ¿Sabes de qué país proviene este dulce tan famoso?

Como sabes, este mes he decidido hacer recetas ideales para recibir invitados en casa, por eso he preparado un cuarto de Cochinillo al Horno Tabladillo. Me he quedado realmente alucinada con su elaboración, ¡no puede ser más sencilla! es "al horno y punto". Y el resultado final, es un pedazo de cochinillo crujiente por fuera, jugoso por dentro y con su toque de sal. Si te estás volviendo loc@ decidiendo qué hacer estas navidades, ¡te lo recomiendo! ¿A qué esperas?

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