Desde que estuve por primera vez en el restaurante El Sainete, en su primera ubicación cerca de La Latina, me he vuelto fan de la cocina de Fran Vicente, su chef. Además de ser encantador, tiene un estilo de cocina canalla, que destaca por el sabor y el producto, ¡prueba su chilli crab y me lo cuentas!
Se han mudado al barrio de Chamberí, en plena calle de Ponzano, pasando a formar parte de esos restaurantes que son punto de referencia para disfrutar, en una de las zonas de moda de Madrid.
Este espacio gastronómico está especializado en cerveza craft, es decir en cerveza artesanal y se ha convertido en una localización perfecta para comer, cenar e incluso tomar el aperitivo con l@s amig@s.
RESTAURANTE EL SAINETE
Índice de Contenidos
El restaurante El Sainete está ubicado en la calle de Ponzano, 6, instalado en un local muy chulo, con techos altos, abovedados y paredes con ladrillo visto. Es un espacio muy grande, donde además de disfrutar de su gastronomía, te encantarán sus cervezas artesanales.
¿Qué te parece maridar tu comida o cena con una gran variedad de cervezas artesanas? Si te mola la idea, sólo debes dejarte aconsejar por el equipo de sala que son encantador@s. Y, además, ofrecen otro tipo de experiencias como catas especializadas, ya sea con queso, chocolate, etc.
ESTILO DE COCINA DE EL SAINETE
El responsable de cocina es el chef Fran Vicente, un crack que apuesta por el producto, por la cocina canalla, con sabor y cercana al street food. Viene del programa Top Chef, de El Albero de Salamanca y de Coque.
La carta se divide en varios puntos, por un lado, hay una parte que cambia según la temporada, por otro, hay algunos que se mantienen fijos, también tienes los de picar o grifería y han añadido bowls de mediodía, una de las tendencias saludable del momento.
Si te ha gustado la gastronomía de #ponzaning te dejo algunos puntos más que debes conocer Candeli, Le Qualité Tasca, Sylkar, Palo Cortado, Arima, La Gastro Salvaje, Caraba o El Invernadero de Rodrigo de la Calle.
Datos de interés del restaurante El Sainete, Madrid:
- Precio Medio: 30€
- Dirección: Calle de Ponzano, 6.
- Redes Sociales: Instagram
Directora, editora y redactora de elblogdeceleste.
Me apasiona la gastronomía desde el producto, productores, experiencias, recetas, restaurantes hasta los viajes relacionados con la gastronomía.
Mi canal es el digital, tengo amplia experiencia en el sector, redacción SEO y gestión profesional de social media.
Colaboro en distintos medios nacionales digitales como periódicos, revistas y radio.
Además de mi formación en MKT digital y ventas, he estudiado cocina francesa en Le Cordon Bleu.
Participo en eventos del sector como ponente, presentadora, chef y jurado.
Qué rica la propuesta,. Cómo apetece un bowl rico con una cerveza artesana!!!!!!
sí, amo la cerveza artesana y la cocina de Fran es top. Muchas gracias, un abrazo. Celeste
Estuvimos una vez tomando unas cervezas y picoteando algo en su anterior local en La Latina. Qué ganas de ir a conocer su nuevo restaurante.
es que es genial, a ver si vais pronto. Muchas gracias, un abrazo. Celeste
Grandes propuestas por lo que cuentas. Anotadas las sugerencias. Bss
me alegro, ya me contarás si vais. Muchas gracias, un abrazo. Celeste
Habrá que pasarse que pinta muy bien y cerca de casa 😄
ya me contarás si vas, es de mis prefes.
Tengo que llevar aquí a mi chico que le encanta la cerveza artesanal. Gracias por compartir
pues va a alucinar con las cerves y la cocina de Fran.
He estado en El Sainete en la ubicación anterior. No sabía que se había trasladado a Ponzano. Me viene mucho mejor este barrio. Pasaré a tomarme unas cervezas artesanas
sí, yo también, pero aquí me viene mejor y me gusta más el el local. Muchas gracias, un abrazo. Celeste
Este es de los pocos que no conozco de Ponzano… Ya sabes dónde tienes que llevarme la próxima vez!!
jajaja claro, te va a encantar. Muchas gracias, un abrazo. Celeste
Una nueva recomendación.
Los maridajes con cervezas artesanales van muy bien. Yo he disfrutado de algunos.
así es, me encantan. Muchas gracias, un abrazo. Celeste
No lo conozco pero me han hablado muy bien de este restaurante así que lo visitaré
pues te gustaría, la comida es genial. Muchas gracias, un abrazo. Celeste
No ves lo que te decía esta zona sigue en boga y encima más restaurantes están dejando sus antiguas ubicaciones y se están trasladando a Ponzano. Además del restaurante de Fran Vicente ¿que otro me recomiendas para una comida?
así es, ocurre mucho. El cangrejo y cerveza, muy top. Muchas gracias, un abrazo. Celeste
Aún no lo conozco! Tiene todo muy buena pinta y he oído cosas buenas..a ver si tengo oportunidad de ir pronto!
a me contarás si vas, está todo super rico. Muchas gracias, un abrazo. Celeste
Es alucinante e increible la oferta gastronómica que tenemos. Lo mejor de lo mejor
sí,lo hacen muy bien. Muchas gracias, un abrazo. Celeste
Si ha trabajado en Coque no lo hará tan mal. Tomamos nota!
es muy crack! Muchas gracias, un abrazo. Celeste
Cuando visitamos El Sainete nos encantó. No solo las cervezas, sino que la cocina es muy buena. Además, el nuevo local en Ponzano está genial!
es que Fran lo hace muy bien 🙂 Muchas gracias, un abrazo. Celeste
Pues me lo han recomendado en varias ocasiones.
La verdad que tiene muy buena pinta
es que te va a encantar. Muchas gracias, un abrazo. Celeste
Tiene una pinta buenísima! Tengo que acercarme a probarlo, además me encanta la zona y siempre es un buen plan tomar unas cervezas por allí.
Si vamos te aviso!
Un abrazo
claro, ya me contarás si vas. Muchas gracias, un abrazo. Celeste
A veces pienso: “¿Cómo puedo tener tan cerca esta maravilla y no haberlo sabido antes con la de veces que he pasado por ahí?”. Mil gracias por descubrirme tantos sitios maravillosos 🙂
pues debes ir, está súper rico. Muchas gracias, un abrazo. Celeste