Restaurante Hermosos y Malditos gastronomía & coctelería en el Hotel Tótem de Madrid. Cocina de mercado, bodega y buen ambiente en el Barrio de Salamanca.

RESTAURANTE HERMOSOS y MALDITOS RECORDANDO A F. SCOTT FITZGERALD

¿Y tú de qué grupo eres? ¿Hermosos o malditos? ¡Yo tengo un poco de ambos! A veces soy un ángel y otras un demonio, depende de la situación.

El libro “Hermosos y Malditos” de F. S. Fitzgerald, es un interesante retrato de la juventud americana de la alta sociedad durante la “edad del jazz”. Está emplazado en una atmósfera de reciente prosperidad, herencia de la Primera Guerra Mundial. Los protagonistas son Anthony Patch y su esposa Gloria Gilbert Patch.

¿Y por qué tan intelectual hoy? ¿Crees que este post va de un libro, en serio? Este post va del restaurante llamado Hermosos y Malditos.

Este post va de gastronomía, algo que sé que te encanta. El motivo de esta intro, es que sepas de dónde viene el nombre del restaurante.

INTRODUCCIÓN

Me recuerda a un viaje que hice por la Costa Oeste de EEUU (30 días desde San Francisco hasta Las Vegas, pasando por todo lo que les une, interior y costa, probablemente el mejor viaje que he hecho hasta ahora) donde visité Hearst Castle, ¿lo conoces?

¡Es una “mansión” hecha por amor! Un señor apellidado Hearst (mega multi millonario) la hizo construir para su amante, una actriz del momento.

El edificio es imponente y algo “raro”, pues mezcla muchos de los estilos que conocemos con motivos egipcios, mosaicos romanos, arquitectura gótica, etc. Además tenía un gran zoo, cine, pista de tenis, etc.

En la visita muestran un documental en el antiguo salón del cine y recrean la vida de las personas en esa época. Me hizo pensar y entender cómo vivían en la abundancia y cierta irresponsabilidad entre fiesta y fiesta, con belleza, alcohol, jazz, dinero y juventud. Así pues, ¿crees que ellos eran hermosos? ¿Malditos?

Así se llama también el restaurante del que te escribo hoy, Hermosos y Malditos , está ubicado en el hotel Tótem Madrid, en el Barrio de Salamanca.

Dicen que su historia empieza porque tenían un hotel y una novela... Hermosos y Malditos

RESTAURANTE HERMOSOS Y MALDITOS

Está en la Calle Hermosilla 23, y rompe con el look de la zona, tan acostumbrado a restaurantes de toda la vida con estilo casero/ madrileño.

Me llamó la atención por sus dos ambientes, uno sería “Hermosos” o el restaurante, que tiene mucha luz, espacios abiertos y lo vi perfecto para comida de amigas, trabajo, shopping, etc. Por cierto, con ganas de ir a desayunar, me hablaron de un nuevo concepto de desayuno, sin ser un Brunch.

El otro espacio sería “Malditos” un cocktail bar con ese puntito canalla que tanto me gusta. Deseando volver y pedir un ZELDA COCKTAIL (tengo una gran amiga que se llama Selda, ¿chulo, eh?).

Hay algunas cosas que me fascinan de este restaurante/ concepto, los responsables son Better, empresa puntera que se encarga de “todo” cuando quieres “lanzar” un negocio de hostelería/ gastronomía. Además de la colaboración de Alejandra Ansón y Miguel Bonet, no hace falta que les presente, ¿verdad?

Por ejemplo, hay citas de los protagonistas del libro publicadas en su web, les fusilo una para que me entiendas:

He says unloved women have no biographies, they have histories. Gloria Gilbert Patch

También hay hojas del libro en una de las paredes, aquí puedes verlo:

Y diferentes motivos de la naturaleza decorando las paredes, que me enamoraron:

Sin más, te detallo el momento bebida y comida:

Tienen una amplia bodega, esta vez el elegido fue Pícaro del Águila 2014. ¡Pufff! ¡Muy rico! entiendo perfectamente porqué está de moda. La ilustración que hay en la botella, me recuerda al Principito, ¿verdad? (por cierto, es el libro preferido de mi madre).

Es un Ribera del Duero, ecológico, variedad Tempranillo, Blanca del País, Garnacha, Bobal. Con sabor a fruta roja y negra, equilibrado.

CARTA DEL RESTAURANTE HERMOSOS Y MALDITOS

ESPETO DE CABALLA

Súper fresco, con recuerdos al sur y la salsa deliciosa.

MEJILLONES ESCABECHADOS

¡El plato que más me gustó, un espectáculo! Pocas veces he tomado este manjar tan bueno en Madrid, se apreciaba el escabeche y el mejillón en un solo bocado.

GRAN BURRATA

¡Sorpresa! ¿Dónde está la burrata? Suave, cremosa y de gran calidad.

COSTILLAS DESHUESADAS

Se deshacen al rozarlas con los cubiertos y la salsa no canibaliza el sabor de la carne.

BRIE EN CHEESCAKE

Para terminar con sabor dulce, un clásico, versionado con brie, no podía estar más rico.

Debo hacer un stop a los detalles:

  • El salero pone Peugeot, ¿cierto? Si eres un Foodie como es debido, sabrás que son de lo mejorcito del mercado, el motivo es su tecnología, ¡Sí, el I+D en el mundo del salero es alucinante!
  • El > Estimados “Señores hosteleros”, deberían introducir nuevos sabores, ¡el riesgo es bien!

Me parto cuando al terminar de comer te preguntan si deseas café o infusión, en ese momento me vengo arriba y devuelvo la pregunta ilusionada con ¿qué tipo de t

és tienen? Se hace un silencio, te miran y te dicen: “tenemos varios: te rojo, normal y verde…” Entonces me cambia la cara, siento una gran decepción y me quedo con la manzanilla de turno. Pero ¿por qué? ¿Qué cuesta introducir pequeños detalles como diferentes infusiones, tipos de pan (no congelado please!) o aceite del bueno?

En cambio en el Restaurante Hermosos y Malditos tienen varios tés, como por ejemplo Earl Grey, mi preferido. Sé que es un básico, que no es Tieguanyin o Da Hong Pao, tampoco el tan famoso té de Anastasia Steele de 50 Sombras de Grey, pero me pirra el sabor a bergamota.

Despido mi post con esta frase:

Algún día encontraré a alguien a quien pueda amar de verdad y no le dejaré escapar. Francis S. Fitzerald

Datos de Interés del Restaurante Hermosos y Malditos:

Algunas fotos tomadas de la página web de Hermosos y Malditos.

RESTAURANTE HERMOSOS y MALDITOS RECORDANDO A F. SCOTT FITZGERALD
5 (100%) 1 vote
Sin Comentarios

Comentario

A %d blogueros les gusta esto:

En cumplimiento de de la Ley, te informo que este sitio web utiliza cookies para mejorar la experiencia de navegación. Más Información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar