El restaurante CEBO está ubicado en la carrera de S. Jerónimo, 34 de Madrid, concretamente, dentro del hotel Urban, un 5 * gran lujo. Este hotel es un referente en la ciudad, gracias a su gastronomía, su arquitectura vanguardista, su piscina y su terraza con unas de las mejores vistas de la ciudad.

CEBO es el restaurante liderado por Aurelio Morales, el chef que se hace llamar "Yeyo" y que fue premiado por su cocina mediterránea, contemporánea, progresiva y libre con una estrella Michelin. En su propuesta gastronómica de siempre, han incorporado un menú degustación especial teniendo en cuenta un producto de temporada, la trufa blanca, tuber magnatum pico, reina del otoño-invierno.
El restaurante La Porcinería cumple dos años y lo celebra con la apertura de un nuevo local, una nueva propuesta gastronómica enfocada a la barra y una reforma en el local del Barrio de Salamanca. Se le considera el primer bistró dedicado en su totalidad a los diferentes cortes del cerdo ibérico, ¿has probado sus torreznos con uno de sus cócteles? Los nombres son un guiño al cerdo: Pig Sour Los restaurantes se ubican estratégicamente, uno en la Calle de Lagasca, 103, en el Barrio de Salamanca y el otro en la Calle de Las Fuentes 1, cerca de Ópera. Ambos con buen rollo y ambiente informal. ¿Lo probamos?
El restaurante Dudua Palacio abrió sus puertas hace 35 años en pleno centro de Madrid y se caracteriza por ofrecer gastronomía tradicional, con productos con denominación de origen de Ávila. Está ubicado cerca de la Plaza de España, ¡pero no te alarmes si vienes en coche! tiene servicio de parking. Además, está indicado para comidas familiares, en grupos y organizan exposiciones, conciertos de música en directo y clases de flamenco de lunes a domingo. ¡Un lugar perfecto para ir con toda la familia!
El Restaurante NiMÚ Barquillo está ubicado en el Barrio de Chueca, una zona de Madrid muy caliente, si hablamos de oferta gastronómica. Es probable que su nombre te suene, ya que antes que él, estuvo NiMÚ Bistró, en el Hotel Adler del Barrio de Salamanca. De la decoración de este local mola todo y está muy cuidada. Tiene una zona con una barra circular enorme, donde picar algo de manera informal, y otra zona con un comedor, por si prefieres algo más tranquilo. Su oferta gastronómica se basa en la cocina mediterránea con productos de mercado, aunque, muchas veces se fusiona con la de otros países. En su carta podemos encontrar platos tan diferentes, como los Torreznos de Soria con Pimientos de Padrón o un Ceviche de Corvina ¿Eres de torrezno o de ceviche?
El restaurante Yugo the Bunker, ubicado en la calle de San Blas, 4, ofrece dos conceptos: un restaurante abierto al público y un club privado, con un lista de ventajas sólo para sus soci@s. Su propuesta gastronómica se basa en la alta cocina japonesa con influencia tradicional y ciertos toques modernos, donde destaca el producto de gran calidad, la vajilla y la atención del equipo. Las ventajas que conllevan pertenecer a un club privado son muchas, desde probar sus elaboraciones antes que el resto, poder realizar reuniones laborales en e club, cenas privadas y etc.
El Restaurante Hielo y Carbón, está ubicado en el Hotel Hyatt Centric Gran Vía Madrid, el primer hotel de esta cadena que ha aterrizado en nuestra city. Este hotel me hace especial ilusión, pues una de mis primas y la empresa en la que trabaja, han llevado a cabo la iluminación, ¡orgullo total de familia! Por ahora, no soy muy amiga de los restaurantes de los hoteles que hay en Madrid, a excepción de algunos muy conocidos, que suelo frecuentar. El motivo, es que la comida no es de las que me gusta, sino "de hotel", término que utilizo, cuando la comida no tiene mucha personalidad. En cambio, si sales de España, en muchas de las ciudades molonas, como NY, etc. los restaurantes de los hoteles son muy TOP, son de los que hay que probar sí o sí. ¿Te vienes a probar conmigo Hielo y Carbón?
El Perrito Caliente o Hot Dog, se asociaba a comida rápida de calidad media-baja. Hoy, por fin, en Madrid, ya tenemos dónde zamparnos uno de calidad y soltar un "Damn, I love it!" ¡Sí, al más puro estilo callejero del otro lado del charco! Resulta que a unos emprendedores, se les ocurrió darle un giro a esta situación y llevar al Perrito Caliente más allá. Hablo de usar productos de calidad, de combinar ingredientes del Hot Dog tradicional con otros más novedosos, de acompañarlo con cerveza artesana, etc. Y, tras darle forma al proyecto, decidieron llamarle El Perro Salvaje. ¿Te cuento más?
Hace poco conocí Ikigai, un restaurante japonés al estilo Izakaya en el mismísimo centro de Madrid. La cocina japonesa lleva mucho tiempo arraigada en nuestra ciudad, pero son pocos los lugares donde sientes que estás probando la auténtica cocina japonesa. En Madrid, principalmente en el centro, puedes encontrar un restaurante japonés en cada esquina, pero hoy intentaré decirte por qué Ikigai debe ser tu opción. Soy una auténtica fan de la cocina japonesa y señoras y señores, ¡no todo vale! Quien hace buen Ramen, se dedicará al Ramen y quien hace Omakase, hará un buen Omakase... ¿quieres saber qué hace Ikigai?

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