RESTAURANTE IZARIYA > COCINA TRADICIONAL JAPONESA BY MASAHITO OKAZOE

¡Por fin! ¡Puente en Madrid! Y ¿qué se nos ocurre a todos los que no nos hemos ido de viaje a Londres o Nueva York? Comer, beber, dormir y bueno, seguro que algo más, pero hoy no voy a ser tan explícita, ¡poned algo de imaginación!

¡Confieso que he comido muchísimo! Además de Sushi Tradicional del bueno, hay muchas sorpresas más, pero lo que más me ha gustado, es que ha sido en un restaurante japonés que aún no conocía, ¡cómo disfruto descubriendo! ¿me sigues?

Se llama Izariya y está ubicado en Chamberí, en la Calle Zurbano 63. Además hay otros tres en diferentes zonas de Japón (Kochi, Kobe y Ginza), igual un viajecito a Japón para ponerme morada de sushi tradicional… no vendría mal, ¿eh?

La decoración es sencilla y enseguida te sientes integrada en ella. En este caso elegimos cenar en la barra para ver trabajar al Chef Masahito Okazoe (y su equipo), que nos pidió disculpas por apenas hablar castellano. Por mi parte está totalmente perdonado, ¡con el arte de su cocina, sobran las palabras!

La vajilla, ¡uffff, la quiero toda! Según me comentaron, viene de de Japón y es muy especial. En cada plato se sirven las piezas de sushi elegidas y así mantienen una armonía.

No es un “japo” al uso, es cocina con sushi tradicional auténticamente japonesa, en particular Kaiseki, muy diferente de lo que estamos acostumbrados. No penséis solo en sushi, sino en sabores desconocidos, calidad y cuidado extremo en su presentación.

Nosotros elegimos el menú de 85€, ojo que hay más opciones, incluso tiene un menú a medio día mucho más económico, que pronto devoraré. El menú es realmente largo y muy variado, lo actualizan en función de la materia prima que reciben a diario.

Mis prefes fueron:

  • SOPA MISO > Si queréis ver como era por dentro debéis ir. ¡No os perdáis el detalle de agua en el cuenco! No es vapor, es un agua que vaporizan cuya función es purificar.
  • VARIADO JAPONÉS> Cada bocado tiene un sabor alucinante, destaco la Mini Tempura de Gamba con Wasabi Natural (no soy fan del wasabi pero en este caso, WOW!).
  • SUSHI DE HUEVAS DE SALMÓN > Lo más parecido a sushi típico que probé, como una explosión “sabor a mar”.

ADVERTENCIA: ¡Volveré a la barra y muy pronto, quiero ver si Mr. Okazoe ha mejorado su castellano!

Datos de Interés del Restaurante IZARIYA:

Algunas fotos tomadas de la Web de Izariya

RESTAURANTE IZARIYA > COCINA TRADICIONAL JAPONESA BY MASAHITO OKAZOE
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Sin Comentarios
  • maria
    Publicado a las 17:17h, 17 noviembre Responder

    Comparto tus detalles y la alusión que haces a tu Abuela …Con ganas de conocer estos restaurantes Un Abrazó..

Comentario

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