Mazapán

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EL MAZAPÁN DEL OBRADOR SANTO TOMÉ EN TOLEDO

Con las fiestas navideñas llegan los dulces como los polvorones, el turrón, los mantecados, el roscón de reyes y el mazapán, por eso, he hecho una escapada a Toledo, para visitar el Obrador Santo Tomé.

El mazapán es un producto elaborado con almendras, lo ideal que es sean de la Comunidad Valenciana, donde de cultiva la variedad marcona, considerada la mejor del mercado y de mayor precio.

Existe una gran diferencia entre el mazapán artesano y el mazapán industrial, así mismo ocurre con otros productos, como el pan. El motivo es que suelen llevar “mejorantes” que les restan calidad.

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