El hummus es tendencia, de ahí que te encuentres muchas variaciones como el de aguacate, de judías blancas, de lentejas, de remolacha, de coliflor y otros tantos sabores y colores.

Una receta saludable, muy sencilla de elaborar, además de económica. Los ingredientes principales son los garbanzos cocidos, el aceite de oliva virgen extra y el limón. A partir de ahí, puedes añadir diferentes ingredientes, en función de tus gustos, como el toque travieso del pimentón de La Vera.

Debes saber, que es un plato muy nutritivo, con alto aporte de proteína vegetal gracias a los garbanzos y con elevado nivel de "grasas buenas", debido al aceite de oliva virgen extra y el aguacate.

Esta receta de pimientos rellenos de queso es la conjunción perfecta de dos ingredientes muy españoles: los pimientos de piquillo y el queso de tetilla. Navarra y Galicia en un plato, ¡una mezcla más espectacular! Es un aperitivo de los que hay que tener en cuenta, es fácil de preparar, lo puedes dejar listo el día anterior y es muy vistoso. ¿Tienes una cena con amig@s? No lo dudes, con esta receta triunfas seguro.
Esta receta de tortilla de patatas guisada es un plato que sorprende. La verdad es que no sé decir si está más rica la tortilla de patatas, la salsa o si es la combinación de las dos cosas, lo que hace que esta receta sea tan sabrosa. Se puede dejar preparada con anterioridad, así que es perfecta para el tupper de la oficina, (ya sabes ¡batchcooking al poder!) pues la tortilla se mantiene jugosa. La tortilla de patatas es uno de los platos nacionales por excelencia, aunque siempre abierto a debate...¿Con cebolla o sin ella? ¿Poco o muy hecha? En mi caso, me gusta con cebolla y sin ella, pero lo tengo clarísimo, siempre poco hecha.

Los huevos rellenos tradicionalmente se elaboran con atún, mayonesa y tomate, en este caso, he querido innovar y los he hecho con el toque canalla de la salsa brava Juana Madrid.

Esta receta es típica del buen tiempo, ¡se nota que echo de menos el verano! ¿verdad? se recomienda consumir fríos, aunque si no puedes esperar, templados también están ricos.

Es un plato sencillo y rápido de elaborar, con ingredientes económicos y que suele gustar a todo el mundo, en cuanto a la salsa brava, puedes añadir suave, normal o picante ¿cuál crees que he elegido?

Este mes voy a compartir varias recetas sencillas y deliciosas, que te van a solucionar la vida si te ha tocado cocinar en estas fiestas, empezamos con un aperitivo, un Salpicón de Marisco. ¿Sabes qué es? Es un plato que lleva diferentes carnes o pescados en pequeños trozos, salpimentados y aderezados con una vinagreta, ¡prueba a hacerlo con lima o bien, vinagre de umeboshi! ¿Sabías que el tradicional se elaboraba con carne de vaca y tocino de cerdo?
El escabeche es un método para conservar alimentos muy rico y sencillo, por lo que hoy quiero enseñarte una receta de Mejillones en Escabeche ideal para recibir en casa. Se pueden escabechar muchos alimentos, aunque le va muy bien a los pescados. Su ingrediente principal es el vinagre, aunque en este caso, he decidido sustituirlo por Umeboshi, ya que tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud. ¿Has oído hablar del Umeboshi?
La coca es uno de los platos típicos catalanes, se puede elaborar con muchos ingredientes, en este caso, he elegido, verduras, un buen AOVE y carne de cerdo ecológico de Salgot. La primera vez que probé una coca, fue de pequeña, cuando viví en Formentera. ¡Qué importantes son algunos recuerdos de la infancia! ¿Verdad? Hace tiempo que le sigo la pista a Salgot y a sus productos ecológicos, en especial, al salchichón, ¡es de una calidad y sabor total! Les descubrí en Alimentaria, luego estuve en el Showcooking con Chema Soler realizado en el Salón de Gourmets y finalmente, visité su Eco-Granja en Aiguafreda. ¿Te vienes conmigo a dar de comer a sus cerditos?
La Cochinita Pibil es un plato típico de la Cocina Yucateca, parte de la Cocina Mexicana, donde los condimentos y el maíz son fundamentales. El nombre de este plato es debido a su tipo de cocción, ya que, antiguamente se elaboraba envuelta en hoja de plátano y se cocía dentro de un horno de tierra. Se puede considerar un guiso de carne de cerdo, impregnado de una pasta hecha con achiote, naranja agria y demás ingredientes, que le aportan un gran sabor. Se acompaña con cebolla morada, un toque de cilantro y chile habanero. ¿Nos ponemos a cocinar?

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