¿Qué blog o perfil de Instagram que se dedique a la gastronomía no ha publicado una receta de banana bread? Si te fijas en los ingredientes y en el paso a paso, te darás cuenta de que no son los típicos. Lejos de ir de listilla o querer ser muy creativa, mi receta es diferente, ya que he utilizado sobras de otras recetas para elaborar este bizcocho zerowaste.

En mi casa se aprovecha todo, a pesar de que mis amig@s se ríen de mí, porque tengo dos frigoríficos grandes y siempre están hasta arriba, ¡no se tira nada! No sé cuántas veces habré escuchado, ¡nena, si ocurre una hecatombe mundial, nos venimos a tu casa! Sí, ya sé que me lo tengo que hacer mirar. Amo la comida y compro como si no hubiera un mañana. Me gusta vivir en abundancia.

Esta divertida receta de pumpkin pie saludable es perfecta para Halloween. En Otoño, con el cambio horario, algunas personas nos ponemos un poco melancólic@s ¿verdad? Pues cocinar es una estupenda actividad para animarse y más si es para celebrar una fiesta con seres queridos. La receta de pumpkin pie es de origen francés, pero con esta versión más saludable a base de sirope de ágave, podrás disfrutar con los más peques de la casa, sin pensar que se están comiendo cucharadas de azúcar blanco a "cascoporro". De hecho, la calabaza al ser una verdura que destaca por su dulzor, es muy valorada en las dietas bajas en azúcar añadido y para realizar repostería, pues se puede reducir considerablemente el aporte de endulzantes externos.
Esta receta de tarta de queso sin horno es un básico en mi casa. Además, no es la típica tarta de queso, lleva dos ingredientes que sorprenden muchísimo, ¿adivinas cuáles? Te lo cuento: gelatina y mermelada de limón. Es una receta sencilla, fresca, divertida y muy original. El limón le aporta un toque cítrico delicioso, la gelatina, la consistencia y el queso philadelphia junto con la nata, le dan la tan deseada cremosidad. Tienes que tener en cuenta que tiene que cuajar, por lo que hay que calcular bien los tiempos, yo siempre la hago el día anterior, tanto si es para una comida, como si es para una cena. Vale, sí, ¡soy un poco angustias! si es para una cena podrías hacerla ese mismo día por la mañana a primera hora, dejando que se enfríe en la zona más fría de la nevera.
El flan de leche condensada es una receta que entró en casa de mi madre al mismo tiempo que la Thermomix, ¡hace mucho tiempo! Es un postre de fácil elaboración, vistoso y queda delicioso.  Se debe preparar el día anterior, ya que se consume frío, lo que te permite organizarte con tiempo para recibir seres queridos en casa o bien llevarlo como poste cuando seas invitado. Adoro la leche condensada, pero evito comerla por mi intolerancia a la lactosa, por lo que estoy investigando distintas opciones veganas y totalmente libre de lácteos. Para ello solo tienes que elegir tu bebida vegetal favorita (las más aptas son las de soja, almendras o coco), añadirle dos cucharadas de azucar  y ponerlo a fuego mínimo durante 40 minutos. Después añade extracto de vainilla.
Para elaborar la receta de helado casero sólo debes aplicar "el #zerowaste de nuevo" y congelar el turrón de Jijona que te sobre en Navidad. ¡Gran consejo de Susana de Webos Fritos y gran aprovechamiento! Este fin de semana, vinieron unos amigos a casa y me tocaba preparar el postre. Tras darle muchas vueltas, recordé que tenía una tableta de turrón en el congelador y que los helados son el broche ideal para una velada.
Cada vez que hago esta receta de mermelada casera de limón, el sabor me lleva a mi infancia, al jardín de la casa que tenían mis abuelos en Soto del Real y me encanta. Es una de esas tradiciones culinarias que en mi familia va pasando de generación en generación. Cierto es que, no es la típica mermelada que se encuentra en el supermercado o que te ponen en un brunch. Pero aquellas personas que la han probado, siempre me han pedido la receta y ha pasado a ser uno de sus básicos en los desayunos o meriendas. Sigue leyendo, ya que te cuento más trucos para usarla y darle un toque diferente a tus postres.
Gracias a las bebidas vegetales se pueden elaborar muchas recetas que antes era impensable, como unas torrijas sin leche. Hace mucho tiempo que dejé la leche de vaca, a pesar de que me encantaba en todas sus versiones y sólo la he echado en falta en algunos bares, ya que a la hora de desayunar no tenían bebida vegetal. Las torrijas me recuerdan a mi familia, por un lado a mi abuela materna que las hacía increíbles y enormes y por otro, a los campeonatos de elaboración de mi familia paterna, ¡qué manera de producir! ¿Cómo te gustan: de toda la vida o las modernas?
¿Qué tal si empezamos la semana con un bizcocho casero de chocolate? Hoy es lunes, un día de la semana que a algunas personas les da pereza, ¡tengo la solución, chocolate a dolor! Para la receta te recomiendo utilizar productos de calidad y lo más saludables posibles. De por sí, los postres llevan mucho azúcar, por eso, en esta receta voy a tratar de reducirla al máximo con algunos trucos. ¿Quién dijo que lo sano no puede estar rico? Además, es una receta sencilla y rápida que se puede hacer en casa y sin volverte loc@ buscando los ingredientes. ¡Coge papel y boli y apúntate esta receta casera!

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