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El restaurante Kuc, Place To Be, en Madrid, acaba de cumplir un año y estrena nueva carta con Cristina Ybarra al frente. ¿Sabías que el restaurante obtuvo la mención de honor como restaurante revelación en los premios de la revista Metrópoli? Este otoño consolidan su propuesta gastronómica incorporando nuevas recetas, siempre respetando el producto final y la presentación de cada plato. Colaboran con la escuela de cocina Camba, ayudando de esta manera, a que se formen grandes profesionales del sector en sus cocinas. La filosofía de Camba es que sus alumnos "aprendan haciendo", siempre en servicios y cocinas reales. Así, se enfrentan desde el principio a lo que será su futuro laboral real. ¿Te recuerda al programa GastroEscuela de Cocacola?

El restaurante CEBO está ubicado en la carrera de S. Jerónimo, 34 de Madrid, concretamente, dentro del hotel Urban, un 5 * gran lujo. Este hotel es un referente en la ciudad, gracias a su gastronomía, su arquitectura vanguardista, su piscina y su terraza con unas de las mejores vistas de la ciudad.

CEBO es el restaurante liderado por Aurelio Morales, el chef que se hace llamar "Yeyo" y que fue premiado por su cocina mediterránea, contemporánea, progresiva y libre con una estrella Michelin. En su propuesta gastronómica de siempre, han incorporado un menú degustación especial teniendo en cuenta un producto de temporada, la trufa blanca, tuber magnatum pico, reina del otoño-invierno.

Don Lay es el restaurante de Madrid que vas a visitar una y otra vez, si te gusta la alta cocina cantonesa. Está ubicado en la calle de Castelló, 117, en un gran local, con una decoración sofisticada.

¿Por qué está siendo uno de los restaurantes más solicitados? La comida es tradicional, de origen cantonés y elaborada con productazo, hay coctelería, un ambiente ideal y el trato es excelente.

Tiene dos zonas, el chinese bar, más informal y perfecto para disfrutar de sus dim sum o bien, el restaurante, donde el pato laqueado, acabado delante del comensal, es uno de los platos estrella.

El restaurante Pokelolo, ubicado en Madrid, es un nuevo local especializado en este plato tradicional hawaiano. Se diferencia del resto, por sus deliciosos poke de autor, convirtiéndose en el primer restaurante de la capital en ofertar esta propuesta. El origen del poke está en las islas de Hawaii, donde era el principal menú de los pescadores locales. De hecho, la palabra "poke" hace referencia a la manera de cortar el pescado en tacos, algo que hacían directamente en las barcas. Lo que ahora conoces como poke bowl, es el término con el que este plato se ha incorporado en el mundo occidental, marinando el pescado y sirviéndolo junto con arroz blanco.
Durante los fines de semana, el restaurante Diurno de Madrid, está organizando catas y maridajes con la Bodega Arzuaga, donde no sólo se disfruta del maridaje de vino y gastronomía, si no que Eva María Alonso, sommelier de Arzuaga Navarro, te enseña a identificar cuál es la copa adecuada para cada vino. El restaurante Diurno pertenece, junto con el Mercado de la Reina, Museo Chicote, Gin Club, Terraza de la Reina y Taberna de la Reina, al grupo Mercado de la Reina, un grupo locales de Madrid, liderado por amig@s de distintos perfiles, unidos por el amor a la gastronomía. La Bodega Arzuaga-Navarro fue fundada a comienzos de los 90 por Florentino Arzuaga, gran amante del mundo del vino. Está situada en Valladolid, en plena Denominación de Origen Ribera del Duero, y sus vinos se elaboran en la Finca La Planta, ubicada en Quintanilla de Onésimo.
El restaurante Pez Fuego, ubicado en Madrid, es la nueva apuesta gastronómica del Grupo Oter que viene a revolucionar la oferta de brasas en la capital. La base de esta experiencia culinaria es la cocina del mar con especial atención a la materia prima. Es un gran espacio, diseñado por Carlos Mayoral en el estudio Penta Diseño, dividido en distintos ambientes: la barra con vistas a la parrilla, una zona lounge, la sala del restaurante, salón privado y una terraza adaptada a la temporada de invierno y verano. En los fogones cuenta con el chef Francisco Martínez Sarabia, con más de 20 de años de trayectoria en el sector, quien además, trabaja junto con Joel de Perio Paltep como jefe de cocina del Grupo Oter.
Círculo marisquería es un restaurante del barrio de Aluche en Madrid, especializado en producto del mar. Su idea principal es ofrecer un buen producto donde destaca una buena relación calidad-precio. A día de hoy, se ha convertido en un lugar de referencia en la zona, donde poder tomarte el aperitivo, darte un buen homenaje de marisco a un precio inmejorable, celebrar algún evento familiar, organizar un evento de empresa o bien, ir a disfrutar de música en directo.
Vuelven los domingos de Bubble Brunch en Casa Suecia, desde las 13:00 a las 16:00, para tod@s aquell@s a l@s que les gusta desayunar mucho... y tarde. Una selección de platos dulces y salados, fríos y calientes, donde a los clásicos huevos benedictinos se suma un fish & chips, un tarrito “al gusto” Casa Suecia y una tosta healthy. Los domingos se hicieron para dormir y luego, para salir a tomar un brunch. ¿Eres de las personas a las que les gusta desayunar tarde? Entonces, no te puedes perder el Bubble Brunch de Casa Suecia, en NH Collection Madrid Suecia.

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