NOI es un restaurante de cocina italiana contemporánea, ubicado en la calle de Recoletos, 6, de Madrid. Pertenece a El Pradal, un grupo de restauración con sobrada experiencia, fundado en 2014. El restaurante italiano del que todo el mundo habla, propone una carta "Made in Italy", sin miedo a sabores nuevos y destaca por su elegante y tricolor decoración, a base de terracotas, rojos y verdes. Las personas más sibaritas que quieran ver al chef Gianni Pinto y su equipo en acción mientras cocinan, ¡están de suerte! hay una mesa muy especial, la mesa del chef, con vistas directas a la cocina.
La gastronomía italiana es una de las más valoradas en Madrid, por eso, me he decidido a realizar la selección con los mejores restaurantes italianos, desde los más modernos a los más tradicionales. Al estar incluida dentro de la gastronomía mediterránea, compartimos muchos ingredientes, como el aceite de oliva virgen extra, uno de los pilares fundamental en la cocina española y en la italiana. Como ocurre en España, aunque existe un hilo conductor, ya sea la calidad, la selección del producto o la temporada, la cocina italiana varía mucho, en función de si es del norte, del sur, de interior o de costa.
En mi vida habré ido a más de 50 restaurantes italianos, ¡seguro que tú también! Para mi, Pasta Mito es uno de esos que pondré en mi lista de recomendaciones. Ya sabes a que me refiero, esa lista que saco rápidamente cuando recibo una llamada que empieza con: "Celeste, ¿me recomiendas un italiano rico, sin florituras y bien de precio?

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