LOS MEJORES RESTAURANTES ITALIANOS DE MADRID

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En este listado de restaurantes se encuentran los mejores italianos en Madrid, aquellos en los que se utiliza buen producto, se elaboran recetas tradicionales de la cocina italiana o, por el contrario, han evolucionado y creado nuevos platos.

La gastronomía italiana está recogida dentro de la mediterránea, pues comparte muchos de sus productos, recetas y pasión por la comida con sus países vecinos. En cambio, varía mucho de una zona a otra, desde la costa a la montaña.

LOS RESTAURANTES ITALIANOS DE MADRID

La cocina italiana que ha llegado a los restaurantes de Madrid es muy variada, en cambio los platos que se han llevado el protagonismo son las pizzas, la pasta carbonara y el tiramisú. La diferencia reside en la calidad de los productos, el estilo de cocina y recetas según la zona que representen o detalles secundarios como el local, el ambiente, etc.

Además, hay considerar que nada tiene que ver un pequeño restaurante o trattoria, frente a una cadena de restaurantes italianos, independientemente de que en ambos la comida esté rica, pues a veces, se pierde la esencia de la cultura italiana.

LOS MEJORES RESTAURANTES ITALIANOS EN MADRID

Madrid cuenta con una gran oferta de restaurantes de todo tipo, por eso hacer un listado de los mejores italianos requiere de tiempo, dinero, paciencia, información, alguna recomendación, algún fracaso y pasión por la comida.

RESTAURANTE LETTERA TRATTORIA MODERNA

Lettera es una trattoria moderna ubicada en un local molón de dos plantas, en la calle de la Reina, 20. En su decoración, llevada a cabo por María Villalón, destaca un enorme olivo natural que ocupa el centro del salón superior.

Su cocina está dirigida por el chef italiano Francesco Ingargiola, quien con un concepto de cocina italiana moderna combina recetas clásicas con técnicas e ingredientes actuales como la carbonara clásica, los spaghetti frescos al parmesano mantecados en rueda de queso D.O.P. o el tartar de solomillo con stracciatella y anchoas 00.

EL BACARO DE FABIO GASPARINI

El Bacaro de Fabio es una tasca veneciana del barrio de Chamberí, situada en la calle de Hartzenbusch, 9. Aunque es Fabio Gasparini quien está al mando de los fogones, son los hermanos Guerrero, dueños de otros restaurantes como La Malaje, quienes coordinan el resto de temas.

La carta está pensada tanto para picar como para comer, haciendo honor al significado de su nombre. Lo recomendable es empezar con un Aperol Spritz y luego, dejarse llevar entre platos de temporada como un escabeche de sardinas o de toda la vida como una auténtica carbonara, que les ha posicionado como uno de los mejores restaurantes italianos de Madrid.

RESTAURANTE NOI

El restaurante NOI es restaurante italiano molón, ubicado en la calle de Recoletos, 6, en el barrio de Salamanca y creado por el grupo de restauración El Pradal. NOI, significa nosotros y es un nuevo concepto de restaurante italiano abierto a nuevos sabores, pero respetando el “Made in Italy”.

El local, que cuenta con tres espacios, terracota, rojo y verde, está decorado por el estudio Ilmiodesign, dirigido por el arquitecto Michele Corbani y el diseñador industrial Andrea Spada.

Su oferta gastronómica, de la mano del chef Gianni Pinto, se basa el respeto a la materia prima, cocina italiana de calidad y bien elaborada, donde hay platos obligatorios como la carbonara con atún, la panna cotta y el pesto casero, todo acompañado de sus deliciosos cocktails.

FORNERÍA BALLARÓ

El restaurante Fornería Ballaró está ubicado en la calle de Santa Engracia, 90, en pleno barrio de Chamberí. Es el hermano pequeño de Mercato Ballaró, dos restaurantes italianos de mucho éxito, considerados de los mejores de Madrid por sus pastas y sus pizzas.

El local tiene dos plantas, terraza ideal para el buen tiempo y una decoración elegante y relajada que llama mucho la atención, gracias a los colores blancos, rojos y negros, mezclados con madera y luz natural.

Su propuesta gastronómica es muy valorada por su auténtica cocina de Sicilia, donde destaca la pasta casera elaborada en el obrador cada día, siguiendo la tradición italiana, pero creando platos fuera de carta, cuyo protagonista es el producto de temporada.

MERCATO BALLARÓ

Mercato Ballaró, restaurante ubicado en el barrio de Chamberí, en la calle de Santa Engracia 24, tiene un hermano menor del que ya te he hablado, Fornería Ballaró. El local tiene dos plantas, la de abajo es más informal que la de arriba y, además, tiene terraza.

Está especializados en la cocina del sur de Italia, concretamente de Sicilia, donde predomina el producto del mar y destacan por sus linguine alla carbonara di asparagi verdi e crema de tartufo nero.

GIOIA

Gioia es un restaurante con un nombre bonito, ubicado en el barrio de Chueca, en la calle de San Bartolomé, 23, que significa alegría y joya. En su interior, llama la atención la decoración, con los muebles de madera, una radio antigua y un violonchelo.

¿Por qué te dedicaste a la gastronomía? Es una pasión que me transmitió mi familia, que también se dedica a la hostelería.

El chef es Davide Bonato que propone una cocina tradicional del norte de Italia con un toque sofisticado, por eso está incluido en el listado de los mejores restaurantes italianos de Madrid. Se ha especializado en pasta fresca, en risotto y utilizan productos españoles como la ternera gallega.

RESTAURANTE LUNA ROSSA

Luna Rossa es un restaurante italiano de toda la vida, ubicado en la calle de San Bernardo, 24. En su salón rústico con paredes de ladrillo visto, decorado con recuerdos y motivos italianos, se pueden probar platos populares italianos.

Su carta, además de alguna novedad rompedora, como sus nuevas pizzas, se centra en auténticos platos ítalo-napolitanos, elaborados gracias a una cuidadosa selección de productos italianos, mercados de proximidad y productos frescos.

RESTAURANTE SOTTOSOPRA

El restaurante Sottosopra está en el callejón de Puigcerdá, 8, en el Barrio de Salamanca, una de las zonas de moda para salir a comer, cenar o tomar algo. Además, cuando hace buen tiempo se recomienda pedir mesa en la terraza, que, además de ser muy agradable, cuenta con una bonita decoración.

Su carta ofrece cocina italiana artesanal, con recetas de toda la vida, bien elaboradas y con el producto de calidad muy presente. Los platos más recomendados son la auténtica pasta carbonara o tagliatelle al ragù bianco de cordero.

DA GIUSEPPINA

Da Giuseppina es un restaurante italiano que se ubica en la calle de Trafalgar nº 17, en el barrio de Chamberí. El comedor cuenta con unas 20 mesas, vestidas con manteles de cuadros rojos y blancos, siguiendo el estilo típico de un italiano tradicional.

Su propuesta gastronómica se basa en la cocina tradicional romana, apostando por producto de calidad y de temporada, por ejemplo, la trufa, las alcachofas, etc. En los fogones está Ignazio Deias, un reconocido chef italiano, que además, es el propietario de uno de los mejores italianos de Madrid.

RESTAURANTE A VÁNVERA

El restaurante italiano A vÁnvera está en la calle de Zurbano, 85 y es uno de los participantes, junto con SottoSopra en la iniciativa “10 platos hoy para degustarlos mañana” organizado por la Cámara de Comercio Italiana.

Su chef, Luigi Bertaccini, lleva muchísimos años en España ofreciendo cocina italiana auténtica, con recetas tradicionales, elaboradas con productos italianos y locales como esta deliciosa pasta carbonara.

FELLINA

Fellina, restaurante ubicado en el barrio de Chamberí, en la calle de Caracas 21, pertenece al Grupo Le Cocó, propietario de otros locales como El Columpio. Es un restaurante muy mono, con decoración moderna en la que predomina la madera, el ladrillo visto y el color blanco.

¿Cuál ha sido tu mayor atrevimiento en la cocina? Me encanta explorar, mezclar ingredientes, tipos de cocina, sabores y texturas. Pero si tuviese que elegir algo, seguramente sería haberme dedicado a la cocina profesionalmente siendo un niño, y superar los retos de esta profesión.

Su carta se basa en la cocina tradicional italiana, elaborada con los mejores ingredientes de mercado. Destacan por la pasta fresca y más aún, por la carbonara. Además, se puede pedir un cocktail como aperitivo o para disfrutar en el club privado de la planta baja.

LISANDERELLA

Lisanderella es una ostería moderna, ubicada en la calle del Doctor Castelo, 26, muy cerca del Parque del Retiro. El local, que cuenta con dos plantas y horno de leña a la vista, es muy bonito, está decorado en tonos neutros, azules, y madera.

La carta es muy extensa, con el chef y sumiller Gonzalo Vernacci al mando, que da comienzo con unos antipasti, seguidos de una amplia sección de pizzas, luego una pasta fresca, rellena y di Voiello, los risottos, las carnes y una selección de postres italianos.

TRATTORIA MANZONI

Trattoría Manzoni es un pequeño restaurante italiano, ubicado en el barrio de Chamberí, en la calle de Bretón de los Herreros, 13, muy famoso por haber sido el iniciador del antiguo Don Lisander, un restaurante vinculado al Lago de Como y luego a Madrid.

De su carta se recomienda probar los platos de pasta fresca casera como la carbonara maleducato o sus finísimas pizzas hechas en un horno de leña, ideales también para consumir en el domicilio.

ORNELLA

Ornella que pertenece Grupo Pulcinella, es uno de los mejores restaurantes italianos de Madrid para ver y ser vist@. Está ubicado estratégicamente en el barrio de Salamanca, en la calle de Velázquez, 18 y cuenta con un local muy bonito, decorado con tonos neutros, luz y naturaleza.

Su oferta gastronómica se basa en la cocina tradicional italiana, algo modernizada, desde una burrata pugliese, elaborada con queso fresco de la región de Puglia, a unos paccheri all’astice.

MARUZZELLA

Maruzella es otro restaurante que pertenece al Grupo Pulcinella, ubicado en el barrio de Chamberí, en la calle de Raimundo Fernández Villaverde, 28, con un ambiente más tradicional y para toda la familia.

Su oferta gastronómica se basa en la cocina italiana de toda la vida, donde destacan sus elaboraciones de pasta fresca y pasta seca, además de sus selecciones de varias pastas para que puedas probar más.

GIULIETTA

Giulietta, restaurante ubicado en el barrio de Hortaleza de Madrid, en la plaza de Manuel Rodrigo, 7, pertenece al Grupo Le Cocó. Es el hermano pequeño de Fellina, otro de los mejores restaurantes italianos de la ciudad.

Tiene una decoración moderna, en la que destaca la madera y la zona de productos a la vista. Es perfecto para ir con toda la familia, admiten mascotas y, además, tiene una terraza ideal para el buen tiempo.

Ofrecen cocina tradicional italiana, de producto y con presentaciones cuidadas, por ejemplo, destacan por platos como el tagliatelle rosa con gamberoni e asparagi, el carpaccio o el tiramisú.

MERCATO ITALIANO

Mercato Italiano es un establecimiento multiespacio, tienda, cafetería y restaurante, que se encuentra ubicado en el barrio de Chamberí, en la calle de Ríos Rosas, 50. Su decoración es sencilla, donde destaca la madera y su terraza.

Los miércoles ofrecen un aperitivo italiano, ¡ojo, es diferente al español! se paga una cifra fija, tipo 15€ y da derecho a una bebida y a un picoteo como una focaccia al carbone vegetale, una pizza, embutidos y etc.

ACCADEMIA DEL GUSTO

Accademia del Gusto es una de las mejores tiendas gourmet, escuelas de cocina y restaurantes italianos de Madrid, gracias a la calidad del producto. Se encuentra en el barrio de Chamberí, en Cristóbal Bordiú, 55.

Además de comprar producto típico de la gastronomía italiana como la mortadella con trufa de Negrini, el queso gorgonzola bolo nero, la pasta seca o fresca, el panettone, se puede comprar comida para llevar y aprender a elaborarla.

Todavía hay muchos restaurantes italianos que visitar para seguir ampliando el listado de los mejores de Madrid, como Don Giovanni, Emma & Julia, Anema e Core, Ars Vivendi, Numa Pompilio, Casa Marco y Matteo Cucina.

Tras escribir sobre la cocina italiana, muy reconocida a nivel mundial, hay también restaurantes muy interesantes en Madrid de cocina internacional como los mexicanos con sus picantes o los japoneses con su tradición.

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60 comentarios en “LOS MEJORES RESTAURANTES ITALIANOS DE MADRID”

  1. Que estupenda selección, Celeste. Ya tenía ganas de conocer Noi o Lettera por ejemplo, y tras leerte tengo aún más ganas de ir.

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  2. ¡Que buena pinta! 😋 Algunos nos los conocía, iré a visitarlos!

    Aunque también aconsejo A Vánvera , que está impresionante .

    gracias Celeste

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  3. Como me gustan los italianos de verdad!!! De los ricos. Y los aperitivos italianos me parecen muy top. Gracias por la info!

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