RESTAURANTES EN LA COSTA DE CÁDIZ

| |

La provincia de Cádiz es uno de los destinos vacacionales por excelencia gracias a playas increíbles, bellísimos pueblos, serranías, y por supuesto una gran variedad de restaurantes para todos los gustos y bolsillos.

La oferta gastronómica de Cádiz es amplia y variada, pues es una zona rica en cuanto a materia prima de primera calidad, tanto en el producto del mar como de la tierra y ofrece una gran propuesta de platos típicos.

GASTRONOMÍA EN CÁDIZ

La gastronomía de Cádiz destaca por el producto, las recetas tradicionales, los numerosísimos restaurantes, entre otros. En cuanto a producto, el Estrecho de Gibraltar es famoso por ser zona de paso del atún rojo, por ello, en el mes de mayo, en Zahara de los Atunes o Barbate, se pescan con la almadraba, técnica de captura que consiste en instalar una especie de laberinto de redes donde los atunes quedan atrapados.

Es lo referente a recetas, si hablamos de Cádiz, hablamos de tortillitas de camarones. Son pequeñas tortillas de harina de trigo y garbanzos con pequeños camarones, fritas en aceite de oliva. Otro clásico en Cádiz es el “pescaito” frito, aunque realmente es un plato que se consume en restaurantes de todo el litoral.

También, son típicas otras preparaciones marineras, como el cazón en adobo o la urta a la roteña. Y en cuanto al marisco, destacan los langostinos de Sanlúcar, los ostiones (una especie de ostra), las cañaillas, los camarones o las gambas. Todos estos platos, es costumbre acompañarlos de picos o regañás.

En la provincia gaditana hay mucha ganadería, en la que destaca la vaca retinta, una raza autóctona de la zona de Cádiz que se encuentra en la carta de muchos restaurantes, junto con la carne de cerdo, por lo que es frecuente encontrar platos de presa, lagarto o abanico. No puede dejar de mencionarse el queso de cabra payoya, que ha ganado gran popularidad en los últimos años, recibiendo numerosos premios.

Los vinos merecen una mención especial, ¡los mundialmente reconocidos vinos del marco de Jerez, o Sherry wines! que incluyen una amplia gama de vinos procedentes de Jerez de la Frontera, de Sanlúcar de Barrameda y de El Puerto de Santa María.

Hay una gran variedad; vinos generosos (manzanillas, finos, amontillados, olorosos, palo cortado), dulces (Pedro Ximénez y moscatel) y vinos de vejez calificada (VOS – Vinum Optimum Signatum o en inglés Very Old Sherry- y VORS – Vinum Optimum Rare Signatum o en inglés Very Old Rare Sherry ). Cuenta además con una Indicación Geográfica Protegida, I.G.P. Vinos de la Tierra de Cádiz.

RESTAURANTES EN LA ZONA OCCIDENTAL DE CÁDIZ

En el litoral  occidental de Cádiz , desde Sanlucar de Barrameda hasta Chiclana de la Frontera, encontramos desde pequeños chiringuitos de playa hasta grandes restaurantes de lujo con estrella Michelin.

SANLÚCAR DE BARRAMEDA

Sanlúcar es uno de los puntos gastronómicos más importantes de la provincia de Cádiz. Situada en la desembocadura del Guadalquivir y frente a Doñana, es famosa por sus langostinos y su manzanilla.

CASA BALBINO

La taberna Casa Balbino se encuentra en Sanlúcar de Barrameda, en la Plaza del Cabildo 14, y  es conocida como el templo de las tortillas de camarones. Este negocio ha ido adaptándose y renovándose con el paso de los años hasta ser un referente en la provincia de Cádiz, desde sus inicios como tienda de ultramarinos en 1939 hasta la taberna que es en la actualidad.

La oferta gastronómica de Casa Balbino incluye una gran variedad de platos típicos sanluqueños, además de sus archiconocidas tortillitas, de masa muy fina y ligera. Ofrecen una buena selección de tapas como huevas aliñás o ensaladilla, además de frituras como chocos fritos u ortiguillas, y guisos marineros como albóndigas de marisco. Todo un imprescindible en el tapeo de Sanlúcar cuyo interior suele estar abarrotado, pero que dispone también de una amplia y agradable terraza.

CASA BIGOTE

Casa Bigote, en la calle del Pórtico de Bajo de Guía 10, es uno de los restaurantes más conocidos de Sanlúcar de Barrameda y todo un referente  de la gastronomía de Cádiz y el sur de España, reconocido con 1 Sol Repsol.

Basan su carta en la cocina marinera tradicional de Bajo de Guía, sin complicaciones, respetando la tradición gastronómica y sacando el máximo partido a los pescados y mariscos de temporada de la desembocadura del Guadalquivir.

Se divide en dos espacios, por un lado la Taberna, el origen de Casa Bigote, decorada con restos arqueológicos y marinos, donde se puede disfrutar frente al mar de una variada selección de tapas y especialidades, como chocos guisados, costillas de atún asadas, o tapaculos fritos, un pescado muy típico de Andalucía. Y por otro lado se encuentra el Restaurante, en cuya carta ofrece gran variedad de productos del mar y de la huerta al estilo marinero. Muy buenos los langostinos de Sanlúcar y el tataki de atún rojo sobre salmorejo y pipirrana, que pueden acompañarse de los estupendos vinos de zona que tienen en carta.

EL VERANILLO DE SANTA ANA

El restaurante El Veranillo de Santa Ana, en la calle de Manuel Hermosilla 2 de Sanlúcar de Barrameda, toma su nombre de un típico guiso sanluqueño. Este antiguo chalet totalmente renovado y acondicionado cuenta con un salón interior y con una agradable terraza, perfecta para disfrutar de las agradables noches andaluzas.

Su especialidad son los arroces, como por ejemplo el arroz marinero con mariscos o la fideuá negra, los cuales pueden acompañarse de algún entrante, como la ensalada de bacalao con cítricos y tomate especiado. Sin olvidarse de platos de cocina tradicional marinera, como el calamar relleno a la antigua, siempre basándose en un buen producto.

PUERTO SANTA MARÍA

En los restaurantes de El Puerto de Santa María la gastronomía se basa en los productos del mar, que los pescadores capturan diariamente en la Bahía de Cádiz, es decir, ¡del mar a la mesa del comensal!

TABERNA DEL CHEF DEL MAR

La Taberna del Chef del Mar es la propuesta del chef Ángel León en el Puerto de Santamaría, en la calle Puerto Escondido 6. El conocido como Chef del Mar, reconocido con cuatro estrellas Michelin, ofrece aquí sus platos de alta cocina pero adaptados a todos los públicos o lo que él denomina “cocina canalla del mar”. En este local se cocinaron las dos primeras estrellas de Aponiente.

Un espacio informal y cercano donde disfrutar de platos con alma marinera, de producto y cuchara. Son imprescindibles sus croquetas de choco, muy sabrosas y con un relleno fino y cremoso. Además, se pueden probar algunos de los platos icónicos de Ángel León, como el arroz cremoso de plancton puro. No admiten reservas, pero de forma excepcional debido a la situación sanitaria provocada por la Covid-19, durante la temporada 2020 es posible reservar en su web.

CHICLANA DE LA FRONTERA

En la gastronomía chiclanera el protagonismo lo tienen los vinos, principalmente el fino, el oloroso y el moscatel. Chiclana de la Frontera tiene una gran tradición vinícola desde hace muchos siglos, y hoy día se encuentran aquí numerosas bodegas, como Primitivo Collantes o Manuel Aragón. Estos vinos se encuentran en las cartas de los mejores restaurantes de Cádiz y de España.

EL CUARTEL DEL MAR

El Cuartel del Mar es ya, a pesar de su reciente apertura, visita obligada en Novo Sancti Petri, Chiclana de la Frontera. Este antiguo cuartel de la Guardia Civil rehabilitado se encuentra en la calle Bajada de la Torre del Puerco​, sobre la Playa de la Barrosa, uno de los restaurantes de Cádiz con vistas de ensueño.

Se trata de un espacio que aúna gastronomía, cultura y ocio, que cuenta con terraza, zona de restaurante interior y patio, además de la azotea, desde la que se disfrutar de una impresionante panorámica.

La carta, diseñada por el chef Manuel Berganza, se basa en productos locales y da gran importancia a las brasas. Platos que sin duda no defraudarán, como las alcachofas a la brasa con queso Payoyo, el tarantelo a la plancha con sal de ajo o la tarta de zanahoria asada con toque de comino. En la carta de vinos hay gran presencia de vinos de la tierra de Cádiz, y la coctelería está a cargo del mixólogo Luca Anastasio.

CATARIA

Directamente desde las cocinas de Elkano, Aitor Arregi y sus parrillas han desembarcado en Chiclana de la Frontera, Cádiz, en Cataria. Se encuentra en el hotel Iberostar Selection Andalucía Playa, en la calle de Amílcar Barca 14 de la urbanización Novo Sancti Petri. Este restaurante, que cuenta con 1 Sol Repsol, se divide en un luminoso comedor y una agradable terraza.

Las brasas son protagonistas absolutas de la carta, y en Cataria las dominan como nadie. Trabajan con la mejor materia prima de la zona. Pescados y mariscos súper frescos de kilómetro 0, que se pueden disfrutar en platos como el refrescante ceviche de camarón con su hueva, o en guisos marineros como el marmitako de choco y atún.

No puede faltar un pescado a la parrilla, por ejemplo el borriquete a la brasa, acompañado de unos pimientos rojos confitados y caramelizados a la brasa. Y para terminar de la mejor forma posible hay que pedir su tarta de queso, cremosísima y con potente sabor a queso.

VAVÁ PLAYA

Vavá Playa se encuentra en plena Playa de La Barrosa, y aunque pertenece al hotel Valentín Sancti Petri, tiene acceso público y desde la misma playa. Este chiringuito, perfectamente integrado en el entorno, está adherido al programa Chiringuitos Responsables de la Fundación Biodiversidad, cuyo fin es reducir el impacto ambiental y avanzar en la gestión sostenible y respetuosa con el medio. Este programa es sin duda un valor añadido para los restaurantes de Cádiz.

Cuenta con todos los servicios y es un referente estival en Novo Sancti Petri, Chiclana de la Frontera. Disponen de servicio de hamacas y camas balinesas, y durante el atardecer hay actuaciones de música en directo y sesiones de DJs.

En lo que a gastronomía se refiere, cuentan con una carta muy atractiva, que varía y mejora año tras año.  Los tacos de camarones, la hamburguesa de magret de pato, la ventresca de atún rojo o el french rack de cordero son algunas de sus propuestas. Para complementar la oferta, tienen una amplia oferta de cócteles y bebidas, con y sin alcohol. Suele estar muy concurrido, por lo que es preferible reservar.

MOJAMA BEACH

El chiringuito Mojama Beach se ubica en Novo Sancti Petri, en la calle de El Rape s/n, en la misma arena de la Playa de La Barrosa, Chiclana de la Frontera. Con un diseño y decoración que se integran totalmente con la playa y las dunas, desde aquí se puede disfrutar del atardecer viendo el sol ponerse tras el Castillo de Sancti Petri. Se han sumado al proyecto Chiringuitos Responsables, que elabora un decálogo de buenas prácticas ambientales.

Cocina viajera, fresca y divertida, elaborada con producto local y de mercado de gran calidad, y con una cuidada presentación. Algunos de los platos que reflejan el carácter Mojama son el trío de atún rojo, el ceviche atrevido, los tacos de costillas confitadas o la ensaladilla picante, todo un clásico del lugar.

VIDA PADRE

Dentro del Pinar Público de La Barrosa Sancti Petri, Chiclana de la Frontera, se encuentra Vida Padre, el hermano pequeño de Mojama Beach. Un entorno natural rodeado de vegetación, ideal para disfrutar de una cena en un ambiente divertido y actual.

Con su oferta gastronómica, donde las brasas son protagonistas, pretenden hacer vivir a sus clientes un viaje por el mundo sin moverse de Cádiz. Por eso su carta se llama travel food, y consiste en una propuesta sabrosa, sana y sostenible. Para ello usan productos locales y ecológicos que dan lugar a platos fusión e internacionales, como el steak tartar de solomillo de bellota o el ceviche Nikkei.

RESTAURANTES EN LA ZONA ORIENTAL DE CÁDIZ

La parte oriental abarca desde Conil de La Frontera hasta Tarifa. En esta zona de Cádiz se pueden encontrar numerosos restaurantes para todos los gustos, en los que disfrutar de producto y tradición, pero también de nuevas tendencias y técnicas.

CONIL & VEJER DE LA FRONTERA

Pescados frescos, hortalizas, carne de vaca retinta, etc. en los restaurantes de esta zona de Cádiz la calidad de la materia prima local está garantizada y es un reclamo para las personas interesadas en la gastronomía.

BLANCO Y VERDE

El hotel-restaurante Blanco y Verde es todo un clásico en Conil de la Frontera, está ubicado en la calle Rosa de los Vientos 14. Cuenta con dos salones, aunque mucho mejor reservar en la terraza, que se encuentra en un bonito patio andaluz.

Su  cocina es andaluza tradicional, con producto local de temporada. En la amplia carta hay platos marineros, como carpaccio de atún rojo salvaje de Almadraba o almejas de Carril. Merece la pena probar algún pescado, como la corvina a la Roteña. También son recomendables sus carnes a la brasa, por ejemplo el chuletón de vaca Retinta Pura.

LA CASTILLERIA

La Castillería es sin duda uno de los templos de la carne en España. Se encuentra a las afueras de Vejer de la Frontera, en el Pago de Santa Lucía. Reconocido con 1 Sol Repsol, es más que recomendable reservar con mucha antelación, ya que suele estar completo todo el verano.

Se recomienda la agradable terraza, pues es un verdadero oasis, repleta de vegetación y troncos, y, además, en ella puede verse la cocina vista y la impresionante vitrina con los distintos cortes de carne. No son muchos los restaurantes de Cádiz que disponen de un vergel así.

En La Castillería, con Juan Valdés al frente, solo se sirve el mejor producto a la brasa, y es que ellos mismos maduran la carne hasta que logra el punto que desean. La carta es amplia pero las reinas son sus excelentes carnes. De textura suave y sabor potente, están muy bien organizadas en carta por tipo y tiempo maduración. Además, cuenta con una completísima carta de vinos.

BARBATE

La zona de Barbate basa su gastronomía en el pescado, y es que esta es la cuna del atún rojo de Almadraba. Por ello aquí se reúnen algunos de los restaurantes más famosos de Cádiz especializados en prepararlo.

EL CAMPERO    

Hablar de El Campero es hablar del lugar de culto del atún rojo salvaje de Almadraba. Reconocimiento que se ha ganado a pulso, al igual que los 2 Soles Repsol que posee, gracias a su buen hacer con este producto, entre otras cosas.

El Campero, ubicado en la avenida de la Constitución de Barbate, se divide en varias zonas: barra, restaurante y dos terrazas. Elaboran recetas tradicionales actualizadas con técnicas y presentaciones de vanguardia.

L@s amantes del atún rojo disfrutarán enormemente con su menú degustación El susurro de los atunes, todo un homenaje a este pescado. Tienen también una extensa carta con tapas, opciones para compartir, arroces, pescados y carnes. Y, cómo no, una gran sección dedicada al atún rojo salvaje de Almadraba. La increíble tosta de atún y trufa, el usuzukuri de atún o la carrillada de atún con salsa de piñones son algunas opciones muy recomendables de entre las más de 40 preparaciones que elaboran. Conviene dejar hueco para probar alguno de sus deliciosos postres, como el huevo de chocolate blanco, arroz con leche y fruta de la pasión. Para completar la oferta gastronómica, cuentan con una amplia carta de vinos.

LA BREÑA          

En Los Caños de Meca encontramos el hotel-restaurante La Breña, ubicado en la avenida de Trafalgar 2. Dispone de una encantadora terraza con vistas al mar, bien protegida para poder disfrutar de ella incluso los días que sopla el levante, algo a tener en cuenta cuando pensamos en restaurantes de Cádiz.

Este restaurante de cocina gaditana de autor, usa para sus platos ingredientes frescos de kilómetro 0, siempre respetando al máximo el producto. Muy recomendables la tosta de steak tartar, el tartar de atún rojo de Almadraba o el risotto de ortiguillas. Destacan los postres, como la Payoyo cake o la milhoja de hojaldres y crema de vainilla.

ANTONIO

En Zahara de los Atunes, en la Bahía de la Plata, está el restaurante Antonio, que cuenta con 1 Sol Repsol. Es muy conocido por sus platos de atún rojo de Almadraba, que se captura cada primavera a pocos metros del restaurante. Desde los salones, de estilo marinero, se disfruta de preciosas vistas de la playa de Zahara.

La cocina de Antonio es producto, contando con la mejor materia prima. En la carta del restaurante encontramos delicias marineras, como el tartar de atún, el calamar de potera o pescados frescos a la sal. Cuenta además con una muy buena oferta de vinos. Además, dispone de una zona de tapeo más informal.

BOBA ZAHORA                

En la playa de Zahora, cerca del Faro de Trafalgar, se esconde Boba Zahora. Este chiringuito es un pequeño refugio ideal para comer o cenar, pero también para tomar algo por la tarde y disfrutar de una preciosa puesta de sol. Ambiente informal y cercano, amenizado con buena música.

En su carta hay clásicos de la zona, como queso payoyo con confitura de tomate, chocos fritos, tartar de atún o lagarto ibérico. Y según la temporada, los camarones del porreo, buenísimos. Cocina sencilla pero bien elaborada y rica, y con buenísima relación calidad-precio.

TARIFA

En la zona surfera por excelencia de Cádiz se puede elegir entre modernos chiringuitos y clásicos restaurantes para reponer fuerzas después de coger unas olas o de pasear por la Duna de Bolonia.

LAS REJAS          

En la famosa playa de Bolonia, con su espectacular duna, encontramos el restaurante Las Rejas, en El Lentiscal s/n. Abierto desde hace más de 30 años, se ha hecho un hueco entre los mejores restaurantes de pescado de Cádiz.

Su cocina se basa en los mejores productos frescos de la zona, siendo es el pescado entero frito una de sus especialidades. Se escoge el pescado personalmente de la vitrina y ellos lo fríen entero, resultando crujiente por fuera pero tiernísimo y jugoso por dentro. También, merece la pena probar otras especialidades, como las tortillitas de camarones, de masa muy fina, o las deliciosas y cremosas croquetas de choco en su tinta.

CARBONES 13

El chiringuito Carbones 13 está ubicado en la Playa de los Lances en Tarifa. Cuenta con todos los servicios y destaca por su cuidada decoración y sus inigualables vistas. Dispone de varias zonas; un chill-out donde relajarse y tomar el sol, una barra donde disfrutar tomando un cóctel y un comedor donde comer en mesa. Es conveniente reservar, ya es suele estar muy concurrido.

La carta está basada en el producto fresco y de mercado, e incluye platos frescos y ligeros, ideales para disfrutar en la playa. Algunas de sus propuestas son el tomate con ventresca, un plato muy fresco que destaca por su calidad y aliño, el tartar de atún de Almadraba, con un toque oriental, o el arroz negro, muy recomendable.

El listado de buenos restaurantes en Cádiz es enorme y son solo una razón más para disfrutar de todo lo que ofrece esta fantástica tierra. Hay que impulsar el turismo nacional, como la maravillosa Córdoba, las opciones infinitas que ofrece Cantabria.

Comparte esto:
Previous

RECETA CASERA DE MAC AND CHEESE

RECETA DE ENSALADA DE VERANO LIBANESA

Next

10 comentarios en “RESTAURANTES EN LA COSTA DE CÁDIZ”

    • Para las vacaciones del año que viene seguro que te vendrá muy bien, hay opciones para todos los gustos a lo largo del litoral gaditano.
      Un abrazo.

      Responder
  1. Madre mía que difícil elegir alguna opción de las que recomiendas. Todas espectaculares. Conocí blanco y verde en un viaje, pero quiero conocer el resto. Visitar Cadiz ya es maravilloso y si sigo tus recomendaciones ya es una pasada. Gracias Raquel por compartir tus experiencias.

    Responder
    • Blanco y verde es todo un clásico en Conil, para la próxima puedes visitar alguna de las opciones cercanas, como los restaurantes de la zona de Chiclana, o algún chiringuito en Zahora.
      Un abrazo.

      Responder
    • Ay David, no me lo puedo creer, ¿Aún no conoces Cádiz? Estoy segura de que cuando descubras esta tierra y su gastronomía te pasará como a mi y te enamorará. Y espero que mis recomendaciones contribuyan a ello 😉
      Un abrazo.

      Responder
      • Hola,

        Raquel, como siempre, gracias por tus recomendaciones. Conociendo los precedentes habrá que caer por estos lugares también.

        Gracias!

        Responder
        • En tu próximo viaje a Cádiz, ya busques chiringuitos o restaurantes más formales, seguro que esta recopilación te da ideas.
          Un abrazo.

          Responder
  2. ¡Ay amiga, en vuestro siguiente viaje nos vamos con vosotros, jaja!
    ¡Qué cantidad de restaurantes maravillosos traes siempre, me encantan!
    He estado poco en esta zona de España, pero te aseguro que después de leer tu post me han entrado unas ganas increíbles de hacerme una escapada a disfrutar de buena gastronomía.
    Un abrazo,
    Iris Fogones

    Responder
    • Muchas gracias Iris, me encanta que te gusten mis recomendaciones 🙂
      La próxima vez que viajes a esta zona no te pierdas alguno de estos, no te defraudarán. Y cuando quieras organizamos un viaje, jeje, iba a ser un planazo.
      Un abrazo.

      Responder

Deja un comentario

En cumplimiento de de la Ley, te informo que este sitio web utiliza cookies para mejorar la experiencia de navegación. Más Información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar