Las carrilleras de cerdo elaboradas en la Crock Pot han sido una de mis primeras recetas del año, ya que los Reyes Magos me han regalado la olla lenta. ¡Estoy emocionada! Si aún no conoces este apechusque, te cuento que es una olla lenta, eléctrica, con dos opciones de temperatura y programable.
Aunque con la Crock Pot puedes cocinar prácticamente todo, este tipo de preparación va muy bien a las carnes. Al cocinarse a baja temperatura y lentamente, ablanda todas las fibras, consiguiendo una textura jugosa y tierna. Es perfecta también para las legumbres, ya que se quedan en su justo punto de cocción, no se despellejan y su sabor es mucho más intenso, como el de estas fabes.
