Tu Web de Gastronomía

¿Se te ha ocurrido pensar que la evolución en el mundo digital nos despersonaliza? La Colmena Que Dice Sí, es un gran avance, que a los amantes de la tecnología y del mundo gastronómico, ¡nos alegra la vida! La Colmena Que dice Sí es mucho mas que una plataforma digital, donde encontrar productos de alimentación de calidad. La idea no es nueva, incluso las grandes superficies se están poniendo las pilas con lineales de productos interesantes.

Hace poco conocí Ikigai, un restaurante japonés al estilo Izakaya en el mismísimo centro de Madrid. La cocina japonesa lleva mucho tiempo arraigada en nuestra ciudad, pero son pocos los lugares donde sientes que estás probando la auténtica cocina japonesa. En Madrid, principalmente en el centro, puedes encontrar un restaurante japonés en cada esquina, pero hoy intentaré decirte por qué Ikigai debe ser tu opción. Soy una auténtica fan de la cocina japonesa y señoras y señores, ¡no todo vale! Quien hace buen Ramen, se dedicará al Ramen y quien hace Omakase, hará un buen Omakase... ¿quieres saber qué hace Ikigai?

Cuando pensamos en Aceite de Oliva Virgen Extra de la variedad Picual, irremediablemente miramos hacia Jaén y a sus inolvidables ciudades: Úbeda, Baeza y Cazorla. En esta tierra, el auténtico protagonista es el “Oro Verde” .

Me dispongo a conocer su verdadero origen, quiero saberlo todo acerca de nuestro gran embajador mundial: El Aceite de Oliva Virgen Extra o su versión acortada AOVE.

Hablar de Casa Tere en Pozuelo de Alarcón, era sinónimo de restaurante familiar y de buena cocina de toda la vida. Sin embargo, como tantos lugares emblemáticos, sufrió un bajón que le llevó a ganarse una fama regulera en cuanto a precios. Los nuevos dueños y su actual gestión, han sabido respetar el espíritu clásico que llevó a Casa Tere a ser un referente de la zona y le han dado un toque actual, que dará mucho que hablar.

La Cochinita Pibil es un plato típico de la Cocina Yucateca, donde los condimentos y el maíz son fundamentales. El nombre es debido a su tipo de cocción, ya que, antiguamente se elaboraba envuelta en hoja de plátano y se cocía dentro de un horno de tierra. Se puede considerar un guiso de carne de cerdo, impregnado de una pasta hecha con achiote, naranja agria y demás ingredientes, que le aportan un gran sabor. Se acompaña con cebolla morada, un toque de cilantro y chile habanero.

La ciudad se sumerge de nuevo entre sabores, olores y texturas del mundo, gracias a la nueva edición del Gastrofestival Madrid 2018. Este frenesí culinario nos deleitará con una nueva agenda, en la que más de 450 establecimientos e instituciones buscarán alterar tus sentidos. Todo un mundo de sorpresas por las que dejarte seducir, entre el 20 de Enero y el 4 de Febrero.

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