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Cerca del Recinto Ferial Ifema, el restaurante Orgaz, se ha convertido en mi opción favorita. Escribir sobre mi experiencia gastronómica allí, ha sido muy sencillo, pues es uno de los TOP de mi listado. Este restaurante es de los que se come bien, se disfruta y al pagar, no te llevas las manos a la cabeza. Si tus pies caen por la zona del Ifema, ya tienes restaurante dónde ir, ¡no te lo pierdas!

Quizá nunca te habías detenido a preguntar sobre la calidad del y de las infusiones que tomas en casa o en los mismo restaurantes ¿verdad? Es habitual que un envoltorio un poco más moderno y vistoso, te pueda engañar. Es posible que unos sabores más o menos exóticos te seduzcan, etc. Sin embargo, la calidad del té y de las infusiones, se mide por muchos más factores. En este post trato de darte tips, para que sepas qué hay en el mercado ¿te apuntas?

Las Esferificaciones son el claro ejemplo de la Cocina Molecular, muy de moda en los últimos tiempos, especialmente en restaurantes vanguardistas. En España, probablemente, el primero en darlo a conocer fue el Bulli. Su imagen y su textura, hacen de las esferificaciones una explosión de sabor en tu boca, ¿las has probado? ¿te has atrevido a elaborarlas? ¡yo sí, y te lo cuento todo!

El Perrito Caliente o Hot Dog, se asociaba a comida rápida de calidad media-baja. Hoy, por fin, en Madrid, ya tenemos dónde zamparnos uno de calidad y soltar un "Damn, I love it!" ¡Sí, al más puro estilo callejero del otro lado del charco! Resulta que a unos emprendedores, se les ocurrió darle un giro a esta situación y llevar al Perrito Caliente más allá. Hablo de usar productos de calidad, de combinar ingredientes del Hot Dog tradicional con otros más novedosos, de acompañarlo con cerveza artesana, etc. Y, tras darle forma al proyecto, decidieron llamarle El Perro Salvaje. ¿Te cuento más?

El Aceite de Oliva es uno de los protagonistas de nuestra gastronomía y dentro del abanico de posibilidades que ofrece el mercado, os recomiendo el Aceite de Oliva Virgen Extra. Con este post y con el vídeo de YouTube, me he propuesto informar sobre la calidad del aceite de oliva que consumimos a diario. Mi objetivo, no es "darte la chapa" acerca de qué marca comprar, sino que puedas identificar y elegir de manera sencilla, un buen aceite. Un viaje por Jaén, mi experiencia en WOOE, la revista Mercacei y los amigos que he hecho en el mundo del AOVE, me han abierto los ojos sobre este producto y quiero compartirlo contigo.

Hace más de 5 años aterrizaba en Madrid Punto MX, el primer restaurante mexicano con Estrella Michelin de Europa. Tenía muchas ganas de probarlo y por H o por B, nunca lo conseguía. En cambio, llegó el Gastrofestival 2018, lo vi como restaurante participante y dije: "ándale, ándale"

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