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LA MEJOR PALMERA DE CHOCOLATE DE MADRID

Las palmeras son uno de los bollos más deseados por l@s dulcer@s y por eso, he decidido averiguar cuál es la Mejor Palmera de Chocolate de Madrid.

Para esta labor “tan difícil” he seguido todas las recomendaciones recibidas y he contado con la ayuda de un experto: @elcatador.es

Vamos probando diferentes palmeras de chocolate en varias pastelerías y panaderías de Madrid, con el fin de encontrar la que podría ser la mejor.

Y a ti, ¿cómo te gustan?

Hoy en día, podemos encontrarlas en casi todas las pastelerías y panaderías de Madrid, por eso, decidir cuál es la Mejor Palmera de Chocolate, no ha resultado nada fácil.

En México y Costa Rica a este dulce se le conoce como Orejas.

LA PALMERA DE CHOCOLATE

Es un dulce francés, elaborado a base de hojaldre y con una característica forma de corazón. Se pueden encontrar de tamaño grande, o un poco más pequeñas, a las que se conoce como palmeritas.

LA MEJOR PALMERA DE CHOCOLATE DE MADRID

Hemos probado bastantes, en cambio, sólo voy a hablar de las palmeras de chocolate que más nos han gustado y por eso, están recogidas en la lista de la mejor de Madrid.

LEVADURA MADRE

Esta panadería orgánica ofrece productos de primera: desde el pan que está brutal hasta los dulces. La que frecuento, se encuentra en Chamberí, en la Calle de Espronceda.

Levadura Madre comenzó gracias a la idea de Moncho López y, aparte de su servicio online, a día de hoy, tienen 15 tiendas físicas distribuidas por Madrid y otra más en camino.

Su palmera de chocolate está buenísima, ¡digna de estar en este listado de la mejor de Madrid! Su textura es más blandita, ¡qué recuerdos de adolescencia!

 

PASTELERÍA LA MARINA

Está ubicada en el Barrio de Argüelles, en la Calle Alberto Aguilera 14 y fue fundada en 1933 por Justo Arranz.

Su especialidad son los productos artesanos, elaborados en su obrador con materia prima de primera calidad, como roscones, tartas y pastas de té.

HORNO DIADEMA

Esta pequeña pastelería de toda la vida, está ubicada en la Calle Espíritu Santo 6, en el Barrio de Malasaña.

Este negocio de barrio, es propiedad de Manolo y María Luisa desde hace más de 40 años y ofrecen pan, postres, dulces… y aunque su oferta es pequeña, hacen incluso tartas por encargo.

MAMÁ FRAMBOISE

Una de las pastelerías de moda de Madrid, hay varios locales, la de la foto es de la Calle Fernando VI 26, en el Barrio de Chueca.

El Chef Pastelero es Alejandro Montes que apuesta por la pastelería sencilla, buscando la excelencia.

En su oferta podemos encontrar tartas, tartaletas, bizcochos, galletas, bombones y una variedad de macarons, dulce típico de Francia.

MOULIN CHOCOLAT

Es una pastelería ubicada en la Calle Alcalá 77, muy cerca del Parque del Retiro. Su Chef es Ricardo Vélez, ganador de diferentes premios a lo largo de su carrera.

Esta pastelería, ofrece bollos horneados a diario, pasteles y dulces gourmet, donde se nota su influencia francesa.

LA DUQUESITA

Está pastelería está ubicada en la Calle Fernando VI, en el Barrio de Chueca. Abrió sus puertas en 1914, y ha ido pasando de generación en generación, hasta que en el año 2015 sufrió un cambio de timón.

Como te conté en otro post dedicado sólo a ella, ahora es Oriol Balaguer quien lidera este emblemático negocio de Madrid.

 

PASTELERÍA CALA-MILLOR

Esta pastelería tiene varios locales ubicados por todo Madrid y son un referente de buen hacer desde 1978.

Destacan especialmente por sus ensaimadas, ¡mi preferida es la rellena de nata y cabello de ángel! Es un postre que suelo llevar cuando me invitan a una casa y quiero quedar bien.

En esta pastelería probamos una palmera de chocolate totalmente nueva, la Kinder, que la ha posicionado en la lista de la mejor de Madrid.

 

EL HORNO

Es una pastelería que cuenta con varios locales en Madrid. Ofrecen gran variedad de productos, entre ellos, pan, productos salados como ensaladas, bocadillos o cocas, pastelería y bollería.

Además, es una pastelería solidaria, al final de día, dona todos los productos perecederos a los más desfavorecidos.

PASTELERÍA NUNOS

Esta pastelería se encuentra en la Calle Narváez 6, en pleno Barrio de Salamanca. Su oferta es muy variada, con productos desde los más tradicionales, a los más modernos: bombones, turrones, tartas, torrijas, roscones, etc.

VIENA CAPELLANES

Es una cadena madrileña fundada en 1873 y cuenta con 21 establecimientos por todo Madrid. Ofrecen productos de pastelería, bollería, salados, gourmet y catering.

PASTELERÍA PLAZA MAYOR

Esta pastelería se encuentra en la Calle Zaragoza 3, muy cerca de la Plaza Mayor. Sus inicios se remontan al año 1790 y su decoración, destaca por su fachada de madera.

Ofrecen productos elaborados en su obrador y se les conoce por sus tartas, bollería, turrones y el mazapán artesano de Toledo.

PASTELERÍA ALVERÁN

Esta pastelería se encuentra ubicada en la Avenida Siglo XXI, en Boadilla del Monte, aunque también tienen otro local en Majadahonda.

Ofrecen productos artesanales elaborados con ingredientes de primera calidad, tanto para disfrutar en tienda, como para llevar.

Su oferta no sólo es dulce, si no que, también tienen en su carta productos como tortilla de patatas, ensaladas, sandwiches variados o croquetas.

CONFITERÍA EL RIOJANO

Esta pastelería y salón de té, se encuentra en la zona Centro, en la Calle Mayor 10. Es de las más antiguas de Madrid, al fundarse en 1855.

Su fachada exterior de madera y su decoración interior con mesas de mármol y lámparas de araña, apenas han cambiado a lo largo de estos años.

Sus especialidades son los dulces más tradicionales, como las Torrijas, Rosquillas del Santo, Buñuelos de Viento, Roscón de Reyes o Panecillos de San Antón.

LA ORIENTAL

Esta pastelería fundada en 1950 se encuentra en la Calle Ferraz 47-49, en el Barrio de Argüelles. Ofrece productos artesanales: pan de cereales, con nueces, tomate o aceitunas, bombones, tartas, bizcochos, etc.

Además, dispone de una carta muy amplia de productos sin gluten, para que los celíacos e intolerantes al gluten, también puedan disfrutar de su oferta.

PANOD

Esta panadería con decoración moderna, se encuentra ubicada en la Calle Prim 1, en el Barrio de Chueca. Ofrece bollería y pan de calidad, elaborado con masa madre, sin aditivos, ni conservantes y cocinado en horno de piedra.

Están tan orgullosos de su producto y de su elaboración, que desde la calle, se puede ver a los maestros panaderos mientras elaboran el pan.

FORMENTOR

Esta pastelería fundada en 1956, se encuentra en la Calle Hermosilla 81, en el Barrio de Salamanca.

Su diseño está inspirado en los típicos ‘forns’ mallorquines y aparte de servicio de venta, también tiene zona de cafetería para poder disfrutar de sus productos.

Ofrecen dulces y productos salados de todo tipo, aunque son especialistas en los productos mallorquines como las ensaimadas.

Además, tienen elaboraciones artesanales de Mallorca como la Sobrasada, la Butifarra o el Queso de Mahón.

LA MALLORQUINA

Esta conocida pastelería, se fundó en 1894 por tres socios de origen mallorquín y se encuentra en la Puerta del Sol. Tras pasar una crisis durante la Guerra Civil, tuvo que renovarse y fue cuando instaló su famoso rótulo de luces de neón.

Durante toda su historia, han atravesado las puertas de esta pastelería clientes ilustres, como Rubén Darío, Pío Baroja o Gómez de la Serna.

Y hasta aquí, nuestra cata de la Mejor Palmera de Chocolate de Madrid, ojo, no hay orden definido, sólo debes tener en cuenta que, si están recogidas en este listado, es porque nos han encantado.

¿Qué te ha parecido nuestra selección? Si conoces alguna palmera de chocolate que deba estar en el listado de la mejor de Madrid, no dudes en escribirme.

Si eres más de salado, te recomiendo la selección de la Mejor Tortilla de Patatas de Madrid o del Mejor Cocido Madrileño.

Alguna foto está tomada de Google.

LA MEJOR PALMERA DE CHOCOLATE DE MADRID
5 (99%) 20 votes
30 Comentarios
  • Ignacio Gomez de Villalobos
    Publicado a las 12:42h, 26 marzo Responder

    vuelvo, Celeste. La que no me gusta nada es la del Horno, esa para mi no merece estar en el ranking

    • Cova
      Publicado a las 17:45h, 28 marzo Responder

      ¡Cómo son los gustos..! ¡¡a mí me gustó mucho!!
      Un saludo,
      Celeste

  • Ignacio Gomez de Villalobos
    Publicado a las 12:39h, 26 marzo Responder

    Qué bueno, Celeste!! Me acabo de tomar una de Formentor y qué rica!! Esta y la de viena son las más me gustan Otra que tienes que probar es la del Horno de San Onofre, que también merece estar en la lista.

    Mil gracias

    • Cova
      Publicado a las 17:44h, 28 marzo Responder

      Me lo apunto entonces!! Muchas gracias!!
      Un saludo,
      Celeste

  • Unlugarsingular
    Publicado a las 11:15h, 06 marzo Responder

    Mira, si el catador necesita ayuda, que me llame jajaaj

    • Cova
      Publicado a las 12:20h, 11 marzo Responder

      Jajaja!! Para la próxima!

  • Ydondecomemos
    Publicado a las 11:11h, 05 marzo Responder

    Muchas gracias por este listado! Habrá que probarlas todas!!!! Un abrazo!

    • Cova
      Publicado a las 11:25h, 05 marzo Responder

      De nada!! Yo creo que ya tengo mi favorita, pero cuando las pruebes todas me dices!
      Un saludo,
      Celeste

  • Madrid me enamora
    Publicado a las 10:13h, 05 marzo Responder

    Nos quedan aún algunas por probar, pero de momento nos quedamos con la de La Duquesita

    • Cova
      Publicado a las 11:28h, 05 marzo Responder

      Algunas algunas!! Yo creo que también tengo mi favorita!!
      Un saludo,
      Celeste

  • Raquel Contador Torres
    Publicado a las 00:13h, 05 marzo Responder

    Hola Celeste,

    Aquí otra adicta a las palmeras, justo hoy desayuné una palmera de chocolate jeje… Estos días estuve leyendo la lista de la recomendadora y de Food Storming. Iré probando poco a poco, pero algunas que me llamaron la atención en sus listas y que no están en tu listado (el obrador de Goya y casa mira). Las de la celiacoteca “sin gluten” están muy buenas, las normales y las de choco. Me gustan mucho las de yema y de chocolate blanco de viena capellanes. Las de la Genovesa, las probé, están ricas y hacen muchas versiones (además, si quieres de algún ingrediente especial, por encargo, te las hacen), pero echo de menos el crujiente en ellas, son más gorditas y blanditas. Si alguna vez vas a Badajoz, .tienes que probar las glaseadas y de chocolate de la pastelería la Cubana (al probarlas me hice fan de las palmeras, jeje).

    Gracias por el post; lo registro para ir, poco a poco, probando.

    Un abrazo. Raquel

    • Cova
      Publicado a las 11:46h, 05 marzo Responder

      Muchísimas gracias!! Me apunto todas para ir próximamente! Ya me contarás qué te parecen los de mi selección!
      Un saludo,
      Celeste

  • Vanessa Pragasam
    Publicado a las 23:01h, 04 marzo Responder

    Menudo listado!!! Qué ricas las palmeras…me apunto para “intentar” probar muchas de las que recomiendas

    • Cova
      Publicado a las 11:30h, 05 marzo Responder

      Si!!! Ya sabes que no soy muy dulzona pero he de reconocer que me han gustado mucho! Ya me contarás!
      Un saludo,
      Celeste

  • Fabydu
    Publicado a las 22:52h, 04 marzo Responder

    Pastelería La Marina es del barrio de toda la vida unos de mis favoritos, Levadura me encanta sus desayunos y claro esta que sus palmeras 🙈👏👏👏 y Mama Framboise de mis favoritos…

    • Cova
      Publicado a las 11:31h, 05 marzo Responder

      Creo que es un dulce que gusta a todos, incluidos a todos aquells@s que son como yo, menos de dulce…
      Un saludo,
      Celeste

  • Patricia de la Calle Calle
    Publicado a las 20:02h, 26 agosto Responder

    Ehhhh? Mi artículo favorito del mundo. Tengo que probarlas todas, ¡me chiflan las palmeras de chocolate!

    • Leticia
      Publicado a las 12:20h, 27 agosto Responder

      Ya nos contarás qué te han parecido cuando las pruebes. ¡Te vas a chupar los dedos!
      Muchas gracias. Un abrazo.
      Celeste

  • La Gastronófila
    Publicado a las 03:46h, 26 agosto Responder

    Cada vez que veo una palmera pienso en el catador, jajaja. Me apunto un par de pastelerías que no conocía para visitarlas. Gracias por la info.

    • Leticia
      Publicado a las 12:22h, 27 agosto Responder

      ¡Muchas gracias! Ya me contarás cuando vayas, y si sabes de algún sitio que debamos añadir, no dudes en comentarlo 😀
      Un abrazo.
      Celeste

  • Amanda Santamaria
    Publicado a las 00:50h, 25 agosto Responder

    Una lista muy completa.

    • Leticia
      Publicado a las 12:20h, 27 agosto Responder

      ¡Muchas gracias por leer el post! Seguro que nos falta algún sitio más.
      Un abrazo.
      Celeste

  • GASTROACTIVITY
    Publicado a las 22:13h, 24 agosto Responder

    Hola,
    No soy yo muy de palmeras, gustándome tanto el dulce. Como una muy de vez en cuando. No he ido nunca a La Marina y ya va siendo hora. Gracias por el ranking.

    • Leticia
      Publicado a las 12:18h, 27 agosto Responder

      ¡Ya me contarás cuando vayas! Claro que sí, un dulce de vez en cuando no está nada mal 😀
      Muchas gracias, un abrazo.
      Celeste

  • Punto de nieve
    Publicado a las 15:58h, 24 agosto Responder

    Uiii tengo que probar las de La oriental! No sabía que tienen sin gluten!!
    A mí también me gustan mucho las de Celicioso para intolerantes y celíacos: están súper crujientes!!
    Gran post, guapa!!
    Un beso!!!

    • Leticia
      Publicado a las 12:15h, 27 agosto Responder

      ¡Tendremos que ir a probar esas palmeras!
      Muchas gracias. Un abrazo.
      Celeste

  • Unlugarsingular
    Publicado a las 11:55h, 24 agosto Responder

    ¿habéis probado las palmeras de La Genovesa?

    • Leticia
      Publicado a las 13:51h, 24 agosto Responder

      ¡Nos lo apuntamos! Muchas gracias por la recomendación.
      Un abrazo.
      Celeste.

  • David por Madrid
    Publicado a las 10:45h, 24 agosto Responder

    Madre mía!!!
    Tengo que hacer esta ruta ya mismo!!
    Gracias por este súper post!

    • Leticia
      Publicado a las 12:42h, 24 agosto Responder

      Te vas a chupar los dedos 😀
      Muchas gracias, un abrazo.
      Celeste

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