RECETA FÁCIL DE BIZCOCHO CASERO DE CHOCOLATE

Empezamos la semana con un bizcocho casero de chocolate hecho con productos de calidad y lo más saludables posibles. De por sí, los postres contienen mucho azúcar, por eso, hay que vigilar la ingesta de los mismos y tratar de sustituir el azúcar añadido por otros endulzantes más saludables.

Este bizcocho, al igual que el bundt cake de naranja, son recetas sencillas, rápidas y deliciosas, que se pueden hacer con muchos de los ingredientes habituales que se tienen en la despensa de cualquier casa.

EL BIZCOCHO CASERO 

El bizcocho, ya sea de chocolate o de cualquier otro sabor, es un recurso casero que utilizaban muchas madres y abuelas para el desayuno, merienda o postre en muchas casas. En la actualidad, hay muchas más opciones para estas comidas, pero lo importante es que sean saludables, en vez de soluciones procesadas.

RECETA DEL BIZCOCHO CASERO DE CHOCOLATE

Este bizcocho casero de chocolate es una receta algo diferente de la tradicional, pues no contiene lactosa y la levadura utilizada es ecológica. Además, si se sustituye la harina de trigo por una sin gluten, sería adecuado para las personas que tienen algunas intolerancias.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

• 180 gramos de fructosa de Mercadona
• 1 piel de naranja de Naranjas Ché
• 1/2 vaso de AOVE de Nobleza del Sur
• 1 yogurt de mango de Valio
• 50 gramos de chocolate para repostería de KKO Real
• 350 gramos de harina integral y ecológica de El Granero
• 1 sobre de levadura ecológica de NaturaSí
• 1 1/2 vaso de leche de almendra casera

ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO CASERO DE CHOCOLATE

• Precalentar el horno a 180º, con posición arriba y abajo.
• Untar de AOVE el molde elegido para hornear el bizcocho.
• Añadir al vaso del Thermomix la fructosa y la piel de la naranja, luego, triturar por completo a velocidad 10.

  

  

• Añadir el resto de ingredientes, es decir, el AOVE, el yogur, la levadura, el cacao, la harina y la leche. Mezclar todo a velocidad entre 4 y 6.
• Hornear durante 30-40 minutos. A los 30 minutos se recomienda pinchar con un palito el bizcocho casero de chocolate para ver si está ya hecho. Si se queda manchado, es mejor dejarlo unos minutos más.
• Dejar enfriar y servir acompañado de la bebida que se desee.

  

  

TRUCOS Y CONSEJOS

• El robot de cocina Thermomix es una herramienta estupenda para la repostería, pero se puede hacer con otro que tenga las mismas funciones.
• La piel de la naranja puede ser de otro cítrico o bien sustituirla por vainilla, así se conseguirá un sabor más dulce.
• En este caso, se ha hecho en dos moldes tamaño medio, pues así es más sencillo de guardar, pero se podría hacer en un molde grande.
• El material del molde es de silicona, ya que es más sencillo de desmoldar, pero sirve cualquier tipo de molde.
• Como endulzante, en vez de fructosa, cabe la alternativa de añadir sirope de dátil.

  

  

Los postres saludables están más de moda y es porque suelen ser aptos para más segmento de la población que ha decidido cuidarse o bien que sufre alguna intolerancia, por ejemplo esté bizcocho casero de chocolate o el brownie.

Directora, editora y redactora de elblogdeceleste.

Me apasiona la gastronomía desde el producto, productores, experiencias, recetas, restaurantes hasta los viajes relacionados con la gastronomía.

Mi canal es el digital, tengo amplia experiencia en el sector, redacción SEO y gestión profesional de social media.

Colaboro en distintos medios nacionales digitales como periódicos, revistas y radio.

Además de mi formación en MKT digital y ventas, he estudiado cocina francesa en Le Cordon Bleu.

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