Receta fácil de bizcocho casero de chocolate

Un bizcocho casero es un tipo de pastel ligero y esponjoso, elaborado principalmente con ingredientes básicos como harina, azúcar, huevos y un agente leudante, como levadura en polvo o bicarbonato de sodio y a veces se le puede añadir otro tipo de ingredientes como el chocolate o el limón.

Tiene un origen que se remonta a la antigüedad, con raíces en la tradición de pasteles y panes dulces que se elaboraban en diversas culturas. Los primeros bizcochos surgieron en Europa, especialmente en la región del Mediterráneo, donde se desarrollaron recetas simples utilizando ingredientes básicos como harina, azúcar y huevo

El bizcocho casero de chocolate

Hay muchas variantes de bizcocho casero ya que se puede utilizar harina integral en lugar de harina blanca para aumentar la fibra y los nutrientes. El azúcar refinado puede ser reemplazado por alternativas más naturales, como el azúcar de coco o el sirope de dátil, y el aceite de coco o el yogur griego pueden sustituir la mantequilla, aportando grasas saludables y proteínas.

Se consume principalmente como postre o merienda y es adecuado para diversas ocasiones, como comidas familiares, celebraciones o simplemente como un capricho dulce durante el día. Además, el bizcocho puede ser una opción conveniente para llevar a reuniones o eventos, ya que es fácil de transportar y se conserva bien durante varios días.

Receta de bizcocho casero de chocolate

Este bizcocho casero de chocolate es una receta algo diferente de la tradicional, pues no contiene lactosa y la levadura utilizada es ecológica. Además, si se sustituye la harina de trigo por una sin gluten, sería adecuado para las personas que tienen intolerancia al gluten.

Ofrece una combinación de nutrientes, principalmente carbohidratos y grasas, que proporcionan energía rápida y sabor, aunque puede ser alto en calorías debido al azúcar y a las grasas de mantequilla o aceite. Contiene proteínas de los huevos, pero en cantidades moderadas, y su aporte de vitaminas y minerales suele ser limitado

Ingredientes para 6 personas

• 180 gramos de fructosa
• 1 piel de naranja de Naranjas
• 1/2 vaso de AOVE de Nobleza del Sur
• 1 yogurt de mango
• 50 gramos de chocolate para repostería de KKO Real
• 350 gramos de harina integral y ecológica de El Granero
• 1 sobre de levadura ecológica de NaturaSí
• 1 1/2 vaso de leche de almendra casera

Elaboración del bizcocho casero de chocolate

1. Precalentar el horno a 180º, con posición arriba y abajo.
2. Untar de AOVE el molde elegido para hornear el bizcocho.
3. Añadir al vaso del Thermomix la fructosa y la piel de la naranja, luego, triturar por completo a velocidad 10.

1. Añadir el resto de ingredientes, es decir, el AOVE, el yogur, la levadura, el cacao, la harina y la leche. Mezclar todo a velocidad entre 4 y 6.
2. Hornear durante 30-40 minutos. A los 30 minutos se recomienda pinchar con un palito el bizcocho casero de chocolate para ver si está ya hecho. Si se queda manchado, es mejor dejarlo unos minutos más.
3. Dejar enfriar y servir acompañado de la bebida que se desee.

Trucos y consejos

• El robot de cocina Thermomix es una herramienta estupenda para la repostería, pero se puede hacer con otro que tenga las mismas funciones.
• La piel de la naranja puede ser de otro cítrico o bien sustituirla por vainilla, así se conseguirá un sabor más dulce.
• En este caso, se ha hecho en dos moldes tamaño medio, pues así es más sencillo de guardar, pero se podría hacer en un molde grande.
• El material del molde es de silicona, ya que es más sencillo de desmoldar, pero sirve cualquier tipo de molde.
• Como endulzante, en vez de fructosa, cabe la alternativa de añadir sirope de dátil.

Los postres saludables están más de moda y es porque suelen ser aptos para más segmento de la población que ha decidido cuidarse o bien que sufre alguna intolerancia, por ejemplo esté bizcocho casero de chocolate o el brownie.

elblogdeceleste

Directora, editora y redactora de elblogdeceleste.

Me apasiona la gastronomía desde el producto, productores, experiencias, recetas, restaurantes hasta los viajes relacionados con la gastronomía.

Mi canal es el digital, tengo amplia experiencia en el sector, redacción SEO y gestión profesional de social media.

Colaboro en distintos medios nacionales digitales como periódicos, revistas y radio.

Además de mi formación en MKT digital y ventas, he estudiado cocina francesa en Le Cordon Bleu.

Participo en eventos del sector como ponente, presentadora, chef y jurado.