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Con motivo de la celebración La Plaza Mayor del Vino y de Las Rutas del Vino de Valladolid, he tenido la oportunidad de descubrir la zona con más profundidad, por ejemplo la D.O.Cigales.

Había llevado a El Catador de ruta gastronómica, enoturismo y amor a Peñafiel, pero tenía una asignatura pendiente: conocer el tapeo de Valladolid y alguna de sus rutas del vino.

Me decidí por la D.O. Cigales y el vino clarete ¿te suenan?

La ruta del vino Ribera del Duero tiene como protagonista Peñafiel, una población con unos 5.000 habitantes. Muy famosa por el Castillo de Peñafiel, que acoge el Museo Provincial del Vino, donde disfrutar del vino, la cultura y el enoturismo. Fue declarada Conjunto Histórico Artístico, ya que además de ser reconocida por el vino y sus bodegas, es muy rica a nivel cultural: restos del barrio judío, la Plaza del Coso, monumentales iglesias y conventos como San Pablo, Santa María, Santa Clara y etc.

Peñaranda, Roa de Duero, Aranda de Duero, San Esteban de Gormaz y Peñafiel, forman la Ruta del Vino Ribera del Duero, ¿te vienes?

En Madrid hay infinidad de restaurantes japoneses, pero ¿cuáles son los mejores? En mi selección encontrarás opciones puristas y otras más arriesgadas, basadas en dos premisas fundamentales, el sabor y la calidad del producto. ¿Sabías que la cocina japonesa pone foco en la estacionalidad de sus productos, la calidad y la presentación? Déjame darte sólo un dato, es el país del mundo con mayor número de estrellas Michelin, ¿coincidencia?

¿Qué tal si acabamos la semana con un curry de lentejas? La receta de hoy es muy apropiada para estos cambios de tiempo, ya que se puede tomar tanto caliente como tibia y admite muchas guarniciones.

El curry es una mezcla de especias, como ya te expliqué en mi receta de curry Vadouvan. Proviene de la cocina asiática y llegó a Europa gracias a la influencia de las colonias del siglo XVIII.

La mezcla de especias del curry es muy variada, hay que tener muy en cuenta la región donde se elabora y el color, depende de los ingredientes que lleve dicha mezcla, ¿sabes cuáles son?

La tortilla de patatas es uno de los platos emblemáticos de la gastronomía española y en especial, de Madrid, pero ¿sabrías hacerla? La receta es sencilla, con ingredientes como el aceite de oliva virgen extra, la sal, los huevos, la cebolla y las patatas. ¿Cómo te gusta? ¿Prefieres cuajada o poco hecha, con o sin cebolla, con jamón o con queso azul? Lo que está claro, es que ¡hay una tortilla de patatas para cada persona! Tanto es así, que La Comunidad de Madrid quiere poner en valor los productos y recetario de Madrid y para ello, inicia una serie de actividades, ¿te vienes a descubrirlas?
Madrid se está poniendo las pilas en cuanto al brunch se refiere, ¿a ver qué te parece mi selección de los mejores? Hay de todos los tipos, saludables, castizos, tradicionales, etc. ¿Cuál prefieres? ¿De dónde viene la palabra brunch? Dicen que es un remix entre breakfast + lunch. Se suele servir el fin de semana en un horario relajado. La idea es que sea un desayuno/comida para los que amamos salir a cenar o tomar algo y poder dormir al día siguiente. ¿Quieres saber el último que he probado?
La comida mexicana destaca en Madrid desde hace tiempo, ¿cuáles dirías que son los mejores restaurantes mexicanos? ¿Dónde comer tacos, enchiladas, burritos y guacamole de calidad? Al hablar de gastronomía, la calidad es un factor fundamental: producto, técnica, etc. y en la cocina mexicana, marca la diferencia. Otra de las características de esta cocina es el picante, es sorprendente como cada persona tenemos un umbral de picante diferente, ¿verdad? ¿y tú eres fan o pasas?

Los huevos rellenos tradicionalmente se elaboran con atún, mayonesa y tomate, en este caso, he querido innovar y los he hecho con el toque canalla de la salsa brava Juana Madrid.

Esta receta es típica del buen tiempo, ¡se nota que echo de menos el verano! ¿verdad? se recomienda consumir fríos, aunque si no puedes esperar, templados también están ricos.

Es un plato sencillo y rápido de elaborar, con ingredientes económicos y que suele gustar a todo el mundo, en cuanto a la salsa brava, puedes añadir suave, normal o picante ¿cuál crees que he elegido?

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