Mejores Restaurantes Japoneses de Madrid-Ikigai-Menú-del-día-Sashimi

LOS MEJORES RESTAURANTES JAPONESES DE MADRID

Ha llegado la hora hablar de los Mejores Restaurantes Japoneses de Madrid ¡mis prefes! Sé que sabes mucho de cocina japonesa, déjame sólo darte un dato, es el país del mundo con mayor número de Estrellas Michelin, ¿coincidencia?

En mi guía de la mejor gastronomía japonesa de Madrid, encontrarás opciones puristas, otras más arriesgadas, etc. Mi selección, se ha basado en dos premisas fundamentales, el sabor y la calidad. ¿Cuál es tu preferido?

La cocina japonesa es muy variada, en cambio, en nuestro país han calado principalmente, los platos de pescado y marisco. Algo normal, si tenemos en cuenta que ambos países nos situamos en cabeza del consumo de pescado.

Curiosamente, compartimos otra fuente de energía fundamental: España es el país del Sol y a Japón, se le conoce como el país del Sol Naciente.

Por esto, y porque disfruto como una loca en “un japo”, quiero hablarte de los que son para mí, ¡los mejores restaurantes japoneses de Madrid!

LOS MEJORES RESTAURANTES JAPONESES DE MADRID

RESTAURANTE IKIGAI

Es un restaurante de tipo Izakaya, ubicado en el Centro de Madrid. Tiene una decoración sencilla y cuidada, como el mural súper chulo del artista barcelonés Aleix Gordo, que invade una de sus paredes.

 

La oferta gastronómica del restaurante Ikigai, está focalizada en la cocina japonesa con influencias de otros países, ya que, su Chef Yong Wu Nagahira, nació en Francia y se ha ido formando en varios países.

Su cocina se basa en producto de primera calidad, suele variar según la inspiración del Chef, algo muy visible en sus salsas, de elaboración propia.

 

El restaurante Ikigai ofrece 4 menús diarios, con aperitivo, sopa de miso, tempura, plato principal y postre, ojo, a un precio alucinante.

Pero lo que no te puedes perder, es su menú degustación o su carta, hace maravillas.

Datos de Interés del Restaurante Ikigai:

 

RESTAURANTE 47 RONIN

Es un restaurante de comida tradicional japonesa con toques creativos, ubicado en el Barrio de Salamanca.

El nombre de este restaurante proviene de una leyenda nacional japonesa, la de los 47 Ronin, que cuenta la historia de 47 samuráis que se tuvieron que convertir en Ronin (samuráis sin señor).

 

Su decoración es muy moderna y tiene una réplica de un arce japonés enorme, para que te sientas como si estuvieras en el país nipón.

 

Su chef Borja Gracia, es un español enamorado de Japón y de su cultura, y aunque nunca se sintió atraído por la cocina, su amor por ese país, le llevó a aprender cocina japonesa.

 

Ofrece carta y menú degustación, que varía en función de la temporada y de la creatividad del chef.

Datos de Interés del Restaurante 47 Ronin:

 

RESTAURANTE KABUKI WELLINGTON

Este restaurante siempre me ha transmitido una mezcla entre sofisticación y arte, le tengo especial cariño al ser el primero “bueno” al que fui. Cada detalle, está pensado para ensalzar lo que la propia carta sugiere, la calidad.

 

Tiene una cocina de alto nivel, liderada por el gran Ricardo Sanz. Hay que destacar, que cuatro de sus restaurantes poseen Estrella Michelin, donde la calidad y la fusión, se pueden apreciar a simple vista.

¡No te pierdas el Sashimi de Carabinero o el Calamar con Erizo!

Datos de Interés del Restaurante Kabuki Wellinton:

 

RESTAURANTE KABUTOKAJI

¡Sin duda, se merece una Estrella Michelin! Este magnífico restaurante japonés ubicado en Pozuelo de Alarcón ¡es brutal!

Vajilla ideal de C. Lacroix, mobiliario de madera, flores delicadas, decoración con toques claros y dorados y un magnífico gusto en el uso de las luces, hacen que este local sea maravilloso. Gracias a Patricia, su dueña, no hay detalle al azar.

 

El Chef Diego Benito al mando de su cocina, destaca por el uso de los productos españoles.

¡Algunos platos son insuperables! Desde el Temaki de Carabinero en Tempura con Emulsión de Jugo de Monji, pasando por una Tempura de Piparras Frecas con Sal de alga Nori o el Uzusukuri de Hurta con Adobo Gaditano… hasta el Sashimi de Salmonete sobre su Espina (Foto de cabecera del post).

Datos de Interés del Restaurante Kabutokaji:

 

RESTAURANTE KAPPO

Esta barra tradicional japonesa, está orientada al disfrutar de un Menú Omakase, por eso, destaca fundamentalmente su barra con el crack de Mario, elaborando bocados de cielo para ti.

 

La propuesta de Mario Payán no te dejará indiferente, ¡es una auténtica pasada! Platos sencillos e intensos para abrir boca, seguidos de una sucesión infinita de cortes de sushi, ¡brutales!

De todo el despliegue de bocados, destaco el Cachete de Merluza al Pil Pil, el Nigiri de Gamba y Piparra y el Nigiri de Parrocha.

Datos de Interés del Restaurante Kappo:

 

RESTAURANTE 99 SUSHI BAR

El restaurante que más me gusta, está ubicado en el Hotel NH Collection Eurobuilding, Padre Damián. Es un local muy cómodo y agradable, que en verano cuenta con una terraza muy apetecible.

 

Roberto Limas es el responsable tanto de la cocina fría, como de la caliente, y hace que sea una gran experiencia de principio a fin.

¿Qué te parecen mis sugerencias? Costilla de Buey Wayu en Saiko Miso y Arroz Crujiente con Tartar de Toro y Pan de Oro. 

Datos de Interés del Restaurante 99 Sushi Bar Padre Damián:

RESTAURANTE KIRIKATA

Ubicado frente al Parque del Retiro, este pequeño local está pensado para cenas tranquilas. Destaco principalmente la iluminación, centrada únicamente en las mesas que confiere a Kirikata un ambiente íntimo.

 

Un gran descubrimiento del genial Grupo Arzabal, como no, repiten en sabor y calidad. Los platos que te muestro, aún los tengo en la memoria, Usuzukuri de Carabinero y Sashimi de Salmonete en su Espina.

Datos de Interés del Restaurante Kirikata:

 

RESTAURANTE MIKI

Después de un tiempo desaparecido, el reconocido Hiroo Miki, antiguo Chef del restaurante Miyama, se ha lanzado en solitario. ¡Bravo!

Miki es un restaurante cuya idea inicial fue dejar el total protagonismo a los platos. El local está decorado en estilo minimalista, muy sencillo y especialmente cómodo.

 

¿Sabes de esos sitios con una apariencia normal, en los que poco a poco vas diciendo… qué bueno está todo? ¡Su restaurante es la sorpresa de mi lista! ¡Bueno, bonito y barato!

Me decanté por un Sashimi Variado espectacular y un Caldo Tradicional Nintsuke.

Datos de Interés del Restaurante Miki:

  • Precio Medio: 40 €
  • Dirección: Calle Duque de Sevilla, 4 (Madrid)
  • Teléfono: 910 836 963
  • Redes Sociales: Facebook

No dudes en mandarme tus comentarios y sugerencias para completar este artículo, sobre los Mejores Restaurantes Japoneses de Madrid.

LOS MEJORES RESTAURANTES JAPONESES DE MADRID
5 (100%) 16 votes
13 Comentarios
  • Maria Rodriguez Fernandez
    Publicado a las 17:22h, 25 mayo Responder

    Calidad suprema !!! Gracias pr tus elecciones Un abrazo💓

  • David por Madrid
    Publicado a las 21:03h, 25 mayo Responder

    Un post estupendo con esa lista TOP de restaurantes.
    Me encanta esta gastronomía asi que anotado queda.

  • Cris Opositora
    Publicado a las 11:26h, 30 mayo Responder

    Muy buen post. Me apunto un par de ellos en mi lista. Para mí también faltan Mikado y Naomi.

    Un beso

    Cris

  • GASTROACTIVITY
    Publicado a las 15:25h, 10 agosto Responder

    Hola,
    Una recopilación magnífica de restaurantes japos. Me ha encantado. Van directos a mi lista.
    Un beso
    Eva

    • Leticia
      Publicado a las 15:45h, 10 agosto Responder

      ¡Ya me contarás qué te parecen! Aunque estoy segura de que te van a gustar mucho.
      Un abrazo.
      Celeste

  • Amanda Santamaria
    Publicado a las 18:56h, 10 agosto Responder

    Una buena lista a tener en cuenta para visitar. Gracias por las recomendaciones
    Un beso
    Amanda

    • Leticia
      Publicado a las 12:29h, 14 agosto Responder

      Ya verás como te encantan 😀
      Un abrazo.
      Celeste

  • Patricia de la Calle Calle
    Publicado a las 19:13h, 11 agosto Responder

    Para una amante de la cocina japonesa… Esta entrada es lo más. Añado una recomendación más low cost y mejor a domicilio porque el restaurante es muy cutre. Se trata de Yoi Sushi en la Calle Alcántara para mí el mejor sushi que he probado.

    • Leticia
      Publicado a las 12:29h, 14 agosto Responder

      Muchas gracias por tu recomendación, tendré que probar 😀
      Un abrazo.
      Celeste

  • Paola arcones
    Publicado a las 14:24h, 12 agosto Responder

    Te falta umiko
    …..Ya sabes cuando quieras Vamos!! Tengo michas ganas de kabutokaji ….mil thanks por la reco

    • Leticia
      Publicado a las 12:30h, 14 agosto Responder

      ¡Cuando quieras!
      Un abrazo.
      Celeste

  • J
    Publicado a las 23:22h, 19 octubre Responder

    Cómo te puedes haber dejado fuera a Naomi! Y añado a Tori Key

    • Leticia
      Publicado a las 10:02h, 22 octubre Responder

      ¡Gracias por tus recomendaciones! Tendré que probar 😀
      Un abrazo.
      Celeste

Comentario

A %d blogueros les gusta esto:

En cumplimiento de de la Ley, te informo que este sitio web utiliza cookies para mejorar la experiencia de navegación. Más Información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar