kirakira los mejores restaurantes japoneses de Madrid

LOS MEJORES RESTAURANTES JAPONESES DE MADRID

¿Cuáles son los mejores restaurantes japoneses de Madrid? En este post vas a encontrar la mejor selección de cocina japonesa de la ciudad, desde la versión más purista, la más clásica, con toques de fusión o la más canalla y moderna.

¿Cuál es el estilo que más te gusta? En mi caso, lo que más valoro es la calidad. Soy tan fan de esta comida que aprecio cada estilo, pero si tengo que elegir, prefiero las elaboraciones más puristas, donde destaca el pescado por encima de todo.

La cultura japonesa pone foco en la perfección y su cocina, además busca la armonía entre la calidad y la presentación. Para que te hagas una idea, es el país del mundo con mayor número de restaurantes con estrellas Michelin.

LOS MEJORES RESTAURANTES JAPONESES DE MADRID

La gastronomía japonesa es muy variada, en Madrid, los mejores restaurantes japoneses están más centrados en el pescado crudo. Actualmente, el ramen, la parrilla y otras técnicas, se están haciendo un hueco poco a poco.

SOY

Uno de los mejores y más antiguos restaurantes japoneses de Madrid, ubicado en el barrio de Chamberí, en la calle de Viriato, 58. Su chef es Pedro Espina, un referente en el sector, de los que saben de gastronomía nipona de verdad.

 

Se centra en la cocina tradicional japonesa, con producto de mucha calidad y con elaboraciones de autor, que consigue gracias a su experiencia y amor por esa cultura y gastronomía. Tanto, el chef, como su equipo y como su mujer, son encantadores y hacen que la velada sea muy agradable.

KIRAKIRA

Un restaurante japonés, ubicado en el barrio de Chamberí, en la calle de Caracas, 8. Está en el antiguo local de otro restaurante japonés que cerró, igual le haría una mini actualización a la decoración, sobre todo a la pared “blanca” del salón, ya que desmerece la imagen que da para la comida tan rica que luego pruebas.

 

El restaurante pertenece a Doki Doki, en el que todavía no he estado, pero he escuchado maravillas. La carta tiene una oferta típicamente japonesa, de cocina tradicional con toques modernos y de muy buena calidad.

RESTAURANTE KAPPO

Una barra tradicional japonesa, en la calle de Bretón de los Herreros, 54, que ha entrado en esta lista de los mejores restaurantes japoneses de Madrid, gracias a “al humor” de su chef, Mario Payán y a su menú omakase.

 

La propuesta de Mario Payán está centrada en platos sencillos e intensos de sabor para abrir boca, seguidos de una sucesión infinita y delicada de cortes de sushi con un arroz flipante que se deshace en la boca.

RESTAURANTE KABUTOKAJI

Este restaurante está ubicado a las afueras, en la Av. Navacerrada, 1, en Pozuelo de Alarcón ¡Merece mucho la pena dar un salto hasta la zona! Es de los mejores de Madrid por varios motivos: la decoración, la vajilla, el producto, las elaboraciones y la atención recibida. Patricia, su dueña, es un encanto que no deja un detalle al azar.

 

El chef es Diego Benito, al que le hice una entrevista, ya que me enamoró con sus platos. Su oferta gastronómica destaca por la calidad y por el uso de los productos españoles en sus elaboraciones.

 

RESTAURANTE KABUKI WELLINGTON

A este restaurante, ubicado dentro del Hotel Wellington, le tengo especial cariño, ya que fue uno de los primeros “japoneses buenos” que probé, por eso, ocupa uno de los puestos en mi selección de los mejores de Madrid.

 

Su propuesta gastronómica es de alto nivel, liderada por el gran chef Ricardo Sanz. Hay que destacar, que cuatro de sus restaurantes poseen estrella Michelin, donde la calidad y la fusión, se pueden apreciar en cada bocado.

RESTAURANTE 99 SUSHI BAR

Una cadena de restaurantes japoneses, ubicados en varias zonas de Madrid. El que más me gusta está dentro del Hotel NH Collection Eurobuilding, un hotel centrado en la gastronomía de alta calidad.

Es un local cómodo y bonito que en verano cuenta con una terraza muy apetecible, donde darte un buen festival de cocina japonesa con productazo y mezclas de sabores que no te esperas.

 

Roberto Limas es el chef ejecutivo del grupo, mientras David Arauz ha creado 99 KŌ SUSHI BAR: un espacio único, de lujo, para un reducido número de comensales, que todavía no he probado.

RESTAURANTE KIRIKATA

Un restaurante ubicado muy cerca del parque del Retiro, en la calle del Doctor Castello, 2. Este pequeño local es ideal para cenas íntimas donde sorprender, pues tiene una decoración funcional pero elegante, bonita iluminación y ambiente de gente guapa.

 

Un gran descubrimiento del exitoso Grupo Arzabal, donde ofrecen elaboraciones de cocina japonesa de alta calidad, con productazo, ciertos toques de fusión y presentaciones de estrella Michelin.

 

YUGO THE BUNKER

Un restaurante abierto al público y a la vez, un club privado sólo para soci@s, ubicado en la calle de San Blas, 4. Como su nombre indica, el local mola todo y parece un búnker de la II Guerra Mundial.

 

Con una propuesta gastronómica focalizada en la cocina tradicional japonesa con toques modernos, su chef Julián Mármol, estrellado por Michelin, ofrece productazo en cada uno de los bocados que forman parte de la carta. ¡Ojo a la selección de sake y de champagne!

 

RESTAURANTE 47 RONIN

Es un restaurante de comida tradicional japonesa con toques creativos, ubicado en el barrio de Salamanca, en la calle de Jorge Juan, 38. El nombre proviene de una leyenda nacional japonesa, la de los 47 Ronin, que cuenta la historia de 47 samuráis que se tuvieron que convertir en Ronin, es decir, samuráis sin señor.

 

La decoración del local es muy moderna, limpia, en tonos oscuros y poco recargada. Cuenta con una réplica de un arce japonés enorme, para que te sientas como si estuvieras comiendo en el país nipón.

Su chef es Borja Gracia, un español enamorado de Japón y de su cultura, y aunque nunca se sintió atraído por la cocina, su amor por ese país le llevó a aprender la cocina japonesa y ¡qué bien lo hace!

 

ART & SUSHI

Este restaurante ubicado en el barrio de Chamberí, en la calle de Carranza 9, es uno de los japoneses molones de Madrid, por eso, está incluido en el listado de los mejores. La decoración es ideal, me recuerda a los restaurantes que me gustan de Ibiza y Formentera, con colores vivos, madera, fotos chulas y la iluminación es un acierto.

 

Sólo tiene un pero, la carta es muy breve y está todo tan rico que quieres más. Destaca la calidad del pescado y las elaboraciones donde mezclan sabores que no se solapan, sino que se potencian.

 

SHINA TORA YA

Este restaurante, ubicado en la calle de Claudio Coello 41, en el barrio de Salamanca, me trae muchos recuerdos. Anteriormente, estaba en Marbella y era uno de mis preferidos, de hecho, he cenado allí varias veces.

Es un local muy grande, con una gran barra perfecta para cenar mientras ves al sushiman elaborar tus piezas. La decoración a base de colores potentes y madera oscura, es muy atractiva, te transporta a otro país.

 

Ofrece cocina japonesa variada, no sólo sushi, donde destaca la calidad del pescado y de la carne. Muy recomendable la experiencia de la parrilla. ¡Pide una botella de cava y deja que te den de cenar!

RESTAURANTE UMO

Uno de los restaurantes del Grupo Larrumba que ha entrado en la lista de los mejores japoneses de Madrid, gracias a su calidad, técnica en la elaboración y su sabor. Se encuentra en pleno barrio de Chamberí, en el Paseo de la Castellana, 43.

Hay opción de reservar en el salón o en la barra, que es lo que suelo elegir para meterme de lleno en el rollo del restaurante. Es un local muy chulo, con techos altos, ventanales y decoración estilo art decó.

 

Como decía, cabe destacar la calidad de los productos. La cocina fusión japonesa da mucho juego a la hora de elaborar ciertos platos, y sobre todo si es de la mano de un gran chef como Hugo Muñoz.

 

RESTAURANTE IKIGAI

Un restaurante tipo Izakaya, ubicado en la calle de la Flor Baja, 5, que lo está petando. Tiene una decoración sencilla y cuidada, como un mural súper chulo del artista barcelonés Aleix Gordo, que invade una de sus paredes.

EL restaurante Ikigai está focalizado en la cocina japonesa con influencias de otras cocinas, ya que su chef, Yong Wu Nagahira, nació en Francia y se ha ido formando en varios de los países donde ha vivido.

 

Su propuesta gastronómica se basa en un producto de primera calidad y de temporada que suele variar según la inspiración del chef y del mercado. Además, todo lo que ofrecen está muy cuidado, hasta sus salsas de elaboración propia.

 

RESTAURANTE MIKI

Un restaurante ubicado en la calle del Duque de Sevilla, 4, cuya idea es dejar el protagonismo a los platos, elaborados por Hiroo Miki, antiguo chef del restaurante Miyama. El local está decorado con un estilo minimalista, con abundante madera, muy sencillo y especialmente cómodo.

 

Aunque a simple vista parece un restaurante normal, está recogido en la lista de los mejores de Madrid, gracias a la relación calidad – precio, que prima en la propuesta gastronómica de su típica carta.

 

¿Qué te ha parecido la selección de los mejores restaurantes japoneses de Madrid? Todavía tengo en el punto de mira a Umiko, Nakeima, Miyama y Hikari, ¿los conoces? Si eres fan de la gastronomía del mundo, dale un vistazo a los mejores mexicanos, tailandeses, peruanos e italianos de mi ciudad.

33 Comentarios
  • Paloma Gómez
    Publicado a las 03:06h, 15 octubre Responder

    Yo estuve en el ichiban para una celebración y fue increíble

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 10:47h, 15 octubre Responder

      anda qué bueno, lo conozco pero hace mucho que no voy 🙂

  • Fabydufit
    Publicado a las 21:20h, 17 mayo Responder

    Gracias por el resumen… me encanta el sushi. Gracias.

    • Karime
      Publicado a las 09:14h, 18 mayo Responder

      Si te encanta ve yendo a estos sitios poco a poco. Te van a encantar!!
      Un abrazo,
      Celeste

  • ydondecomemos
    Publicado a las 15:23h, 18 febrero Responder

    Precisamente he estado en UMO este sábado cenando! Muy buena elección!

    • Cova
      Publicado a las 11:27h, 20 febrero Responder

      Súper rico! Para los que nos encanta la cocina asiática es una buena opción!
      Un saludo,
      Celeste

  • Madrid me enamora
    Publicado a las 16:55h, 16 febrero Responder

    Una excelente seleccion

    • Cova
      Publicado a las 11:37h, 20 febrero Responder

      Muchas gracias!! Conocías todos??
      Un saludo,
      Celeste

  • Karime Farcug
    Publicado a las 11:15h, 16 febrero Responder

    Ole!! Este post lo comparto!! Buenisima tu selección!!
    Un beso,

    • Cova
      Publicado a las 11:38h, 20 febrero Responder

      Muchas gracias!! Conoces el último?
      Un saludo,
      Celeste

  • Vanessa Pragasam
    Publicado a las 08:56h, 16 febrero Responder

    Ganas de probar Umo y Kappo…están enmi lista de pendientes!! Muy buena lista

    • Cova
      Publicado a las 11:40h, 20 febrero Responder

      Pues ya me contarás que tal cuanto vayas! Pero ya te adelanto que te van a encantar!
      Un saludo,
      Celeste

  • Divinos Sabores
    Publicado a las 20:13h, 15 febrero Responder

    No hay excusas la semana que viene estoy por Madrid así que me tienes que llevar de ruta y está ruta me encanta

    • Cova
      Publicado a las 11:42h, 20 febrero Responder

      Pues no te digo yo que no a un japo!!
      Un saludo,
      Celeste

  • Pacha
    Publicado a las 16:11h, 15 febrero Responder

    Genial post! Lista muy variada de restaurantes y precios!👌🏻👌🏻👌🏻

    • Cova
      Publicado a las 11:42h, 20 febrero Responder

      Espero que te haya gustado! Conocías todos?
      Un saludo,
      Celeste

  • Paola arcones
    Publicado a las 14:20h, 15 febrero Responder

    Tengo pendientiente Kappo y ikigai es cierto q son de sobresaliente todos , muy buen post ya te diré cuando vaya al resto

    • Cova
      Publicado a las 11:43h, 20 febrero Responder

      Fenomenal!! Me vas contando a ver si te sorprenden!
      Un saludo,
      Celeste

  • Unlugarsingular
    Publicado a las 14:15h, 15 febrero Responder

    Qué suerte haber podido visitarlos todos, Celeste!!!

    • Cova
      Publicado a las 11:44h, 20 febrero Responder

      Si!! Todos super ricos!! Donde esté la comida japo…
      Un saludo,
      Celeste

  • J
    Publicado a las 23:22h, 19 octubre Responder

    Cómo te puedes haber dejado fuera a Naomi! Y añado a Tori Key

    • Leticia
      Publicado a las 10:02h, 22 octubre Responder

      ¡Gracias por tus recomendaciones! Tendré que probar 😀
      Un abrazo.
      Celeste

  • Paola arcones
    Publicado a las 14:24h, 12 agosto Responder

    Te falta umiko
    …..Ya sabes cuando quieras Vamos!! Tengo michas ganas de kabutokaji ….mil thanks por la reco

    • Leticia
      Publicado a las 12:30h, 14 agosto Responder

      ¡Cuando quieras!
      Un abrazo.
      Celeste

  • Patricia de la Calle Calle
    Publicado a las 19:13h, 11 agosto Responder

    Para una amante de la cocina japonesa… Esta entrada es lo más. Añado una recomendación más low cost y mejor a domicilio porque el restaurante es muy cutre. Se trata de Yoi Sushi en la Calle Alcántara para mí el mejor sushi que he probado.

    • Leticia
      Publicado a las 12:29h, 14 agosto Responder

      Muchas gracias por tu recomendación, tendré que probar 😀
      Un abrazo.
      Celeste

  • Amanda Santamaria
    Publicado a las 18:56h, 10 agosto Responder

    Una buena lista a tener en cuenta para visitar. Gracias por las recomendaciones
    Un beso
    Amanda

    • Leticia
      Publicado a las 12:29h, 14 agosto Responder

      Ya verás como te encantan 😀
      Un abrazo.
      Celeste

  • GASTROACTIVITY
    Publicado a las 15:25h, 10 agosto Responder

    Hola,
    Una recopilación magnífica de restaurantes japos. Me ha encantado. Van directos a mi lista.
    Un beso
    Eva

    • Leticia
      Publicado a las 15:45h, 10 agosto Responder

      ¡Ya me contarás qué te parecen! Aunque estoy segura de que te van a gustar mucho.
      Un abrazo.
      Celeste

  • Cris Opositora
    Publicado a las 11:26h, 30 mayo Responder

    Muy buen post. Me apunto un par de ellos en mi lista. Para mí también faltan Mikado y Naomi.

    Un beso

    Cris

  • David por Madrid
    Publicado a las 21:03h, 25 mayo Responder

    Un post estupendo con esa lista TOP de restaurantes.
    Me encanta esta gastronomía asi que anotado queda.

  • Maria Rodriguez Fernandez
    Publicado a las 17:22h, 25 mayo Responder

    Calidad suprema !!! Gracias pr tus elecciones Un abrazo💓

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