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Esta receta de bacalao con tomate es de mis preferidas, en cuanto a pescado se refiere. ¿Te puedes creer que hasta hace unos años no me gustaba el pescado? Como ya te conté en mi receta de merluza, la clave era aprender a cocinarlo de la manera adecuada, y siempre con ingredientes de calidad. ¡Me encanta el toque que le da el pimentón y las lascas de pimiento ahumado a la receta! En esta ocasión frío el pescado, pero puedes hacerlo también a la plancha o al horno en una cazuela de barro y así, se evita el exceso de grasa, aunque, si usas un AOVE de calidad merece la pena freírlo. De igual manera, puedes cambiar el bacalao por tu pescado favorito.
Marbella y sus alrededores están considerados como punto clave de España para hacer una ruta o escapada gastronómica, debido a su amplia oferta de restaurantes y tiendas especializadas. Desde una cocina elaborada y con estrella Michelin, como el restaurante Dani García o El Lago, una ración de los mejores espetos en El Cordobés, a un aperitivo gourmet en Primeria Selection. Predomina el producto del mar, con un papel principal para las sardinas o para el "pescaito frito", acompañado de una ensalada de pimiento rojo asado, como la del restaurante Jose Los Marinos.
La ensalada de rape alangostado es una receta perfecta para el buen tiempo, ¿la has probado alguna vez? Además del aporte proteico del pescado, ofrece muchos nutrientes con el resto de ingredientes. ¿Sabes qué es el rape alangostado? Es un rape que recuerda a la langosta, tanto en sabor como en textura. ¿Cómo se consigue? Es un truco de las amas de casa españolas, allá por 1957. Para ello, se elabora como te voy a enseñar más abajo.
Está claro que te mereces un descanso y te propongo una escapada gastronómica por Málaga. Con una de las ofertas turísticas más completas de nuestro país, se coloca como uno de los destinos claves para todo el año. Málaga es sol, es arte, es gastronomía y es calidad de vida. Su clima mediterráneo, su gente y sus actividades culturales la convierten en una de las mejores ciudades para vivir, no solo de España, sino del mundo. Además, su comunicación es excepcional, con un aeropuerto internacional Málaga-Costa del Sol y la estación de tren María Zambrano, con conexión AVE desde varios destinos. Desde Madrid, por ejemplo,  dispones de más de 10 trenes diarios.

Seguro que alguna vez te has planteado hacer el Camino De Santiago, ¿qué tal la Costa Da Morte? Una ruta gallega que mezcla montaña con playa y con una gastronomía a base de producto del mar, como pescado y marisco.

Imagina dedicar una semana a caminar, a descubrir pueblecitos, a disfrutar de nuevos paisajes, a probar su gastronomía y a conocer muchas personas, desde peregrin@s que están haciendo lo mismo que tú, hasta locales de cada lugar que visitas. Es importante que tengas claro que no es sólo andar y te prepares físicamente, para que no te ocurra como a mí y acabes con una tendinitis que no te permita realizar tu ruta completa, ¿quieres saber hasta dónde llegamos?

Lo mejor de Formentera es poder ir cada año de vacaciones, al menos una semana en junio, cuando hace bueno y hay la gente justa. Pasear por sus pueblos blancos, comer en sus restaurantes locales, bailar en fiestas a la luz de una hoguera, comprar en mercadillos y perderte en sus calas espectaculares.

Cuando era pequeña, vivía allí con mi familia, ya que mi padre era el farero de la isla y nuestra casa, era el Faro de La Mola. Siempre que lo recuerdo, se me pone una sonrisa tonta en la cara, ¡hemos sido muy afortunados!

Esta pequeña isla está ubicada en el Mar Mediterráneo y pertenece a las Islas Baleares, como Mallorca, Menorca o Ibiza. Desde siempre, me recuerda a un caballito de mar, ¿a ti no?

Con motivo del día de Santiago Apóstol, centro de la semana grande en Santander, me desplazo a mi tierra para hablaros de la Bodega del Riojano. Este restaurante de toda la vida, es uno de los más emblemáticos de Santander y consigue sorprenderme cada año. El espacio seduce desde que entras por la puerta: suelos de piedra, techos altos y vigas de madera vista, llaman tu atención y consiguen envolverte. Prima un estilo tradicional, centrado en el mejor producto y autóctono, con toques actualizados. La Bodega del Riojano se encuentra en la Calle del Río de La Pila, en el centro de Santander, una zona que nunca pasa de moda y es perfecta para una copa o cerveza previa o post-cena.
Esta receta de ceviche templado de corvina aprendí a hacerla hace unos meses en la Escuela de Cocina Kitchen ClubHe de decirte que me encantan estos cursos, ¡siempre aprendo muchísimo y además me lo paso genial! ¿Sabías que el Diccionario de la Real Academia Española (DRAE), reconoce cuatro formas para escribir esta palabra? Se aceptan ceviche, cebiche, seviche o sebiche, ¿cuál usas tú? Además, define el plato de la siguiente manera: "Plato propio de algunos países americanos, hecho a base de pescado o marisco crudo cortado en trozos pequeños y preparado en un adobo de jugo de limón o naranja agria, cebolla picada, sal y ají". Rico, ¿verdad?

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