Guía para viajar a Cantabria: Visitas, hoteles, restaurantes y compras

Viajar a Cantabria corrobora que es infinita, no sólo por sus paisajes, la costa o los pueblecitos, entre los que se encuentran algunos municipios considerados los más bonitos de España, además hay varias cuevas como la de El Soplao, Parques Naturales y sobre todo, una gastronomía muy interesante: restaurantes, chefs, productos y recetas tradicionales.

Gracias a su ubicación geográfica, con zonas de interior, costa y montaña, Cantabria es una de las Comunidades Autónomas de España a considerar, en cuanto a la cocina se refiere, pues cuenta con productos del mar y de la tierra.

Viajar a Cantabria

Cantabria reúne muchos puntos a tener en cuenta para viajar y disfrutar de una escapada de fin de semana o de unas vacaciones largas: playas limpias, naturaleza infinita, temperatura agradable en verano y una gastronomía donde el producto es el protagonista.

Consejos para viajar a Cantabria

Al viajar Cantabria, situada en el norte de España hay que tener en cuenta el tiempo y hacer en consecuencia la maleta, es preferible llevar siempre capas. Así como un botiquín, sobre todo al visitar zonas de montaña o pueblos pequeños.

Los meses más favorables para visitar Cantabria van desde mayo a septiembre, cuando las temperaturas tienden a descender. Así como la Semana Grande, una fiesta muy divertida en la que se celebran actividades lúdicas, de ocio, conciertos y numerosas actividades culturales.

Si se viaja desde Madrid, se recomienda hacer una parada previa para comer en Burgos, ya sea en Landa, o en el Lagar de Milagros, especializado en platos elaborados al horno de leña o en huevos, patatas y chorizo fritos o en asados.

¿Dónde alojarse en Cantabria?

Son muchas las opciones de alojamiento posibles, dependerá del estilo del viaje, presupuesto y número de días, ya que puede ser un viaje de un solo destino o de varios. Lo más recomendable es elegir hoteles en las ciudades y casas rurales en los pueblos, ya que hay algunas muy bonitas y con todos los servicios.

Santander

• Hotel Bahía Santander, un hotel clásico con vistas espectaculares a la bahía y a la catedral, situado en el centro de Santander.
• Hotel Silken Coliseum, un hotel moderno en el corazón de la ciudad, cerca de los principales puntos de interés.
• Gran Hotel Sardinero, situado frente a la playa del Sardinero, este hotel ofrece una mezcla de lujo y confort.

Comillas

• Abba Comillas Golf Hotel, se encuentra junto al campo de golf de Comillas y ofrece instalaciones modernas, piscina cubierta y un spa.
• Hotel Comillas, un hotel encantador ubicado cerca del Palacio de Sobrellano y el Capricho de Gaudí.

San Vicente de la Barquera

• Hotel Faro de San Vicente, un hotel que tiene una ubicación privilegiada junto al puerto y ofrece vistas espectaculares.
• Hotel Noray es un hotel familiar con una ubicación tranquila cerca del río, ofrece habitaciones limpias y confortables.

Cerca del Parque de Cabárceno

• La Casona Los Ángeles en Corral de Villapresente, a unos 15 minutos en coche del parque, esta casona ofrece un entorno rústico con jardines, ideal para familias.
• La Posada La Robla en La Cueva situada a pocos kilómetros del parque, con encanto y decoración tradicional. Ofrece un ambiente acogedor y relajado.

Santillana del Mar

• Hotel Casa del Marqués, un hotel boutique cinco estrellas con encanto en un edificio histórico del siglo XVI.
• Hotel Museo Los Infantes, situado en un antiguo palacio, este hotel combina historia con comodidad.

¿Qué ver y qué hacer al viajar a Cantabria?

Cantabria es muy grande y ofrece numerosas posibilidades de turismo, el centrado en la naturaleza y deporte de aventura, el de playa y mar, además de practicar deportes de agua como el surf, el cultural visitando todos las ciudades y pueblos, y uno de los más repetidos, el gastronómico.

Santander

Santander es la capital de Cantabria, por ello, se puede viajar en cualquier época del año y visitar El Centro Botín, Los Jardines del Piquío, El Palacio de la Magdalena, El Faro del Cabo Mayor, La Catedral, El Sardinero o sus playas cercanas.

A nivel restauración, Santander es una de las joyas nacionales, con recomendaciones como La Bombi, La Cigaleña, El Marucho, El Riojano, El Puerto, La Tucho y por supuesto, Cañadío que pertenece al grupo gastronómico con Paco Quirós al frente.

Laredo

Laredo, una de las cuatro villas marineras, es un punto de gran afluencia turística. Esto es así por sus grandes playas de arena fina, que se unen en El Puntal, frente a Santoña. Es muy conocida la Batalla de las Flores, un desfile de carrozas adornadas con flores naturales que se celebra cada mes de agosto, y que ha sido declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional.

Noja

Las playas de Ris y de Trengandín, y la sucesión de pequeñas calas de la costa de Noja, hacen que sea uno de los destinos turísticos más solicitados para viajes en familia, sobre todo cuando hace buen tiempo. También hay aquí una zona de amplios humedales de gran valor ecológico, incluidos en la Reserva Natural de las Marismas de Santoña, por donde se pueden hacer varias rutas de senderismo.

Santoña

Santoña es conocido por ser el pueblo conservero por excelencia, de hecho, cada año celebran la Feria de la Anchoa, un atractivo al viajar a Cantabria. Además, en el monte Buciero se pueden hacer muchas rutas para disfrutar de la naturaleza, la más conocida es la ruta del Faro del Caballo.

Para llegar al Faro del Caballo y disfrutar de las aguas color turquesa que hay en esta zona del Cantábrico, hay que bajar más de 700 empinados escalones, por lo que si se tiene vértigo lo mejor es pensárselo dos veces. Una vez allí se puede dar un baño, ya que hay unos escalones que llegan hasta el mar y una liana para l@s más aventurer@s, y coger fuerzas para acometer la subida de los cientos de escalones. Y si se prefiere llegar al faro sin cansarse, existen rutas en barco hasta aquí.

Ajo

Aunque también cuenta con patrimonio histórico-artístico, lo más característico de esta pequeña localidad son sus acantilados, de gran valor ecológico. Tanto es así que la ha sido declarada Zona de Especial Protección para las Aves.

Aquí se encuentra también el Faro de Ajo, uno de los reclamos turísticos de la zona. Además, este año ha sido objeto de un proyecto cultural encargado al artista cántabro Okuda San Miguel. El resultado ha sido la transformación de un sencillo faro blanco en una explosión multicolor realmente llamativa, que pretende fomentar el turismo.

Liérganes

Liérganes, en la comarca de la Trasmiera, es uno de los pueblos más bonitos de España. Lo es por sus casonas montañesas, sus palacios indianos, sus puentes y sus molinos. Pero lo es también por los paisajes, protagonizados por el río Miera y por las Tetas de Liérganes, como comúnmente se conoce a los Picos de Busampiro. Su historia está ligada a la leyenda del Hombre-Pez, del que hay una escultura de bronce junto al Puente Romano.

Castro Urdiales

La villa Castro Urdiales se encuentra muy cerca del País Vasco, siendo uno de los municipios más orientales al viajar a Cantabria. Fue un importante puerto pesquero y ballenero, y el ambiente marinero aún se siente en sus calles.

Las edificaciones contemporáneas conviven con las de la Puebla Vieja y los característicos soportales, que albergan numerosas tascas. Paseando por sus calles se pueden ver la Iglesia de Santa María de la Asunción, el Castillo Faro, el Ayuntamiento y un conjunto de edificios modernistas. También se puede disfrutar del entorno natural en el Parque de Cotolino.

Parque de la Naturaleza de Cabárceno

Cabárceno es un Parque Natural-Zoológico de 750 hectáreas, con más de 150 especies de animales en semi-libertad. La entrada al parque ofrece la visita completa, con un trayecto interno para ir en coche o caminando, ver a los animales o relajarse en uno de sus restaurantes.

Se recomienda ir fuera de temporada y elegir un día que no haga calor, para poder disfrutar de los animales en su día a día. Lamentablemente, cuando el día es más caluroso, los animales están escondidos en busca de la sombra y apenas se les ve.

Santillana del Mar

Este municipio es conocido como la villa de las tres mentiras: ni es Santa, ni es llana, ni tiene mar. Es una maravilla recorrer sus empedradas calles, admirando su historia y su arquitectura, como la Colegiata de Santa Juliana o la Torre de Don Borja.

Es muy interesante visitar la Cueva de Altamira, la cual Picasso describió como la Capilla Sixtina del arte rupestre. Hoy día, la cueva original está cerrada al público por motivos de conservación, ya que el turismo de masas la estaba destruyendo, pero el Museo de Altamira ha construido la neocueva, una fantástica réplica.

Vale la pena acercarse a la costa, hasta donde llega su término municipal, para ver la Ermita de Santa Justa. Una construcción semi-excavada en un acantilado, sobre el que se encuentra la Atalaya de San Telmo.

Comillas

La villa de Comillas es un monumento en sí misma que merece una visita guiada. Su riqueza histórica y arquitectónica, con edificios medievales, barrocos y modernistas, la han convertido en Conjunto Histórico- Artístico. No se cansa uno de admirar la Universidad Pontificia de Comillas, el Palacio de Sobrellano, el hermoso cementerio, o el monumento al primer Marqués de Comillas, que es quien hizo de Comillas lo que fue y es.

Imprescindible visitar El Capricho de Gaudí, edificio modernista único. Su nombre real es Villa Quijano, ya que fue el indiano Máximo Díaz de Quijano quien lo encargó a Antoni Gaudí, y es uno de los pocos trabajos que el famoso arquitecto realizó fuera de Cataluña.

San Vicente de la Barquera

San Vicente de la Barquera es una de las zonas más bonitas para visitar al viajar a Cantabria, donde se mezclan mar, naturaleza con el Parque Natural de Oyambre, y pueblo para descubrir. El puerto pesquero de esta villa marinera fue, y aún es, uno de los más importantes de la zona.

Su conjunto medieval es impresionante, con edificaciones como la iglesia de Santa María de los Ángeles, el Castillo del Rey, el Santuario de la Barquera o el Puente de la Maza. También es recomendable visitar el Centro de Interpretación del Parque Natural de Oyambre.

Cueva El Soplao

La Cueva El Soplao, está ubicada en El Soplao, en la Sierra de Arnero y ofrece una visita guiada para realizar con l@s más peques de la casa o con un grupo de amig@s. También, hay otras opciones de turismo de aventura y actividades musicales.

Bárcena Mayor

Este rústico pueblo, ubicado en la Reserva del Saja, está considerado como uno de los más bonitos de España. Para descubrirlo, lo mejor es dar una vuelta a pie y apreciar las casas de mampostería con flores, mini tiendas y restaurantes.

Cartes

El conjunto histórico de la villa de Cartes, cerca de Torrelavega, ha sido declarado bien de interés cultural por su rico patrimonio arquitectónico. Destacan sus edificaciones centenarias, como la casona de los Quijano, los torreones, algunos antiguos molinos y un puente del siglo XVIII.

Suances

La villa marinera de Suances es, gracias a su privilegiado enclave natural, uno de los núcleos turísticos más importantes de la zona. Sus playas de arena fina y sus paisajes son muy apreciados tanto por los que practican deportes náuticos como el surf como por quien busca disfrutar de un entorno natural. Alberga también patrimonio de interés, como la casa de los Polanco o el barrio de La Cuba.

Cabezón de la Sal

El pueblo de Cabezón de la Sal toma su nombre de la actividad principal que se ejerció durante siglos, la extracción de sal. Además, cuenta con un interesante patrimonio histórico- artístico y uno de sus atractivos turísticos es el Bosque de Secuoyas, en el Monte Corona.

Estos enormes árboles, visita ideal para peques al viajar a Cantabria, se trajeron desde California en los años 40 por necesidades industriales, pero finalmente no fue necesaria su madera por lo que no se talaron. Así que crecieron, algunos hasta alcanzar los 40 metros de altura, formando un hermoso paisaje que parece de cuento.

¿Cuáles son los mejores restaurantes de Cantabria?

Una pregunta muy difícil de responder, ya que en Cantabria hay muchas opciones de restauración en cada zona a la que se decida viajar. Así como, la oferta va creciendo cada día aumentando los restaurantes tradicionales, vanguardistas, estrella Michelin o de cocina internacional.

La Bombi 

El restaurante La Bombi, ubicado en Casimiro Sainz, 15, Santander es un establecimiento emblemático con más de 80 años de historia. Es conocido por su especialidad en mariscos y pescados frescos del Cantábrico, preparados con un enfoque en la calidad y la tradición culinaria cántabra.

El ambiente del local es acogedor y elegante, ideal para disfrutar de una experiencia culinaria que refleja la riqueza gastronómica de la región. Su reputación lo ha convertido en un punto de referencia en Santander para quienes buscan una cocina auténtica y de producto de alta calidad.

Bodega del Riojano

La Bodega del Riojano, en calle Río de la Pila, 5, Santander es un establecimiento histórico y lleno de encanto, fundado en 1940. Reconocido por su cocina tradicional cántabra y riojana, este restaurante se distingue por sus platos elaborados con ingredientes de alta calidad y recetas que combinan lo mejor de ambas regiones.

Su decoración clásica, con toques de madera y detalles históricos, crea un ambiente cálido y acogedor. Especialidades como el cocido montañés y el lechazo asado son algunos de los platos que reflejan la esencia de la gastronomía que ofrece.

Bar del Puerto

Bar del Puerto, situado en la calle de Hernán Cortés, 63 , Santander es conocido por su especialización en pescados y mariscos frescos, capturados en las aguas del Cantábrico. Este establecimiento, con una larga trayectoria, ofrece una cocina tradicional cántabra, destacando la calidad y frescura de sus ingredientes.

Con un ambiente acogedor y vistas privilegiadas al puerto, es un lugar ideal para disfrutar de platos emblemáticos como la merluza y las almejas a la marinera. El Puerto es un referente gastronómico en Santander, apreciado tanto por locales como por visitantes.

El Real Club Marítimo de Santander

El Real Club Marítimo de Santander, fundado en 1927, se sitúa en la Dársena de Puerto
Chico, s/n, Santander. Este emblemático edificio, diseñado por Gonzalo Bringas, se
alza sobre pilotes en la bahía, evocando la silueta de un trasatlántico blanco. Su
restaurante, accesible solo para socios e invitados, ofrece vistas privilegiadas y una cocina
que combina tradición y modernidad.

La propuesta gastronómica está centrada en productos de temporada del Cantábrico, destacando platos como la lubina a la sal, la ensaladilla con bonito y el carpaccio de pulpo con helado de manzana verde.

La Cigaleña

Situado en la calle de Daoiz y Velarde, 19, Santander, La Cigaleña es un mesón rústico decorado con lámparas de forja y también un museo de vino que además de ofrecer cocina española de calidad, realiza sesiones de cata.

La carta se centra en la cocina española y cántabra con producto de calidad como la gilda, la terrina de pollo de corral con foie caramelizado, las gambas rojas alistadas y diferentes cortes de carne como el solomillo de vaca regional.

Cañadío

El restaurante Cañadío, ubicado la calle de Gómez de Oreña, 15, en el centro de Santander, es un establecimiento emblemático que se destaca por su cocina tradicional cántabra y su tortilla de patatas. Fundado en 1981 por el chef Paco Quirós y con diferentes restaurantes del grupo en Madrid, es conocido por su ambiente acogedor y su atención al detalle tanto en el servicio como en la calidad de sus platos.

Bruma

Ubicado en la Calle Peña Herbosa, 9, Santander, Bruma es un restaurante que
destaca por su propuesta de cocina española y un rincón mexicano. El establecimiento ofrece un ambiente acogedor, ideal para disfrutar de una experiencia gastronómica en la vibrante zona de Puertochico.

La carta de Bruma presenta, entre sus especialidades, el ceviche de corvina y pulpo,
los tacos de cochinita pibil y la hamburguesa Bruma, elaborada con ternera de Cantabria, trufa negra, lacón, cebolla de Liébana y queso pasiego. Además, el restaurante cuenta con una buena carta de vinos y ofrece servicio de terraza.

Eduardos

Ubicado en la Calle Peña Herbosa, 13, Santander, el restaurante Eduardos ofrece
una experiencia culinaria centrada de los platos típicos de la cocina tejana. Su ambiente acogedor y moderno invita a disfrutar a grandes y mayores.

Entre sus especialidades destacan las smash burgers, elaboradas con carne de calidad y además, hay otros platos representativos como los burritos, con diferentes opciones de carne a elegir, las alitas y las costillas. Además, el establecimiento ofrece servicio de comida a domicilio.

Bodega Fuente Dé

Fuente Dé, en la calle Peña Herbosa, 5, Santander, es un restaurante tradicional que ofrece una experiencia culinaria centrada en la cocina cántabra clásica. Su ambiente sencillo y acogedor es perfecto para quienes buscan sabores auténticos y caseros.

Entre sus especialidades se encuentran el cocido lebaniego, el chuletón y la quesada, platos que reflejan la riqueza gastronómica de la región. La dedicación a la calidad y la tradición hacen de Fuente Dé un lugar destacado en la escena culinaria local.

La Casona del Judío

La Casona del Judío, ubicada en la Calle Repuente 20, Santander, es un restaurante de alta cocina dirigido por el chef Sergio Bastard. Situado en una casona indiana del siglo
XIX en el Barrio de Monte, combina elegancia histórica con un diseño interior vanguardista que incluye elementos como sillas escandinavas, lámparas vintage y detalles inspirados en bistrós venecianos.

El restaurante ha sido galardonado con una estrella Michelin tradicional y una verde por su compromiso con la sostenibilidad, utilizando productos locales y técnicas respetuosas con el medio ambiente, como el uso de ozono y energía solar. La propuesta gastronómica se centra en un único menú degustación que incluye una variedad de snacks, entrantes, pescado, carne y postres, todos elaborados con productos del mar y vegetales del litoral cántabro.

Cenador de Amós

El restaurante Cenador de Amós, se encuentra en la pequeña localidad de Villaverde de Pontones, en la histórica casa-palacio Mazarrasa, un edificio barroco del siglo XVIII, que ofrece un entorno único. Fundado en 1993, hoy en día es una destacada referencia de la alta cocina española, con fuerte influencia de la gastronomía cántabra.

Su propuesta gastronómica resalta productos del Cantábrico, a través de un magnífico menú degustación. Al frente están el chef Jesús Sánchez y su esposa Marián Martínez, que han obtenido grandes reconocimientos, como tres estrellas Michelin, una Estrella Verde, y tres Soles Repsol. Disfrutar e su cocina es otro motivo más para viajar a Cantabria.

El Tronky

Ubicado en Pedreña, El Tronky es un asador que destaca por su especialización en carnes y pescados a la brasa, preparados con carbón vegetal. El restaurante ofrece vistas privilegiadas a la bahía de Santander, proporcionando un entorno inigualable para disfrutar de su propuesta gastronómica.

Entre sus platos más reconocidos se encuentran las sardinas asadas y el bonito del norte, elaborados con productos frescos y de calidad. La combinación de sabores auténticos y un ambiente acogedor convierten a El Tronky en una una referencia culinaria en la región.

Pan de Cuco

El restaurante Pan de Cuco se encuentra en Suesa, en la calle de Calabazas, 17, cerca de la playa de Somo. Al frente del mismo está el chef Álex Ortiz Cayón, que durante varios años se encargó de las cocinas de La Bodega del Riojano en Santander. En la carta, apetecible de principio a fin, hay platos de cocina tradicional, con un toque actual. El restaurante ocupa una casona, y cuenta con una zona de terraza y dos comedores muy luminosos.

Sería imperdonable no probar sus croquetas de jamón ibérico, muy cremosas y deliciosas, el bocado pasiego, o su ensaladilla rusa, finalista en el concurso de San Sebastián Gastronomika 2020. Muy rico y meloso el arroz con picasuelos, una variedad de gallina autóctona que se debe probar al viajar a Cantabria. Conviene dejar hueco para el postre y pedir su flan de huevo al caramelo, considerado uno de los mejores de España con una textura y sabor increíbles, o el arroz con leche, cremoso y con una fina capa caramelizada.

El Rincon de La Canal

Situado en Soto de la Marina, El Rincón de La Canal ofrece una cocina clásica y del mar basada en productos locales. Su ambiente familiar y cuidado proporciona el marco ideal para disfrutar con amigos y familia.

Entre sus especialidades destacan el rape relleno de cigalas y la brocheta de novilla con salsa de boletus, platos que reflejan la innovación y el respeto por la tradición del establecimiento. La atención al detalle y la calidad de sus ingredientes hacen de este restaurante una opción destacada en la zona.

Las Piscinas

Las Piscinas, ubicado en Villacarriedo, es conocido por su cocina tradicional española y su entorno natural. El restaurante ofrece un ambiente familiar y relajado, ideal para disfrutar de platos tradicionales en un entorno único.

Su carta incluye guisos de cuchara, carnes al horno y postres clásicos, elaborados con ingredientes frescos y de calidad. La combinación de buena comida y un entorno natural hacen de Las Piscinas una parada obligatoria para las personas que aman la cocina local y tradicional.

Casa Cofino

Casa Cofiño, en Caviedes, es un establecimiento que combina restaurante y tienda de comestibles, ofreciendo una experiencia gastronómica auténtica y tradicional. Su decoración rústica y ambiente familiar invitan a disfrutar de una cocina casera de calidad.

Entre sus especialidades se encuentran el cocido montañés, las albóndigas caseras y una amplia selección de quesos cántabros. La extensa bodega y la atención al detalle hacen de Casa Cofiño un referente gastronómico en la región.

El Español

El Español, situado en la Calle Ruiz de Alda 4, Selaya, es un establecimiento con más de un siglo de historia, gestionado por la familia Saenz desde 1933. Su carta se centra en la cocina tradicional pasiega, destacando platos como el cocido montañés, alubias rojas, mollejas con setas y chuletón de ganado autóctono.

El restaurante ofrece menús diarios y de fin de semana, con precios que oscilan entre los 10 y 20 euros, incluyendo opciones como patatas a la riojana, trucha a la plancha y postres caseros como la tarta de la abuela.

La Cueva de las Brujas

La Cueva de las Brujas es un restaurante tradicional, especializado en carnes y pescados a la brasa, situado en la calle de las Arrañadas, 765, en Ajo. Gracias a su ubicación privilegiada en plena naturaleza, junto a la ría de Ajo, goza de unas vistas preciosas. Es muy agradable relajarse un momento después de comer disfrutando del entorno.

En su sencillo comedor acristalado se puede disfrutar de platos a la brasa y de la cocina de Cantabria. Muy recomendables las sardinas y las zamburiñas, de buen tamaño y muy sabrosas, así como, el chuletón a la brasa. La relación calidad-precio es buena, y un detalle importante a tener en cuenta es que solo se puede pagar en efectivo, no admiten tarjetas.

Mesón Marinero

Lo que comenzó como una pequeña casa de comidas hace más de 50 años, es hoy día, uno de los restaurantes más emblemáticos de Castro Urdiales. Desde su ubicación en los soportales de la calle Correría, 23, el Mesón Marinero disfruta de vistas al puerto marinero.

En su comedor y terraza se sirve cocina tradicional marinera, elaborada con excelente materia prima. Tiene además una surtida barra de pinchos, ideal para tapear los platos típicos de la cocina de Cantabria.

Marisquería Alfredo

El restaurante Marisquería Alfredo está en la calle del Puerto, 2, y desde su terraza se puede observar el puerto de Castro Urdiales. Su carta incluye gran variedad de raciones del recetario marinero tradicional, así como pescados y mariscos, usando productos frescos del Cantábrico. Muy buenas las almejas a la marinera, para no dejar de mojar pan en la salsa. También se puede tomar algo en su barra de pinchos, por ejemplo, unas gildas acompañadas de un txakolí.

La Bicicleta

La Bicicleta es un restaurante ubicado en La Plaza, 12, en Hoznayo, dentro de una casa de pueblo chic, decorada con materiales nobles como la madera y piedra, con abundante naturaleza alrededor y una bonita terraza, ideal para el buen tiempo.

Su cocina es el centro de atención, además de estar a la vista de l@s comensales, ha conseguido una estrella Michelin de la guía roja, gracias a su propuesta de recetas renovadas de la cocina española tradicional.

La Traina

La Traina es un restaurante ubicado en Ancillo, 35, en Argoños, perfecto para ir a comer después de una mañana en la playa de Santoña. Está especializado en cocina tradicional, sin apenas elaboraciones, con productos de calidad, sobre todo marisco y pescados, como el rape a la plancha con ajitos o las navajas.

Hotel Nuevo San Román Escalante

El restaurante San Román de Escalante está ubicado en la carretera de Escalante a Castillo, Km 2, en Escalante, dentro del hotel. Es ideal para celebrar eventos o bien, cenar después de pasar el día en Laredo, Santoña o Noja.

Al estar especializados en eventos, la decoración exterior que está muy cuidada, con bonitos jardines, pintorescas construcciones, etc. Su estilo de cocina es tradicional elaborada, por ejemplo, las costillas a baja temperatura.

La Yerbita

La Yerbita es un restaurante ubicado en la calle el Dueso, 3, en Sobarzo, relativamente cerca del Parque Natural de Cabárceno. Está dentro de una gran casa, con una decoración peculiar y una buena bodega.

El estilo de cocina está dividido entre las recetas tradicionales y las elaboraciones contemporáneas, con cierta técnica y gran protagonismo del producto, como unas anchoas de Santoña o un huevo trufado a baja temperatura.

Adolfo

El restaurante Adolfo se encuentra en Comillas, en la calle de las Infantas 9, sirve en su terraza y salón interior platos de cocina tradicional. Ofrecen los mejores productos del mar, algo que es de petición obligada al viajar a Cantabria, con una buena relación calidad-precio.

Su arroz con chipirones y almejas podría ser de los mejores de España. Muy destacables las zamburiñas, por su sabor, textura y tamaño, y estupendos también los mejillones al vapor y los bocartes fritos.

La Cartería

El restaurante La Cartería se encuentra en una antigua casona del siglo XVII rehabilitada, en la calle Camino Real 49 de Cartes. Cocina de mercado que aúna tradición y vanguardia, usando producto fresco y local, que le ha valido el reconocimiento de Bib Gourmand de la guía Michelin. Disponen de carta, menú de mercado y menú degustación.

Platos sabrosos y cuidados, como las croquetas de cocido montañés, una forma distinta de probar este plato emblemático de la cocina cántabra, y el arroz de pichón setas y trufa. Y sorprendentes, como el steak tartar con churro de albahaca y helado de foie, el canelón roast beef con hojas de escarola y queso de Tresviso o la crema de queso con migas de pan dulce y turrón.

El Cazurro

El Cazurro es un bar/restaurante informal ubicado en el Barrio la Arnia, s/n, en Liencres. Cuenta con unas vistas espectaculares a las dos calas que hay, una con rocas y la otra con algo más de arena.

Es uno de los más frecuentados, gracias a que su carta se centra en el pescado salvaje súper fresco, ya que sólo ofrecen lo que tienen en el día. Además, en cuanto a la relación calidad-precio es insuperable.

Casa Lucas

Casa Lucas es un restaurante de los de siempre, ubicado en la carretera a Bárcena Mayor, en Correpoco, que llama la atención por estar dentro de una gran casa de piedra, con terraza y animales en la zona.

Su carta está centrada la cocina tradicional cántabra, con carnes y recetas de cuchara contundentes y sabrosas, como su famoso cocido montañés, hecho con alubias, berza y un generoso compango.

Restaurante Las Redes

El restaurante Las Redes se encuentra en la avenida de los Soportales 24, junto al muelle viejo de San Vicente de la Barquera. Esta casa familiar se caracteriza por sus arroces y por el uso de producto local, fresco y de temporada, ofreciendo los mejores pescados y mariscos de las lonjas cercanas.

Su carta incluye platos típicos barquereños como las ostras de San Vicente, las rabas de calamar fresco o pescados de la zona, como el machote. Tienen una buena selección de vinos, y también postres caseros de elaboración diaria, como la sorprendente piña salteada con helado de mojito.

Emma Gastro

Desde los grandes ventanales del restaurante Emma Gastro, en la calle de Ceballos 14, se disfruta de una de las mejores vistas de Suances y del Cantábrico. Dispone de un amplio salón de ambiente contemporáneo, y de una interesante barra con carta propia.

La carta es de cocina creativa, modernizando recetas tradicionales, con influencias internacionales. Algunas de sus propuestas son el huevo 65º, hojas, holandesa y torreznos, los nems vietnamitas, muy ricos, o el pork belly, pipián y xnipek, un bocado que aúna carne de cerdo muy tierna con corteza muy crujiente. Muy curioso el cuco estilo Mazatlán, un pescado de roca de sabor potente.

El Sol

El Sol Casa de Comidas es un pequeño restaurante ubicado en Cabezón de la Sal, en la calle Sol 1. En su carta se ofrecen platos caseros ricos, sin pretensiones. La ventresca de bonito con pimientos asados y cebolla caramelizada siempre es una opción a tener en cuenta, así como las croquetas de jamón, muy sabrosas, o el cachopín de Tudanca relleno de queso de cabra y cecina de vacuno, una raza autóctona de Cantabria.

Hotel restaurante El Oso

El restaurante El Oso está ubicado en el barrio Areños, 2, Cosgaya, en el Parque Natural de los Picos de Europa. Además de que es el restaurante del hotel con el mismo nombre, ofrece comidas para el resto de visitantes.

En su carta se encuentran platos típicos de la zona, como el cocido lebaniego, similar al cocido madrileño, al que le preceden unas deliciosas croquetas, la sopa y luego, los bocados fuertes como los garbanzos, las patatas y la berza o repollo y el compango.

¿Qué productos comprar?

Cantabria tiene varios productos típicos destacados y una de las actividades obligatorias al viajar a la zona es visitar productores o tiendas especializadas para comprar anchoas, sobaos, quesadas y todo lo relacionado con los lácteos.

Conservas Montebuciero

Conservas Montebuciero es una pequeña empresa, ubicada en un polígono industrial de Santoña, junto al resto de conserveras, que además de otras conservas como el bonito, hacen unas de las mejores anchoas con una buena relación calidad-precio. De hecho, son las mismas que sirven en el restaurante La Traina.

Supermercado Puente Romano

En el supermercado Puente Romano, en la calle de Juan Curtius, 13, Liérganes, se pueden encontrar una gran variedad de anchoas del Cantábrico de la mejor calidad, por ejemplo, Anchoas Revilla, a las que el presidente cántabro autorizó usar su nombre a cambio de que el 2% de las ventas se destinasen a un comedor social de Santander. Además, si no se sabe cuál escoger se puede consultar al dueño, que muy amablemente explicará todo sobre ellas; la forma de categorizarlas, la elaboración, las gamas, etc.

Sobaos y Quesadas Ortiz de Sañudo

Sobaos y Quesadas Ortiz de Sañudo es un pequeño obrador ubicado en Vega de Pas, que además de hacer sobaos de manera tradicional, una de las delicias de la gastronomía de Cantabria, también elaboran quesadas.

Los ingredientes de la receta de sobaos son harina, mantequilla, azúcar, levadura química, huevos, sal y ralladura de limón. La gran diferencia entre unos y otros, suele proceder de la calidad de los ingredientes principales.

Ultramarinos Tinita

Ultramarinos Tinita es una tienda gourmet, ubicada en Comillas, cuyo nombre parece ser que viene de Celestina. Aunque no tiene página web, su local reúne lo mejor de la gastronomía de Cantabria y del resto de lugares del mundo. Se puede encontrar desde productos de cercanía, temporada, artesanos o de poca producción, hasta té inglés o salmón ahumado salvaje.

Regma

Regma es una cadena de heladerías con varias ubicaciones recomendables al viajar a Cantabria, y también en Asturias y Castilla León que se fundó en 1933. Sus helados están elaborados de manera artesanal y con ingredientes naturales.

Según parece, Regma, el nombre que llena las bocas de todas las personas que han probado estos excepcionales helados, viene de la unión de los nombres de las hijas de los dueños, Regina y Margarita.

Cantabria tiene infinitas posibilidades, como bien dice su lema, por lo que es normal que cada vez más personas opten por viajar a esta hermosa tierruca. Si se necesita ayuda para localizar los puntos de interés, este mapa facilitará encontrarlos.

Algunas fotos han sido sacadas de Google