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Esta receta de albóndigas turcas o fırında köfte ve patates, la aprendí en un curso de cocina turca que me fascinó, a través de la Asociación Hispano Turca. Te confieso que no conocía nada de este tipo de cocina, excepto los kebab que no son realmente turcos, si no una creación de la población turca que vive en Alemania, ¿lo sabías? Aprovecho este post para contarte una inciativa sostenible de Carrefour que me ha encantado y que  practico, aunque en la foto de los ingredientes quede raro ver un tupper de plástico. Me explico, ahora puedes llevar tus recipientes al súper y directamente te "envasan" el producto que estés comprando sin necesidad de usar envoltorios. ¿No te parece genial?

El hummus es tendencia, de ahí que te encuentres muchas variaciones como el de aguacate, de judías blancas, de lentejas, de remolacha, de coliflor y otros tantos sabores y colores.

Una receta saludable, muy sencilla de elaborar, además de económica. Los ingredientes principales son los garbanzos cocidos, el aceite de oliva virgen extra y el limón. A partir de ahí, puedes añadir diferentes ingredientes, en función de tus gustos, como el toque travieso del pimentón de La Vera.

Debes saber, que es un plato muy nutritivo, con alto aporte de proteína vegetal gracias a los garbanzos y con elevado nivel de "grasas buenas", debido al aceite de oliva virgen extra y el aguacate.

Esta receta de pimientos rellenos de queso es la conjunción perfecta de dos ingredientes muy españoles: los pimientos de piquillo y el queso de tetilla. Navarra y Galicia en un plato, ¡una mezcla más espectacular! Es un aperitivo de los que hay que tener en cuenta, es fácil de preparar, lo puedes dejar listo el día anterior y es muy vistoso. ¿Tienes una cena con amig@s? No lo dudes, con esta receta triunfas seguro.
Hoy te traigo una receta de pasta fresca de espinacas que aprendí en una escapada a Balconete, un pequeño pueblo en Guadalajara, donde apenas viven 50 personas, ¿has estado? Balconete está situado en plena Alcarria, rodeado de naturaleza. En sus alrededores se pueden practicar un gran número de actividades, pero el principal motivo fue visitar La Posada del Viento y aprender a hacer pasta fresca con Chabe.
Las Jornadas del Puchero se celebran el día 13 de marzo en el Hotel Rural Las Baronas de Santa Cruz de la Salceda, Burgos. Su dueña, Nuria Leal, es la promotora de estas jornadas y marzo, es el mes del puchero. Durante todo el mes, se puede disfrutar de este guiso. El puchero es un guiso hecho con carne, legumbres, hortalizas y tocino. El origen de este plato es español. Aunque también se elabora en diferentes países sudamericanos como Argentina, Bolivia, o Uruguay, entre otros. ¿Sabes de dónde viene su nombre? Por el recipiente en el que se prepara, pero también, es conocido como sancocho, en países fuera de España, como Colombia o Venezuela.
Cuando era pequeña, pude conocer lo mejor de Cantabria, incluida su gastronomía, de la mano de mi abuelo paterno, pues nació en un mini pueblo, Ogarrio, en Ruesga, ¿lo conoces? Recuerdo cuando íbamos al río Asón a bañarnos y el agua estaba helada, a la playa de Noja a pescar quisquillas y cuando un día, fuimos a comprar a una carnicería y el dependiente estaba fumando mientras cortaba la carne. En ese momento, nos miramos con cara de asco, y en cambio recordamos aquella carne, como una de las mejores del mundo. No me gustaba ir allí de vacaciones pues solía hacer mal tiempo, prefería la playa, el sol, el calor, los chiringuitos y todas las ventajas del Mar Mediterráneo, del Sur de España o de las Islas Baleares. En cambio, ahora, valoro mucho el norte y su gastronomía, ¡qué cosas!
Este domingo te traigo una receta de trigueros con patatas perfecta para el #batchcooking semanal, ya que se conserva estupendamente en la nevera y está más rica de un día para otro. ¿Quién dice que los tupper para la oficina tienen que ser sosos y aburridos? Como ya te he contado en otras recetas, el #batchcooking es una tendencia muy de moda actualmente. Aunque si lo piensas, es lo que han hecho nuestras madres y abuelas toda la vida, cocinar un día para toda la semana.
¿Por qué no hacer una receta de las caseras, como unas hamburguesas con champiñones para cenar esta noche? Hoy es domingo, ¡qué mejor plan que peli, cena rica y una buena copa de tinto? Se acerca la operación bikini y en vez de prepararlas de la manera tradicional, es decir con pan, he optado por una guarnición saludable. Que además, podéis utilizar para acompañar otros platos, ¡viva el #batchcooking! Más adelante, te enseñaré a hacer el pan de hamburguesa, ¡queda espectacular! Y si no te apetece consumir masas, ¿qué tal un saam que se puede comer con las manos? ¿No te parece un plan perfecto con amigos?

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