san sebastian gastronomika 2019

SAN SEBASTIÁN GASTRONOMIKA – EUSKADI BASQUE COUNTRY 2019

San Sebastián Gastronomika-Euskadi Basque Country celebra del 6 al 9 de octubre de 2019, la XXI edición, en conmemoración al 500 aniversario de la ruta en barco de Juan Sebastián Elkano.

En este evento van a participar chef provenientes de los países que la expedición atravesó como Brasil, Argentina, Chile, Indonesia o Filipinas. El objetivo es desplazarse hasta San Sebastián para mostrar la diversidad de su cocina.

Por otra parte, los miembros del comité técnico ofrecerán sus nuevas líneas de trabajo en el escenario del Kursaal: Joan Roca, Dani García o Ángel León, junto a Andoni Luis Aduriz, Josean Alija, Hilario Arbelaitz, Juan Mari Arzak, Eneko Atxa, Martin Berasategui, y Pedro Subijana.

SAN SEBASTIÁN GASTRONOMIKA 2019

Del 6 al 9 de octubre de 2019, San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country celebrará su XXI edición, en honor al quinto centenario del viaje que Juan Sebastian Elkano emprendió desde Sevilla para dar la primera vuelta al mundo en barco.

El propósito de San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country 2019 es conmemorar aquel mérito y para ello, va a reunir las cocinas y productos de los lugares que los marineros descubrieron.

Se pretende dar una vuelta al mundo de aromas y sabores, donde se tendrá en cuenta desde la tradición culinaria hasta la máxima actualidad, para ello se cuenta con los chefs y países participantes.

Gastronomika 2019 iniciará el recorrido en el restaurante Elkano para llegar a Andalucía y zarpar siguiendo la ruta original: Canarias, Brasil, Argentina, Chile, Filipinas, Indonesia y Euskadi.

PONENCIAS DE SAN SEBASTIÁN GASTRONOMIKA 2019

  • Eneko Atxa: La sostenibilidad exquisita.
  • Elena y Juan Mari Arzak: Miradas 2019.
  • El gran homenaje a Carme Ruscalleda como acto inaugural.
  • Oriol Castro, Eduard Xatruc y Mateu Casañas: Las insólitas texturas de las grasas.
  • Dani García: El análisis final.
  • Martín Berasataegui: Perfeccionando la perfección.
  • Pedro Subijana: Las ostras Sorlut.
  • Joan Roca: Pasión creativa de alta proximidad.
  • Luis Alberto Lera: La caza en contemporáneo.
  • Begoña Rodrigo: Intensidad, cromatismo y diversión.
  • Carles Abellán, Nandu Jubany y Rafa Zafra: La gamba roja del Mediterráneo.
  • Ángel León: Hongos marinos y otras sorpresas.
  • Maca de Castro: El inaudito paisaje de Mallorca.

 

LOS CHEFS DE SSG19 – RUTA DE ELKANO

  • Najat Kaanache: Nur (Fez, Marruecos).
  • Diego Schattenhofer: 1973 Taste Restaurante (Santa Cruz de Tenerife).
  • Bel Coelho: Clandestino (Sao Paulo, Brasil).
  • Jefferson Rueda: A Casa do Porco (Sao Paulo, Brasil).
  • Carolina Bazán: Ambrosía (Santiago de Chile, Chile).
  • Kurt Schmidt: Restaurante 99 (Santiago de Chile, Chile).
  • Sau del Rosario: 25 Seeds (Ángeles, Filipinas).
  • JP Anglo: Sarsa (Manila, Filipinas).
  • Kevin Cherkas: Restaurante Cuca (Bali, Indonesia).
  • Ray Adriansyah: Locavore (Bali, Indonesia).

 

ACTIVIDADES DE SAN SEBASTIÁN GASTRONOMIKA 2019

  • 5ª Edición Ruinart sommelier challenge en España.
  • 100 Años en la cumbre del cava – Juvé & Camps.
  • Jóvenes restauradores de Europa. Entrega de premios nacionales de gastronomía.
  • D´Tapas Covap Pasión Ibérica.
  • II Campeonato nacional de ensaladilla rusa – San Miguel.
  • I Congreso de pintxos y tapas.
  • La maduración y otros secretos del atún rojo de Balfegó.

 

EXPOSITORES DE SAN SEBASTIÁN GASTRONOMIKA 2019

  • Acqua Panna – S. Pellegrino
  • Balfegó
  • Keler
  • Koppert Cress
  • Alaska Seafood
  • Alex & Soler
  • Hazi
  • Cuchilleria Navarro
  • Carrasco Guijuelo
  • Josper
  • Diputación Provincial de Jaén
  • Basque Cullinary Center
  • Makro
  • Guzmán Bidfoood
  • Unox
  • Jakitea
  • Baqué
  • Alusaldu
  • Bodegas Valdemar
  • Covap
  • Alta expresión de Montanera y de los Pedroches
  • Diputación Provincial de Soria
  • Turismo y Tauromaquia de Badajoz
  • Mahou San Miguel
  • Cafés Aitona
  • Tierra de Sabor
  • Ostras Daniel Sorlut
  • Des Garçons de Café
  • Sabor a Málaga
  • Diputación de Málaga
  • Patronato Provincial de Turismo de Cádiz
  • Cárnicas Goya
  • Cuchillería Colmenero
  • Burgos City Of Gastronomy
  • Calvisius Caviar
  • D.O.P. Priego de Córdoba
  • Supra Café
  • Tenerife Gastro Experience
  • Cabildo de Tenerife
  • Vinos de Tenerife
  • Valladolid Turismo
  • Rougie
  • Embutidos Alejandro
  • Dastatzen
  • Chef Works
  • Real Caviar
  • Discarlux
  • El Tenedor
  • Uniformes Gary´s
  • A punto
  • Ibericos Izquierdo – Bellota Unico
  • Montesano
  • Excelsia
  • Turismo Cáceres
  • Botanika Gastronomika (Blasenea)
  • Louis

 

Como cada año, iré a cubrir el evento, ¡no te pierdas mis redes sociales! tendrás toda la información en el momento. Si quieres ver cómo fue la edición de San Sebastián Gastronomika 2018, lo tienes en el post.

26 Comentarios
  • Karime Farcug
    Publicado a las 16:53h, 10 octubre Responder

    He oído hablar mucho de este evento y seguro que esta edición lo pasas genial!!
    Un abrazo,
    Karime

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 19:09h, 14 octubre Responder

      uno de los eventos imperdible es del año si eres amante de la gastronomía. Un abrazo

  • Labaronisima
    Publicado a las 23:56h, 05 octubre Responder

    Vaya planazo!

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 19:10h, 14 octubre Responder

      un plan lazo dedicado a la gastronomía gourmet, con un elenco de chefs increíble. Un abrazo

  • Come-Me
    Publicado a las 23:23h, 05 octubre Responder

    Qué envidia, estaría genial poder ir. Ya nos contarás qué tal fue

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 19:11h, 14 octubre Responder

      Ha estado maravilloso, un elenco de cocineros increíble, además muy buen producto. Un abrazo

  • Gastroactivity
    Publicado a las 22:31h, 05 octubre Responder

    Hola, no he ido nunca. Me encantaría asistir, Allí están los más grandes de nuestra gastronomía

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 19:10h, 14 octubre Responder

      La verdad es que disfrutarías mucho, me encantaría verles en el auditorio explicando sus platos y demás. Un abrazo

  • Las recetas de Carol
    Publicado a las 20:45h, 05 octubre Responder

    Llévame contigo jejejeje. Ya nos contarás cómo transcurre todo, que es un eventazo 👍

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 19:11h, 14 octubre Responder

      yo voy cada año, es un evento que trato de no perderme. Merece mucho la pena. Un abrazo

  • Luli
    Publicado a las 20:28h, 05 octubre Responder

    ¡Planazo! me apunto contigo a la próxima 😉

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 19:12h, 14 octubre Responder

      La próxima, te apuntas, no te lo puedes perder, te va a encantar. Un abrazo

  • iris_fogones
    Publicado a las 18:23h, 05 octubre Responder

    Ojalá pudiese escaparme, me parece un planazo.
    Un abrazo

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 18:52h, 05 octubre Responder

      ya tengo las maletas preparadas para volar mañana hasta San Sebastián, no sabes qué plan hacemos. Un abrazo

  • iFoodie
    Publicado a las 15:40h, 05 octubre Responder

    Con lo que me gusta San Sebastián… ojalá pudiera ir!!

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 18:53h, 05 octubre Responder

      es un planazo gastro increíble, merece mucho la pena la experiencia. Ya os contaré. Un abrazo

  • Bloghedonista
    Publicado a las 13:09h, 05 octubre Responder

    Que buena guía has preparado. Nos vemos el domingo.

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 18:53h, 05 octubre Responder

      Gema y yo te esperaremos con la chuleta y la tortilla, espero que estés preparado 🙂

  • Paloma Gómez
    Publicado a las 21:40h, 04 octubre Responder

    Que pena, si pudiera hacer una escapada…

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 18:53h, 05 octubre Responder

      Puedes seguir todo el evento desde mes redes sociales, os iré contando todos los detalles. Un abrazo

  • Madrid me enamora
    Publicado a las 16:43h, 04 octubre Responder

    Un evento imprescindible

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 18:54h, 05 octubre Responder

      totalmente de acuerdo, ya os iré contando cada detalle en mis redes sociales. Un abrazo

  • Vanessa
    Publicado a las 14:20h, 04 octubre Responder

    Qué planazo…me das mucha envidia!! Ya nos irás contando todo desde allí

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 18:54h, 05 octubre Responder

      a ver si algún año te animas a venir conmigo, estaría fenomenal. Un abrazo

  • Amanda Santamaria
    Publicado a las 14:04h, 04 octubre Responder

    Una maravilla de evento en una de las ciudades más bonitas de España, a ver si puedo ir en la próxima edición
    Un saludo

    • elblogdeceleste
      Publicado a las 18:55h, 05 octubre Responder

      pues os iré contando todos los detalles y en mis redes sociales, un abrazo

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