SAN SEBASTIÁN GASTRONOMIKA – EUSKADI BASQUE COUNTRY 2018

El 7 de octubre dará comienzo la 20ª edición de San Sebastián Gastronomika, el Congreso Culinario más importante del año.

Se celebra en San Sebastián, ciudad conocida a nivel mundial por su gastronomía y por sus cocineros. El lugar elegido es el Palacio Kursaal, donde los días 7, 8, 9 y 10 de Octubre, habrá actividades, concursos, ponencias, cursos y talleres.

Por allí veremos a los chefs más reconocidos de nuestro país, que han dado a conocer nuestra gastronomía a nivel internacional, así que, ¡no me lo pierdo! ¿Te apetece saber más?

San Sebastián Gastronomika es la cita obligada para todos los que amamos la gastronomía, el buen hacer y la innovación. Este año, estamos de celebración, pues se cumplen 20 años desde su primera edición.

 

Los grandes de la cocina de nuestro país, se reunirán en un mismo lugar, el Palacio Kursaal de San Sebastián, sede del Congreso. Esta edición contará con chefs de renombre, como Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Joan Roca o Carme Ruscalleda.

San Sebastián es una de las ciudades del mundo con más Estrellas Michelin por metro cuadrado. Tiene 17 en total.

San Sebastián Gastronomika es uno de los congresos de alta cocina más visitados de nuestro país, donde además, se podrán degustar delicias elaboradas por los chef participantes.

Atendiendo a las tendencias, habrá Street Food Gastronomika, ubicado en el porche del Palacio Kursaal, donde todos los visitantes podrán disfrutar de tapas y platos cocinados por nuestros chefs.

 

SAN SEBASTIÁN GASTRONOMIKA – PONENTES

San Sebastián Gastronomika contará con muchos ponentes, dice un amigo @bloghedonista que “hay más estrellas que en el firmamento”

• Rodrigo de la Calle: Chef nacido en Madrid, propietario del Restaurante El Invernadero, ubicado en la misma ciudad y con 1 Estrella Michelin. Ha pasado por las cocinas de restaurantes como Lhardy y es uno de los creadores de la Gastrobotánica.
• Carme Ruscalleda: Chef nacida en San Pol de Mar, propietaria del Restaurante Sant Pau, ubicado en la ciudad que la vio nacer. Tiene 7 Estrellas Michelin y ha recibido numerosos premios a lo largo de su carrera, como el Premio Nadal de Gastronomía.
• Joan Roca: Chef nacido en Girona, propietario junto a sus dos hermanos, Jordi y Josep, del restaurante El Celler de Can Roca, ubicado en la misma ciudad. Este restaurante tiene 3 Estrellas Michelin desde el año 2009 y es el Nº 2 en el World’s 50 Best Restaurants.
• Martín Berasategui: Chef nacido en San Sebastián, propietario de varios restaurantes como el  Restaurante Martín Berasategui, ubicado en Lasarte (Guipúzcoa). Este chef cuenta con 8 Estrellas Michelin.
• Yoshihiro Narisawa: Es un chef japonés, propietario del restaurante Les Créations de Narisawa, ubicado en Tokio. Este restaurante tiene 2 Estrellas Michelin y ocupa el puesto 18 en la lista de World’s 50 Best Restaurants.
• La lista continúa…

 

 

SAN SEBASTIÁN GASTRONOMIKA – ACTIVIDADES

Durante los 4 días del congreso, habrá actividades para todos los gustos, talleres, catas, concursos, etc.

IX CONCURSO NACIONAL DE PARRILLA

Concurso que hará las delicias de los amantes de la carne. Cuenta con dos jurados, uno profesional compuesto por 10 miembros y uno popular, formado por todos los asistentes al evento. Habrá dos premios uno para el mejor parrillero y otro, para la mejor carne.

I CAMPEONATO NACIONAL DE ENSALADILLA RUSA

¿Cuál crees que es la mejor Ensaladilla Rusa? En San Sebastián Gastronomika tratarán de dar respuesta a esta pregunta, a través de un jurado profesional de 10 miembros y uno popular, compuesto por 40 miembros.

ESCOGE A TU PINCHE 2018 CON MAKRO

Concurso organizado por Makro, con la peculiaridad de que los jefes de cocina serán estudiantes de hostelería y sus pinches, chefs consagrados. Participan chefs como María Salinas, propietaria del Restaurante María Salinas, en Mallorca.

WINE SESSIONS

Habrá catas de vinos nacionales e internacionales, dirigidas por expertos en enología y sumillería.

La edición del pasado año India, la cocina de las especias, recibió 13.252 visitantes y hubo 1.567 congresistas.

4ª EDICIÓN DEL RUINART SOMMELIER CHALLENGE EN ESPAÑA

Concurso para sumilleres profesionales, de la mano de Caroline Fiot, una de las enólogas de Ruinart. Respaldado por la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres de España.

FINAL DEL CONCURSO D’TAPAS COVAP PASIÓN IBÉRICA 2018

3ª Edición de este concurso gastronómico, donde el protagonista será el Jamón de Bellota 100% Alta Expresión de los Pedroches D.O. COVAP, o cualquier pieza de carne de cerdo 100% ibérico COVAP.

COCINANDO CON

Talleres con capacidad para 10 personas, impartidos por algunos chefs del Comité Técnico y otros chefs invitados, como por ejemplo, Kiko Moya, propietario del Restaurante L’Escaleta.

Habrá más actividades y asistirán muchos más ponentes, si quieres toda la programación de San Sebastián Gastronómika, consulta aquí su Web.

 

Nos vamos con todo el equipo a San Sebastián Gastronómika, sigue nuestras noticias a través de nuestras redes sociales @elblogdeceleste.

Fotos tomadas de Google