Desde 2002, The World´s 50 Best Restaurants premia a los 50 mejores restaurantes del mundo.
Para ello, un equipo de más de 1000 chefs, críticos y expertos, degustan las tendencias más rompedoras de la gastronomía mundial y como resultado de esta experiencia y votación, nace esta lista.
El evento del 19 de Junio en Bilbao, fue un cita culinaria internacional que no ha pasado desapercibida para los amantes del buen comer. Hoy te hago un pequeño resumen de lo que se ha vivido en el certamen, ¿te apetece verlo?
LOS 50 MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO
Índice de Contenidos
Tras las 12 primeras ediciones desarrolladas en Londres, buscando los 50 mejores restaurantes del mundo, The World´s 50 Best Restaurants inició su periplo mundial visitando las ciudades de New York y Melbourne.
Este año, se ha celebrado en Bilbao y recibirles en nuestro país, ha sido una muestra más de lo pujante de nuestra cocina y del reconocimiento de la misma.
En 2017, España lideró el ranking, por número de restaurantes, con nada menos que 6:
- El Celler de Can Roca (3)
- Asador Etxebarri (6)
- Mugaritz (9)
- Tickets (25) gracias a ellos, he aprendido a hacer esferificaciones, ¿te acuerdas?
- Arzak (30)
- Azurmendi (38)
LOS 3 MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO 2017
- Eleven Madison Park (Mark Welker – New York – EE.UU.).
- Osteria Francescana (Massimo Bottura – Modena – Italia).
- Celler de Can Roca (Joan Roca – Girona – España). ¿recuerdas mi experiencia con Joan Roca en el restaurante Bibo en México?
Al igual que todos hemos seguimos el ranking publicado por Michelin, la opción de The World´s 50 Best Restaurants, aporta una nueva visión muy a tener en cuenta.
Dios ha hecho los alimentos. El diablo, la sal y las salsas.
LOS 50 MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO 2018
Este año 2018 el evento ha sido muy emocionante, y ha habido algunos cambios significativos, aquí tienes la nueva lista:
| 1 – Osteria Francescana | Módena, Italia |
| 2 – El Celler de Can Roca | Girona, España |
| 3 – Mirazur | Mentón, Francia |
| 4 – Eleven Madison Park | Nueva York, Estados Unidos |
| 5 – Gaggan | Bangkok, Tailandia |
| 6 – Central | Lima, Perú |
| 7 – Maido | Lima, Perú |
| 8 – Arpege | París, Francia |
| 9 – Mugaritz | Rentería, País Vasco, España |
| 10 – Asador Etxebarri | País Vasco, España |
| 11 – Quintonil | Ciudad de México, México |
| 12 – Blue Hill at Stone Barns | Nueva York, Estados Unidos |
| 13 – Pujol | México |
| 14 – Steirereck | Viena |
| 15 – White Rabbit | Moscú, Rusia |
| 16 – Piazza Duomo | Alba, Italia |
| 17 – Den | Tokio, Japón |
| 18 – Disfrutar | Barcelona, España |
| 19 – Geranium | Copenhague, Dinamarca |
| 20 – Attica | Melbourne, Australia |
| 21 – Alain Ducasse au Plaza Athenee | París, Francia |
| 22 – Narisawa | Tokio, Japón |
| 23 – Le Calandra | Marsala, Italia |
| 24 – Ultraviolet | Shanghai |
| 25 – Cosme | Nueva York, Estados Unidos |
| 26 – Le Bernardin | Nueva York, Estados Unidos |
| 27 – Borago | Santiago de Chile |
| 28 – Odette | Singapur |
| 29 – Alléno París au pavillon ledoyen | París, Francia |
| 30 – D.O.M | São Paulo, Brasil |
| 31 – Arzak | San Sebastián, España |
| 32 – Tickets | Barcelona, España |
| 33 – The Clove Club | Londres |
| 34 – Alinea | Chicago, Estados Unidos |
| 35 – Maaemo | Oslo, Noruega |
| 36 – Reale | Italia |
| 37 – Tim Raue | Berlín |
| 38 – Lyle’s | Londres |
| 39 – Astrid y Gaston | Lima, Perú |
| 40 – Septime | París |
| 41 – Nihonryori Ryugin | Tokio |
| 42 – Ledbury | Londres |
| 43 – Azurmendi | País Vasco, España |
| 44 – Mikla | Estambul |
| 45 – Dinner by Heston Blumenthal | Londres |
| 46 – Saison | San Francisco, Estados Unidos |
| 47 – Schloss Schauenstein | Suiza |
| 48 – Hisa Franko | Eslovenia |
| 49 – Nahm | Bangkok |
| 50 – Cape Town’s Test Kitchen, Sudáfrica |
¿Qué opinas de la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, echas alguno en falta? ¿Qué te parecen este tipo de premios y de listas? He oído de todo, que si impulsan la gastronomía, que si son una estafa… ¡Anda, cuéntame tu opinión!
Desde luego, estarás de acuerdo conmigo en una cosa, meta a largo plazo ¡probarlos todos!
¡Enhorabuena a todos!
Directora, editora y redactora de elblogdeceleste.
Me apasiona la gastronomía desde el producto, productores, experiencias, recetas, restaurantes hasta los viajes relacionados con la gastronomía.
Mi canal es el digital, tengo amplia experiencia en el sector, redacción SEO y gestión profesional de social media.
Colaboro en distintos medios nacionales digitales como periódicos, revistas y radio.
Además de mi formación en MKT digital y ventas, he estudiado cocina francesa en Le Cordon Bleu.
Participo en eventos del sector como ponente, presentadora, chef y jurado.
Un honor estar un restaurante español en segundo lugar y que seamos 7 de 50 los mejores del mundo.
Está claro que en gastronomía somos muy Top.
Besos
Amanda
¡Por supuesto! La gastronomía de España es una de las mejores.
Gracias por leer.
Celeste