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Hoy te voy a hablar del restaurante Bagá, Jaén, galardonado por la guía Michelin con una estrella. Su chef es Pedrito Sanchez, un gran cocinero cuyo objetivo es sorprendernos con sus platos. En pleno casco antiguo y junto a la basílica de San Ildefonso, se encuentra este pequeño restaurante, en la Calle Reja de la Capilla, 3. Y lo mejor de todo, es que ¡sólo da servicio a unos 10 comensales!  Ofrece una cocina súper sabrosa, con productos tradicionales y de calidad, algo moderna, aunque él la describe como "rara". ¿Por qué dirá eso?

Del 12 de abril al 5 de mayo, se celebran las Jornadas de Exaltación y Fiestas de las Verduras de Tudela. El acto de presentación se llevó a cabo en el restaurante El Invernadero, ubicado en la calle Ponzano 85, en el barrio de Chamberí.

Además del gran chef al mando, Rodrigo De La Calle, al que sigo desde Collado Mediano y Mercado de San Miguel, han participado otros chef, como Luis Salcedo del restaurante Remigio, José Aguado del restaurante Topero y Virgilio López, del restaurante Beethoven.

¿Quieres saber qué nos dieron de cenar?

La marca de AOVEs premium, Castillo de Canena ha presentado dos nuevos aceites de la variedad arbequina. Uno picante, elaborado con arbequina & harissa, y el otro sabor a mar, de la mano del chef Ángel León, elaborado con arbequina & plancton. La presentación fue en el restaurante Atelier Belge, ubicado en Chamberí, donde su chef Etienne Bastaits elaboró un menú maridaje para destacar los sabores. Los AOVEs del momento buscan aportar novedad e innovación. La base para conseguirlo es la creatividad y diferenciación, en este caso, los nuevos aceites de Castillo de Canena lo han conseguido. ¿Quieres ver qué comimos?
La Diputación de Jaén junto con la Guía Michelin, los días 23, 24 y 25 de marzo, organizaron un viaje para disfrutar de una ruta gastronómica, visitar los lugares emblemáticos y adentrarnos en el oleoturismo. Jaén, es la cuna del aceite de oliva virgen extra, donde las almazaras y las olivas, son sus protagonistas. Hablando de números, tienen más de 590.000 hectáreas de olivos. Nuestra ruta se centró en conocer la belleza cultural, visitar algunas almazaras y sobre todo, empaparnos de la gastronomía. Una cocina galardonada por la guía Michelin con categorías como plato Michelin, Bib Gourmand y ¡estrella! ¿Suena de maravilla verdad?
El Restaurante Alabaster se afinca en Madrid para ofrecer todo el sabor de Galicia en la capital. Con dos maîtres a su cabeza, Óscar Marcos y Fran Ramírez, este restaurante recibió uno de los Premios Cocinillas recientemente. Premiado con tres cuchillos Cocinillas, entra en el ranking de los 10 mejores restaurantes de Madrid: junto a Coque, Kabuki y Kappo, entre otros. Aunque no es el primer premio que recibe, ya en 2016 obtuvo un Premio a la Mejor Cata de Vinos de España Wine Challenge. Además suma 1 Sol de la Guía Repsol y 2 M de Metropoli. Se trata de un restaurante que en enero ha cumplido 5 años y que ofrece cocina de producto; un producto de origen gallego y de gran calidad. ¿A quién no le apetece productazo acompañado de un buen vino?
La Tortilla de Patatas es uno de los platos más famosos de la gastronomía española y en especial de Madrid, pero... ¿sabes hacerla? La receta es sencilla, con ingredientes fáciles de encontrar, como el aceite de oliva virgen extra, la sal, los huevos, la cebolla y las patatas. ¿Cómo te gusta? ¿Prefieres cuajada o poco hecha, con o sin cebolla? Lo que está claro, es que ¡hay una tortilla de patatas para cada persona!
El Mercado de San Miguel junto con su gastronomía, siempre ha sido un atractivo madrileño y es uno de los puntos más emblemáticos de la ciudad. Después de asistir a la inauguración y ver cómo lo habían actualizado, ¡no me he podido resistir y he venido a probarlo! Aprovechando que estaban mis colegas gastrobloggers: Gema de "Divinos Sabores", José María de "Blog Hedonista" y Daniel Arbós, nos organizamos para ir un sábado entre FITUR y Madrid Fusión Da gusto poder disfrutar con amig@s de una comida maravillosa, ¡cómo nos gusta el tapeo madrileño!

Destacamos lo mejor de Madrid Fusión 2019. El 28 de enero, el Palacio de Congresos de Madrid abría sus puertas al mundo gastronómico durante los días 28, 29 y 30. Unos días muy esperados para los amantes de la gastronomía. El evento lo inauguró José Carlos Capel, presidente de Madrid Fusión. Durante el acto, se hizo un guiño a la primera edición de Madrid Fusión en 2002. El germen de lo que se ha convertido en una de las cumbres gastronómicas más importante de España. ¡Repasamos lo mejor de este año!

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