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La comida mexicana destaca en Madrid desde hace tiempo, ¿cuáles dirías que son los mejores restaurantes mexicanos? ¿Dónde comer tacos, enchiladas, burritos y guacamole de calidad? Al hablar de gastronomía, la calidad es un factor fundamental: producto, técnica, etc. y en la cocina mexicana, marca la diferencia. Otra de las características de esta cocina es el picante, es sorprendente como cada persona tenemos un umbral de picante diferente, ¿verdad? ¿y tú eres fan o pasas?
Viajar a la Riviera Maya en Semana Santa, ¿qué te parece el título de hoy? Una de las zonas mas turísticas de México, ubicada en la costa oriental del Estado de Quintana Roo y bañada por el Mar Caribe. La Riviera Maya es una zona de contrastes: sus verdes selvas, sus blancas playas y sus turquesas aguas, configuran uno de los lugares paradisíacos más visitados del mundo. Si estás pensando hacerles una visita, ten en cuenta mis recomendaciones previas y comentarios sobre hoteles donde alojarte, zonas que visitar, actividades tanto de relax como de aventura, y restaurantes, ya sabes que la gastronomía mexicana. ¿Has sacado los billetes y no sabes por dónde empezar?
El Mercado de San Miguel junto con su gastronomía, siempre ha sido un atractivo madrileño y es uno de los puntos más emblemáticos de la ciudad. Después de asistir a la inauguración y ver cómo lo habían actualizado, ¡no me he podido resistir y he venido a probarlo! Aprovechando que estaban mis colegas gastrobloggers: Gema de "Divinos Sabores", José María de "Blog Hedonista" y Daniel Arbós, nos organizamos para ir un sábado entre FITUR y Madrid Fusión Da gusto poder disfrutar con amig@s de una comida maravillosa, ¡cómo nos gusta el tapeo madrileño!

Gastrofestival 2019 llega a Madrid del 23 de enero al 10 de febrero. Las calles de la capital, durante esos días, tienen un lema: la gastronomía. El evento alberga gran cantidad de actividades, talleres y experiencias que te acercarán la gastronomía a través de los cinco sentidos. Manuela Carmena y Jose Carlos Capel son los responsables del acto de presentación oficial en el Mercado de Chamberí. ¡Estoy de los nervios, quiero ir a todo!
Desde 2002, The World´s 50 Best Restaurants premia a los 50 mejores restaurantes del mundo. Para ello, un equipo de más de 1000 chefs, críticos y expertos, degustan las tendencias más rompedoras de la gastronomía mundial y como resultado de esta experiencia y votación, nace esta lista. El evento del 19 de Junio en Bilbao, fue un cita culinaria internacional que no ha pasado desapercibida para los amantes del buen comer. Hoy te hago un pequeño resumen de lo que se ha vivido en el certamen, ¿te apetece verlo?
Chema Soler es un valenciano afincado en Madrid, Chef de La Gastro Salvaje. Hace de sus restaurantes, un punto de encuentro entre todos los que amamos la gastronomía con un toque canalla. Le conocí personalmente en Salón de Gourmets, en un Showcooking con Embutidos Salgot y me encantó el sutil picante de sus platos. La Gastro Salvaje, es uno de los restaurantes de Chema Soler, donde se fusiona la cocina española, asiática y mexicana. ¡Estoy segura de que ya has probado sus boquerones! Pero... ¿Qué sabes de Chema?
El restaurante Mezcal Lab es el GastroBar del restaurante Punto MX, el primer restaurante mexicano con Estrella Michelin de Madrid y de Europa, ¡enhorabuena! Su Chef Roberto Ruíz trata de ofrecer una experiencia mexicana auténtica, uniendo la comida y la bebida, ¡vas a alucinar con los cócteles! Si te pirras por la cocina mexicana de calidad como los tacos, aguachile o un buen mezcal, tienes cita obligada en este restaurante. ¡Viva México Cabrones!
La Cochinita Pibil es un plato típico de la Cocina Yucateca, parte de la Cocina Mexicana, donde los condimentos y el maíz son fundamentales. El nombre de este plato es debido a su tipo de cocción, ya que, antiguamente se elaboraba envuelta en hoja de plátano y se cocía dentro de un horno de tierra. Se puede considerar un guiso de carne de cerdo, impregnado de una pasta hecha con achiote, naranja agria y demás ingredientes, que le aportan un gran sabor. Se acompaña con cebolla morada, un toque de cilantro y chile habanero. ¿Nos ponemos a cocinar?

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