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El restaurante Pokelolo, ubicado en Madrid, es un nuevo local especializado en este plato tradicional hawaiano. Se diferencia del resto, por sus deliciosos poke de autor, convirtiéndose en el primer restaurante de la capital en ofertar esta propuesta. El origen del poke está en las islas de Hawaii, donde era el principal menú de los pescadores locales. De hecho, la palabra "poke" hace referencia a la manera de cortar el pescado en tacos, algo que hacían directamente en las barcas. Lo que ahora conoces como poke bowl, es el término con el que este plato se ha incorporado en el mundo occidental, marinando el pescado y sirviéndolo junto con arroz blanco.
Durante los fines de semana, el restaurante Diurno de Madrid, está organizando catas y maridajes con la Bodega Arzuaga, donde no sólo se disfruta del maridaje de vino y gastronomía, si no que Eva María Alonso, sommelier de Arzuaga Navarro, te enseña a identificar cuál es la copa adecuada para cada vino. El restaurante Diurno pertenece, junto con el Mercado de la Reina, Museo Chicote, Gin Club, Terraza de la Reina y Taberna de la Reina, al grupo Mercado de la Reina, un grupo locales de Madrid, liderado por amig@s de distintos perfiles, unidos por el amor a la gastronomía. La Bodega Arzuaga-Navarro fue fundada a comienzos de los 90 por Florentino Arzuaga, gran amante del mundo del vino. Está situada en Valladolid, en plena Denominación de Origen Ribera del Duero, y sus vinos se elaboran en la Finca La Planta, ubicada en Quintanilla de Onésimo.

Después de las peticiones, vuelvo a la carga con otra deliciosa receta de saam, esta vez lo he hecho con una carne muy sabrosa, gracias al nuevo sazonador de pimentón de La Vera Las Hermanas.

Para darle más cremosidad, he elaborado una salsa tzatziki, que es característica de la cocina griega y turca, a base de yogur natural, hierbabuena y limón, ideal para limpiar y refrescar la boca, tras un bocado. En cuanto a los toppings, ¡quiero un toque crunchy! por eso, me he animado con unas verduras frescasfermentados y encurtidos ecológicos, aunque esta receta admite todo lo que se te ocurra.
Soy #mercadolover y por eso, el Mercado de Sanse me ha enamorado. Este nuevo espacio gastronómico en San Sebastián de los Reyes surge como respuesta a la alta demanda de un espacio de restauración de este tipo, en la zona norte de Madrid. Se perfila como un lugar idóneo para el día a día de los que trabajamos por la zona y para la organización de todo tipo de eventos, tanto corporativos como particulares, ya que brinda un amplio abanico de platos y sabores, en sus 700 metros cuadrados de dimensión, con capacidad total para 200 personas, que harán de cualquier celebración un acontecimiento inolvidable.
¿Cuáles son los mejores restaurantes japoneses de Madrid? En este post vas a encontrar la mejor selección de cocina japonesa de la ciudad, desde la versión más purista, la más clásica, con toques de fusión o la más canalla y moderna. ¿Cuál es el estilo que más te gusta? En mi caso, lo que más valoro es la calidad. Soy tan fan de esta comida que aprecio cada estilo, pero si tengo que elegir, prefiero las elaboraciones más puristas, donde destaca el pescado por encima de todo. La cultura japonesa pone foco en la perfección y su cocina, además busca la armonía entre la calidad y la presentación. Para que te hagas una idea, es el país del mundo con mayor número de restaurantes con estrellas Michelin.
El restaurante Kitchen 154, ubicado en el mercado de Vallehermoso de Madrid, es un referente de cocina fusión asiática rica y barata, además de ser muy famoso por su su particular toque canalla. Tiene una barra metálica, pocas mesas, cocina abierta y predomina el ambiente informal. No te extrañe, si el equipo te trata con confianza y bromea contigo, ¡disfrútalo, es parte de su encanto! El mercado de Vallehermoso se ha convertido en uno de esos lugares dignos de conocer a fondo, repleto de restaurantes y tiendas gourmet, con amplia oferta gastronómica, ambiente y bullicio.
El restaurante V Club feat Arola abre en Madrid para sumarse al "rollo canalla nocturno" y rejuvenecer la oferta gastronómica. Está ubicado en Simancas, la parte alta de un bingo de toda la vida: Las Vegas. Este espacio trata de satisfacer las nuevas tendencias con sala de fiestas, coctelería, gaming club, terraza, propuesta gastronómica basada en entrantes desenfadados y platos principales más trabajados. Hay que tener en cuenta, que al ser un casino es un local "only adults" y es obligatorio presentar el DNI. El objetivo del local, del equipo y de todos sus servicios es que disfrutes de una experiencia 360*. ¿Lo probamos?
La propuesta gastronómica del restaurante Pink Monkey de Madrid ofrece una fusión entre las cocinas de Asia, Perú, México y el Mediterráneo, donde se combinan sabores y técnicas de distintas latitudes. La idea de ir actualizando su carta frecuentemente en función de la temporada, las temperaturas y las tendencias, es un acierto que ejecutan sin perder la fusión de cocinas y su filosofía: Asian Craft Food. ¿Te apetece un plato de curry rojo?

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