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Hoy te voy a hablar del restaurante Bagá, Jaén, galardonado por la guía Michelin con una estrella. Su chef es Pedrito Sanchez, un gran cocinero cuyo objetivo es sorprendernos con sus platos. En pleno casco antiguo y junto a la basílica de San Ildefonso, se encuentra este pequeño restaurante, en la Calle Reja de la Capilla, 3. Y lo mejor de todo, es que ¡sólo da servicio a unos 10 comensales!  Ofrece una cocina súper sabrosa, con productos tradicionales y de calidad, algo moderna, aunque él la describe como "rara". ¿Por qué dirá eso?
La marca de AOVEs premium, Castillo de Canena ha presentado dos nuevos aceites de la variedad arbequina. Uno picante, elaborado con arbequina & harissa, y el otro sabor a mar, de la mano del chef Ángel León, elaborado con arbequina & plancton. La presentación fue en el restaurante Atelier Belge, ubicado en Chamberí, donde su chef Etienne Bastaits elaboró un menú maridaje para destacar los sabores. Los AOVEs del momento buscan aportar novedad e innovación. La base para conseguirlo es la creatividad y diferenciación, en este caso, los nuevos aceites de Castillo de Canena lo han conseguido. ¿Quieres ver qué comimos?
Hoy da comienzo el Salón Gourmets 2019, la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad. Se celebra en IFEMA, Madrid durante los días 8, 9, 10 y 11 de abril con un horario interrumpido desde las 10:00 hasta las 19:00, excepto el día 11, que es desde las 10:00 hasta las 17:00. Este evento europeo, está dedicado al producto premium y reúne lo más innovador del sector gastronómico, teniendo en cuenta la técnica, la elaboración, la procedencia, etc. Se van a llevar a cabo presentaciones, catas, ponencias, showcooking, talleres y demás actividades, ¿te apuntas?
La Diputación de Jaén junto con la Guía Michelin, los días 23, 24 y 25 de marzo, organizaron un viaje para disfrutar de una ruta gastronómica, visitar los lugares emblemáticos y adentrarnos en el oleoturismo. Jaén, es la cuna del aceite de oliva virgen extra, donde las almazaras y las olivas, son sus protagonistas. Hablando de números, tienen más de 590.000 hectáreas de olivos. Nuestra ruta se centró en conocer la belleza cultural, visitar algunas almazaras y sobre todo, empaparnos de la gastronomía. Una cocina galardonada por la guía Michelin con categorías como plato Michelin, Bib Gourmand y ¡estrella! ¿Suena de maravilla verdad?
Con motivo de la celebración de Bacchus 2019, asistí a un maridaje con champagnes de vigneron al restaurante Efímero, en Madrid. Este restaurante del Grupo RanTanPlan está dando mucho que hablar, debido a su carta cambiante, ¡la escriben a mano cada día! Su cocina sorprende, gracias a platos suculentos y caldos elaborados a fuego lento, con meticulosidad y paciencia. El chef es Joaquín Serrano, finalista de Cocinero Revelación en Madrid Fusión 2019. ¿Quieres saber qué me cuenta en una entrevista?
El Restaurante Alabaster se afinca en Madrid para ofrecer todo el sabor de Galicia en la capital. Con dos maîtres a su cabeza, Óscar Marcos y Fran Ramírez, este restaurante recibió uno de los Premios Cocinillas recientemente. Premiado con tres cuchillos Cocinillas, entra en el ranking de los 10 mejores restaurantes de Madrid: junto a Coque, Kabuki y Kappo, entre otros. Aunque no es el primer premio que recibe, ya en 2016 obtuvo un Premio a la Mejor Cata de Vinos de España Wine Challenge. Además suma 1 Sol de la Guía Repsol y 2 M de Metropoli. Se trata de un restaurante que en enero ha cumplido 5 años y que ofrece cocina de producto; un producto de origen gallego y de gran calidad. ¿A quién no le apetece productazo acompañado de un buen vino?
¡Ha llegado la hora hablar de los Mejores Restaurantes Japoneses de Madrid! Quizá sepas mucho de cocina japonesa, pero déjame sólo darte un dato, es el país del mundo con mayor número de Estrellas Michelin, ¿coincidencia? En esta ruta, encontrarás opciones puristas y otras más arriesgadas, etc. basadas en dos premisas fundamentales, el sabor y la calidad. ¿Cuál es tu preferido?
El Mercado de San Miguel junto con su gastronomía, siempre ha sido un atractivo madrileño y es uno de los puntos más emblemáticos de la ciudad. Después de asistir a la inauguración y ver cómo lo habían actualizado, ¡no me he podido resistir y he venido a probarlo! Aprovechando que estaban mis colegas gastrobloggers: Gema de "Divinos Sabores", José María de "Blog Hedonista" y Daniel Arbós, nos organizamos para ir un sábado entre FITUR y Madrid Fusión Da gusto poder disfrutar con amig@s de una comida maravillosa, ¡cómo nos gusta el tapeo madrileño!

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