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En invierno, ¿a quién no le apetece un buen Cocido Madrileño? Este plato de origen humilde es uno de los más característicos y deseados de la cocina de Madrid. Su ingrediente principal son los garbanzos, junto con verduras y carnes. Es tradición servirlo en tres vuelcos: sopa, garbanzos con verduras y patatas, y por último, las carnes. ¿Cómo te gusta la sopa, con garbanzos o sin ellos?
El restaurante Dudua Palacio abrió sus puertas hace 35 años en pleno centro de Madrid y se caracteriza por ofrecer gastronomía tradicional, con productos con denominación de origen de Ávila. Está ubicado cerca de la Plaza de España, ¡pero no te alarmes si vienes en coche! tiene servicio de parking. Además, está indicado para comidas familiares, en grupos y organizan exposiciones, conciertos de música en directo y clases de flamenco de lunes a domingo. ¡Un lugar perfecto para ir con toda la familia!
¡Feliz día mundial de la fabada! Después de celebrar el día de los enamorados, llega el #FabadaDay. Un fecha gastronómica para poner en contacto a diferentes lugares del mundo: Asturias, México, Lisboa, Puerto Rico, etc. La protagonista del día es la fabada, 57 restaurantes servirán menús donde ofrezcan fabada. Supone un plato de cuchara emblemático en la cocina española y asturiana. Con ingredientes comunes como: chorizo, azafrán, morcilla, etc. Hay numerosas formas de elaborar la receta. Los platos de cuchara me encantan, y la fabada asturiana... ¡me pierde! ¿probamos alguno de los restaurantes?
El Mercado de San Miguel junto con su gastronomía, siempre ha sido un atractivo madrileño y es uno de los puntos más emblemáticos de la ciudad. Después de asistir a la inauguración y ver cómo lo habían actualizado, ¡no me he podido resistir y he venido a probarlo! Aprovechando que estaban mis colegas gastrobloggers: Gema de "Divinos Sabores", José María de "Blog Hedonista" y Daniel Arbós, nos organizamos para ir un sábado entre FITUR y Madrid Fusión Da gusto poder disfrutar con amig@s de una comida maravillosa, ¡cómo nos gusta el tapeo madrileño!

Planazo para San Valentín, ¿qué te parece una escapada rural Brihuega? Este florido municipio de Guadalajara se encuentra a una hora de Madrid, y digo florido, por sus conocidos campos de lavanda. Brihuega tiene mucho encanto, cuenta con un gran patrimonio histórico desde el siglo XI. El aroma y el color de la lavanda, te harán pensar que estás en La Provenza, pero no, estás a escasos kilómetros de la capital. Las 480 hectáreas de lavanda sirven de escenario a un festival que se realiza cada mes de julio, ¿aún no conoces este paraíso?
Saborea España presenta sus Nuevas Rutas Gastronómicas para 2019 durante Madrid Fusión (28, 29 y 30 de enero). El incremento de la demanda en el sector gastronómico ha provocado la inauguración de nuevas rutas, ¡qué ganas de hacerlas todas! La presentación a medios tuvo lugar en la sede del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo en Madrid.  Contó la presencia de la secretaria de Estado de Turismo: Isabel Oliver, la presidenta de destinos de Saborea España: Ana Redondo, la chef: Susi Díaz y el presidente de Hostelería de España: José Luis Yzuel. 
Gastrofestival 2019 llega a Madrid del 23 de enero al 10 de febrero. Las calles de la capital, durante esos días, tienen un lema: la gastronomía. El evento alberga gran cantidad de actividades, talleres y experiencias que te acercarán la gastronomía a través de los cinco sentidos. Manuela Carmena y Jose Carlos Capel son los responsables del acto de presentación oficial en el Mercado de Chamberí. ¡Estoy de los nervios, quiero ir a todo!
Ferran Adrià, CaixaBank y elBullifoundation, presentaron el pasado mes de Diciembre en Madrid una guía empresarial sobre gestión en la hostelería, dirigida a todos los profesionales del sector. Se trata de la Guía Food and Beverage, que ofrece consejos para el éxito de un negocio hostelero, dedicándole un espacio especial a las bebidas. Trata aspectos como cuáles son las bebidas que debe tener un restaurante, su historia, cómo almacenarlas, etc. ¿Quieres abrir un negocio de hostelería y no sabes por dónde empezar?

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