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Del 12 de abril al 5 de mayo, se celebran las Jornadas de Exaltación y Fiestas de las Verduras de Tudela. El acto de presentación se llevó a cabo en el restaurante El Invernadero, ubicado en la calle Ponzano 85, en el barrio de Chamberí.

Además del gran chef al mando, Rodrigo De La Calle, al que sigo desde Collado Mediano y Mercado de San Miguel, han participado otros chef, como Luis Salcedo del restaurante Remigio, José Aguado del restaurante Topero y Virgilio López, del restaurante Beethoven.

¿Quieres saber qué nos dieron de cenar?

17 abril, 2019 /
Gracias a las bebidas vegetales se pueden elaborar muchas recetas que antes era impensable, como unas torrijas sin leche. Hace mucho tiempo que dejé la leche de vaca, a pesar de que me encantaba en todas sus versiones y sólo la he echado en falta en algunos bares, ya que a la hora de desayunar no tenían bebida vegetal. Las torrijas me recuerdan a mi familia, por un lado a mi abuela materna que las hacía increíbles y enormes y por otro, a los campeonatos de elaboración de mi familia paterna, ¡qué manera de producir! ¿Cómo te gustan: de toda la vida o las modernas?
15 abril, 2019 /
Hoy da comienzo el Salón Gourmets 2019, la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad. Se celebra en IFEMA, Madrid durante los días 8, 9, 10 y 11 de abril con un horario interrumpido desde las 10:00 hasta las 19:00, excepto el día 11, que es desde las 10:00 hasta las 17:00. Este evento europeo, está dedicado al producto premium y reúne lo más innovador del sector gastronómico, teniendo en cuenta la técnica, la elaboración, la procedencia, etc. Se van a llevar a cabo presentaciones, catas, ponencias, showcooking, talleres y demás actividades, ¿te apuntas?
08 abril, 2019 /
El restaurante asturiano Carlos Tartiere es la opción perfecta para ir con la familia y disfrutar de la gastronomía asturiana, elaborada con productazo y mucho cariño. En pleno contexto de las Jornadas de las Fabes, quise probar este plato tradicional con mi amigo Nacho Sandoval, un asturiano experto en los mejores restaurantes de Madrid. Carlos Tartiere se encuentra en el Barrio del Retiro, en la calle Calle Menorca, 35 y es cita obligada si te apasionan los platos de cuchara. ¿Eres de fabes con carne o pescado?
07 abril, 2019 /
La Diputación de Jaén junto con la Guía Michelin, los días 23, 24 y 25 de marzo, organizaron un viaje para disfrutar de una ruta gastronómica, visitar los lugares emblemáticos y adentrarnos en el oleoturismo. Jaén, es la cuna del aceite de oliva virgen extra, donde las almazaras y las olivas, son sus protagonistas. Hablando de números, tienen más de 590.000 hectáreas de olivos. Nuestra ruta se centró en conocer la belleza cultural, visitar algunas almazaras y sobre todo, empaparnos de la gastronomía. Una cocina galardonada por la guía Michelin con categorías como plato Michelin, Bib Gourmand y ¡estrella! ¿Suena de maravilla verdad?
05 abril, 2019 /
El pasado 11 de marzo, estuve en Lúa, restaurante galardonado con una estrella Michelin, disfrutando de la presentación de los vinos de finca Do Ferreiro, ¡una gran experiencia! La prestigiosa Bodega Gerardo Méndez con DO Rías Baixas, amplía su oferta de vinos con una nueva colección, los vinos de finca de la añada 2017. De manera excepcional, Manuel Domínguez, chef del restaurante Lúa, nos preparó un cocido gallego para acompañar los vinos DO Ferreiro. ¡Vaya racha que llevo de cuchara! Ruta del Cocido, #CocidoDay, #FabadaDay y mi selección personal del mejor cocido de Madrid. ¿Suena bien este maridaje, verdad?
27 marzo, 2019 /
En invierno, ¿a quién no le apetece un buen Cocido Madrileño? Este plato de origen humilde es uno de los más característicos y deseados de la cocina de Madrid. Su ingrediente principal son los garbanzos, junto con verduras y carnes. Es tradición servirlo en tres vuelcos: sopa, garbanzos con verduras y patatas, y por último, las carnes. ¿Cómo te gusta la sopa, con garbanzos o sin ellos?
24 marzo, 2019 /

La semana pasada hice una escapada, el destino elegido fue León, capital gastronómica en 2018. ¿Qué sabes de esta maravillosa zona? Gracias al AVE, se pueden visitar muchas ciudades de España sin invertir mucho tiempo en el trayecto.

León es una ciudad donde la grandiosidad está presente en varios ámbitos, como el arquitectónico con la Catedral Gótica y el Hospital de San Marcos o el gastronómico, con sus maravillosos restaurantes.

A pesar de que iba de relax, ¡han sido unos días de no parar! Nos hospedamos en el Hotel Alfonso V, uno de los más emblemáticos y visitamos diferentes restaurantes, una bodega y un bar americano.

¿Has oído hablar de Manolín?

22 marzo, 2019 /
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