Madrid tiene cada vez más eventos gastronómicos, pero pocos consiguen reunir cocina de autor, ambiente relajado y vistas privilegiadas como lo hace Two Many Chefs. El ciclo vuelve este mes de junio al rooftop de The Hat, un formato que ya triunfó en el pasado: cenas efímeras al aire libre protagonizadas por algunos de los cocineros más interesantes de la escena madrileña actual.
Durante cinco noches exclusivas, la terraza del conocido hostel se transformará en un pequeño comedor bajo el cielo de Madrid para solo 60 personas por servicio. Cada chef cocinará un menú diseñado específicamente para la ocasión, en un formato pensado para disfrutar de la gastronomía de manera más cercana, informal y compartida.
The Hat Rooftop y Two Many Chefs: gastronomía con vistas al Madrid de los Austrias
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La azotea de The Hat, en la calle Imperial 9, se ha convertido en uno de los rooftops más conocidos de Madrid. Situado junto a la Plaza Mayor, ofrece vistas privilegiadas sobre los tejados de la capital y un ambiente relajado.
Precisamente esa atmósfera desenfadada es una de las claves de Two Many Chefs en Madrid. La idea no es replicar la experiencia tradicional del restaurante, sino sacar a los cocineros de su entorno habitual y ofrecer una cena más abierta, social y veraniega, bajo las estrellas. Aquí el protagonismo lo comparten tanto la cocina como el ambiente.
Two Many Chefs en Madrid, más que un ciclo gastronómico
El menú para las cenas, que comienzan a las 21:00, se compone de cinco pases y postre. El precio es de 65€ e incluye dos bebidas, una de ellas un Limoncello Spritz elaborado con tónica Match. Es imprescindible reservar en la web de The Hat Rooftop ya que las plazas son muy limitadas.
Two Many Chefs quiere convertir la azotea de The Hat en un punto de encuentro en Madrid para locales, viajeros y curiosos. Un espacio donde disfrutar de cocina de autor de una manera menos rígida y más accesible, con un formato que mezcla alta cocina, terraza, verano y ambiente informal sin pretensiones.
Qué restaurantes de Madrid participan en la edición de 2026
El cartel de esta edición de Two Many Chefs en The Hat Madrid reúne propuestas muy distintas entre sí, pero todas con personalidad propia y una fuerte identidad gastronómica, como son Na Num, Insurgente, La Raquetista, Tripea, Brutalista, y los postres de Itama. Toma buena nota de las fechas.
Martes 2 de junio: Na Num & Itama
La primera cena corre a cargo de Lis Ra, chef de Na Num, cuya cocina mezcla raíces coreanas y argentinas con una visión muy contemporánea, donde aparecen fermentados, especias y platos difíciles de encasillar.
La parte dulce llega de la mano de Irene Amat, creadora de Itama, una pastelería de autor que se ha convertido en uno de los fenómenos de Madrid gracias a sus elaboraciones artesanas y su estética extremadamente cuidada.
Martes 9 de junio: Insurgente & Itama
Genaro Celia y Agustín Mikielievich, los chefs al frente de Insurgente, serán los protagonistas de la segunda cena. Su cocina tiene un punto irreverente y creativo, pero sin perder el foco en el sabor.
Desde su pequeño espacio en el Mercado de Chamberí han construido una propuesta muy personal, donde conviven influencias latinoamericanas, japonesas y mediterráneas. De nuevo, el postre será responsabilidad de Itama.
Lunes 15 de junio: Brutalista
Pablo López llevará al rooftop la esencia de Brutalista, uno de los restaurantes más singulares de Argüelles. Su cocina revisita platos tradicionales españoles desde una perspectiva contemporánea, con influencias asiáticas y americanas.
Escabeches reinterpretados, casquería y recetas contundentes forman parte de una propuesta con mucha personalidad y un estilo reconocible, que le han posicionado en uno de los restaurantes más demandados de Madrid.
Lunes 22 de junio: La Raquetista & Itama
El chef Javier Aparicio protagonizará la cuarta cena con la cocina de La Raquetista, una de las tabernas más sólidas y queridas del barrio de Retiro. Su propuesta combina técnica, producto de temporada y platos para compartir.
Guisos tradicionales, recetas castizas y guiños latinos forman parte de una cocina que consigue moverse entre lo tradicional y lo contemporáneo con naturalidad. El broche dulce volverá a ponerlo Irene Amat, de Itama.
Martes 30 de junio: Tripea
El cierre del ciclo será especialmente atractivo para los amantes de la cocina fusión. Roberto Martínez, chef de Tripea, dejará por una noche el Mercado de Vallehermoso y trasladará al rooftop su conocida mezcla de sabores peruanos y del sudeste asiático.
Tripea es uno de los restaurantes más solicitados de Madrid y conseguir reserva a menudo es complicado, por lo que esta cena se presenta como una oportunidad perfecta para disfrutar de su cocina en un formato diferente.
En una ciudad donde a veces cuesta encontrar planes gastronómicos realmente diferentes, la segunda edición de Two Many Chefs en la azotea de The Hat Madrid promete ser uno de los eventos culinarios más apetecibles del mes de junio.
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Amante de la gastronomía. Me encanta descubrir restaurantes, viajar, probar productos nuevos, en definitiva, disfrutar…