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Blackpepper & Co es una tienda de Madrid especializada en especias de todas las partes del mundo, desde Achiote hasta Pimentón de la Vera, o mezclas de especias, como Ras el Hanout Marroquí o Curry Japonés. El crack de este negocio es Luis, su propietario, que se dedicaba al mundo de la publicidad, hasta que decidió cambiarlo todo por su gran pasión, la cocina y las especias, ¡gracias! Me recuerda a la conversación con otro grande, Javier Marca, de Panic, ¿qué tendrá la publicidad que todos salís de ahí pitando?
Cuando era pequeña y vivíamos en Formentera, nuestra dieta era vegetariana y macrobiótica, ¡no te puedes imaginar qué difícil era salir a comer! En cambio, ahora hay una gran oferta de restaurantes saludables, por eso, te dejo aquí los mejores de Madrid. Cada vez hay más tipos de dietas, como la vegana, la vegetariana, la crudivegana, la BIO, etc. y surgen nuevos restaurantes que tratan de satisfacer estos estilos de alimentación. En el pasado, comer fuera y sano era misión imposible, aburrido y carecía de sabor, en la actualidad, aparte de estar súper de moda, hay una deliciosa oferta. ¿Te apuntas a un #healthylifestyle?
Llega el frío, ¿a quién no le apetece comer un Cocido Madrileño? Este plato de origen humilde es uno de los más característicos y deseados de la cocina de Madrid. Su ingrediente principal son los garbanzos, junto con verduras y carnes. Es tradición servirlo en tres vuelcos: sopa, garbanzos con verduras y patatas, y por último, las carnes. ¿Cómo te gusta, junto o separado?
La gastronomía de Tailandia es muy variada, quizá una de las más ricas del continente asiático, por eso, hoy quiero compartir contigo mi lista de los Mejores Restaurantes Tailandeses de Madrid. Las cocinas de los diferentes países de Asia pueden parecer muy similares a primera vista, pero en cada una, destacan platos, productos y sabores diferentes. La Cocina Thai se caracteriza por el uso de ingredientes como el Curry, la Leche de Coco, o el Arroz, y sobre todo, por la mezcla brutal de sabores. ¿Eres de picante o no?
¿Dónde se elabora el Mejor Pan de Madrid? ¡Buena pregunta! El pan es uno de los alimentos más consumidos en nuestro país y, ¡no me extraña! cuando el pan es bueno, es un verdadero manjar. Hoy en día, se vende pan en multitud de sitios, pero no con la misma calidad, lamentablemente, la mayor parte del pan que encontramos, es pan industrial. Por eso, he visitado varias panaderías, hornos y obradores, para buscar el mejor pan de Madrid, elaborado de forma artesanal, con fermentación lenta, masa madre y sin mejorantes artificiales. ¿Sabrías distinguir un pan artesano frente a un pan industrial?
Me encanta la pasta, la pizza, el risotto y la gastronomía italiana en general, por eso hoy quiero compartir contigo, mi lista de los Mejores Restaurantes Italianos de Madrid. La cocina de Italia está incluida dentro de la cocina mediterránea, y comparte muchos ingredientes con ella. Además, es muy variada, dependiendo de la zona del país, encontraremos platos e ingredientes típicos, más allá de los más conocidos. La gastronomía italiana está muy extendida, y podemos encontrar multitud de restaurantes italianos en todo el mundo.  ¿Te apetece saber cuáles son mis favoritos de Madrid?
Beatriz Echevarría forma parte de El Horno de Babette, una panadería que tiene varios locales repartidos por Madrid. Previo a la panadería, existía La Cocina de Babette, escuela especializada en panadería y repostería. Su producto principal es el pan, elaborado con harinas ecológicas, masa madre, fermentación lenta y amasado a mano. También ofrecen algunos dulces, como tartas y bizcochos, elaborados en su mayoría con ingredientes ecológicos. El Horno de Babette ha recibido premios como La Miga de Oro 2016 y Panadera de Excelencia 2018. Además, organizan cursos, talleres, y forman parte de La Pepa, un colectivo de pequeños panaderos afines, muy implicados en la revisión de la polémica "Nueva Normativa de Calidad del Pan". ¿Cuál fue la motivación de Bea para elaborar pan?
Hacer una lista con Los Mejores Brunch de Madrid es un planazo, sobre todo, cuando debes ir probando cada local donde los elaboran, ¿cuál es tu prefe? ¿Sabes de dónde viene la palabra Brunch? Dicen que es un remix entre desayuno (breakfast) + comida (lunch). Se sirve los sábados y domingos en un horario relajado, podría decirse que es un desayuno tardío para los que amamos dormir el finde + "salir a cenar" la noche anterior.

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