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Llega el plato del domingo, unos langostinos al ajillo, una receta muy sencilla de hacer (como todas las que os voy publicando, no os podréis quejar, ¿eh?) y un básico dentro de la gastronomía española. Es perfecta para ponerlo como aperitivo en una comida o cena con amigos. Ya que es muy rápida de hacer, con lo que podremos estar con nuestros seres queridos en vez de cocinando. Para realizarla podéis usar gambas, langostinos, gambones, etc. ¡Lo que más os guste! ¿Nos vamos a la cocina?
El restaurante CEBO es un referente gastronómico de Madrid, ubicado en la planta baja de un hotel ideal, el Hotel Urban 5* Gran Lujo, en la Carrera de S. Jerónimo, 34. Ofrece una cocina dinámica, en constante evolución, actual y libre, con influencia mediterránea y donde la gastronomía española es la gran protagonista. He tenido la oportunidad de entrevistar a su chef Aurelio Morales y me ha contado varios detalles acerca de su cocina, su trayectoria y algún consejo para los jóvenes que quieran seguir sus pasos. ¿Te has preguntado de dónde viene el nombre del restaurante?
La ruta del vino Ribera del Duero tiene como protagonista Peñafiel, una población con unos 5.000 habitantes. Muy famosa por el Castillo de Peñafiel, que acoge el Museo Provincial del Vino, donde disfrutar del vino, la cultura y el enoturismo. Fue declarada Conjunto Histórico Artístico, ya que además de ser reconocida por el vino y sus bodegas, es muy rica a nivel cultural: restos del barrio judío, la Plaza del Coso, monumentales iglesias y conventos como San Pablo, Santa María, Santa Clara y etc.

Peñaranda, Roa de Duero, Aranda de Duero, San Esteban de Gormaz y Peñafiel, forman la Ruta del Vino Ribera del Duero, ¿te vienes?

La pizza es una de las comidas preferidas para muchas personas, ¡incluida para mí! por eso, me he propuesto hacer la mejor selección de Madrid, ¿me ayudas? Es un plato tradicional italiano donde todos los elementos son importantes: desde la masa, hasta los ingredientes que la aderezan. Según consta, parece que se originó en Nápoles donde se abrió la primera pizzería en 1738. Durante varios meses, he visitado diferentes restaurantes en Madrid para descubrir cuál es la mejor pizza y poder recomendártela, ¿quieres conocerlos?
La tortilla de patatas es uno de los platos emblemáticos de la gastronomía española y en especial, de Madrid, pero ¿sabrías hacerla? La receta es sencilla, con ingredientes como el aceite de oliva virgen extra, la sal, los huevos, la cebolla y las patatas. ¿Cómo te gusta? ¿Prefieres cuajada o poco hecha, con o sin cebolla, con jamón o con queso azul? Lo que está claro, es que ¡hay una tortilla de patatas para cada persona! Tanto es así, que La Comunidad de Madrid quiere poner en valor los productos y recetario de Madrid y para ello, inicia una serie de actividades, ¿te vienes a descubrirlas?
La marca de AOVEs premium, Castillo de Canena ha presentado dos nuevos aceites de la variedad arbequina. Uno picante, elaborado con arbequina & harissa, y el otro sabor a mar, de la mano del chef Ángel León, elaborado con arbequina & plancton. La presentación fue en el restaurante Atelier Belge, ubicado en Chamberí, donde su chef Etienne Bastaits elaboró un menú maridaje para destacar los sabores. Los AOVEs del momento buscan aportar novedad e innovación. La base para conseguirlo es la creatividad y diferenciación, en este caso, los nuevos aceites de Castillo de Canena lo han conseguido. ¿Quieres ver qué comimos?
Destacamos lo mejor de Madrid Fusión 2019. El 28 de enero, el Palacio de Congresos de Madrid abría sus puertas al mundo gastronómico durante los días 28, 29 y 30. Unos días muy esperados para los amantes de la gastronomía. El evento lo inauguró José Carlos Capel, presidente de Madrid Fusión. Durante el acto, se hizo un guiño a la primera edición de Madrid Fusión en 2002. El germen de lo que se ha convertido en una de las cumbres gastronómicas más importante de España. ¡Repasamos lo mejor de este año!
Saborea España presenta sus Nuevas Rutas Gastronómicas para 2019 durante Madrid Fusión (28, 29 y 30 de enero). El incremento de la demanda en el sector gastronómico ha provocado la inauguración de nuevas rutas, ¡qué ganas de hacerlas todas! La presentación a medios tuvo lugar en la sede del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo en Madrid.  Contó la presencia de la secretaria de Estado de Turismo: Isabel Oliver, la presidenta de destinos de Saborea España: Ana Redondo, la chef: Susi Díaz y el presidente de Hostelería de España: José Luis Yzuel. 

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