mejor pizza Madrid

¿DÓNDE COMER LA MEJOR PIZZA DE MADRID?

¿Dónde comer la mejor pizza de Madrid? ¿Cuáles son los restaurantes seleccionados que elaboran una buena masa, salsa de tomate, queso de calidad y muchos ingredientes para darle el toque final?

La pizza es una receta tradicional italiana, aunque haya sufrido muchas variaciones, ya que se come en todo el mundo. Según parece, se originó en Nápoles, donde se abrió la primera pizzería en 1738.

Durante varios meses, he visitado diferentes restaurantes en Madrid para descubrir cuál es la mejor pizza y poder recomendártela, ¿qué es lo que más valoras? ¿cómo te gusta la masa?

¿DÓNDE COMER LA MEJOR PIZZA EN MADRID?

No existe una única receta para la elaborar la mejor pizza, de hecho en Madrid hay una amplia oferta. Puedes encontrar desde la tradicional hasta la súper moderna: con masa ovalada, forma de corazón y etc.

PINSA

Una pizza que está dando mucho que hablar debido a la forma de su masa. ¿Sabes de dónde viene el nombre de pinsa? Un@s dicen que es un invento moderno y otr@s, afirman que tiene origen en el antiguo puerto romano. Sea como fuere, he estado en el nuevo restaurante que han abierto en Madrid, ubicado en la Calle de María de Molina 10 y he disfrutado de la mejor pizza ovalada de la zona.

 

El local es diáfano, con mucha luz y decorado con tonos claros y materiales como la madera, que aportan calidez a la experiencia. El ambiente a mediodía es ajetreado y más relajado el fin de semana, debido a la zona.

¿Qué tiene de especial aparte del nombre? Destaca por la elaboración de la masa, a base de masa madre, harinas de calidad y larga fermentación de hasta 72h, gracias a ello, se consigue una masa exquisita, ligera y digestiva.

HOT NOW

Una pizzería molona ubicada en el Barrio de Chueca, en la Calle de Barbieri 14. No pasará desapercibida, ya que tiene unas grandes alas en uno de los ventanales, lo que te provocará la foto de turno.

El local es pequeño, con una gran mesa para compartir, un horno de leña y grandes ventanales donde también puedes comer. El ambiente es variado y divertido, debido a la zona que está ubicado.

 

Las pizzas son muy buenas, con masa de calidad y además, hacen mezclas que se salen de lo común, por ejemplo, la pizza con pesto de pistacho, calabacín, tomate confitado, panko y ralladura de lima fresca, de lo mejor de Madrid. Para acompañar, pide una de sus cervezas artesanas, tienen mucha variedad.

 

ARALDO

Araldo nace en 2004 en la ciudad italiana de Verona y desde entonces, ha adquirido 2 estrellas de la guía Gambero Rosso (el equivalente de la Guía Michelin en Italia). En 2011, presentaron su nueva masa junto a levadura madre. Y, en 2018, abrían la primera pizzería en el Barrio de Salamanca de Madrid, en la Calle de los Madrazo, 5.

La decoración es elegante y acogedora. En sus paredes se exponen los productos que venden en su “mercato”. La pizza que probé estaba elaborada con ingredientes de súper calidad y es por lo que está dentro del listado de la mejor de Madrid.

BIZZO

Este restaurante, ubicado en la Calle de Andrés Mellado 77, sirve una de las pizzas artesanas más ricas de Argüelles. Está decorado molón, con fotos que hacen a los clientes con una Polaroid y luego lucen en las paredes de hormigón.

Su idea es ofrecer una pizza diferente, no tradicional, con producto fresco, casero, en un ambiente desenfadado y cercano. Déjate aconsejar por su equipo, es encantador y recuerda: ¡Brutal la pizza costilla chedar!

FELLINA

Uno de mis restaurantes italianos preferidos de Madrid, ¿cómo no iba a estar en la selección de la mejor pizza? Está ubicado en Chamberí, en la Calle de Caracas, 21. Destaca por la pizza frita, ¿la has probado?

 

FRATELLI  FIGURATO

Los dueños de este restaurante en Madrid, son dos hermanos italianos que comparten una pasión, ¡tratar de hacer la mejor pizza! Fratelli Figurato se encuentra en Chamberí, en la Calle de Alonso Cano 37.

La masa pasa por una fermentación lenta de unas 36 horas, utilizan productos de temporada y además, dicen que hay un un ingrediente secreto: la innovación, ¿qué te parece?

Organizábamos, ya con trece/catorce años, comidas para amigos y/o familiares, como si fuéramos los chefs de un gran restaurante.

GROSSO NAPOLETANO

La pizza de estos restaurantes merece tener una posición en el listado de la mejor de Madrid. Pues su equipo está dispuesto a enseñarte el secreto de la pizza: La Verace Pizza Napoletana. 

Con 5 establecimientos, uno de ellos en Chamberí, en la Calle de Santa Engracia, 48 ¡lo están petando! La decoración del local tiene un estilo moderno con madera y acero, ideal para un ambiente desenfadado.

RISTORANTE MARUZZELLA

En pleno Chamberí, en la Calle de Raimundo Fernández Villaverde, 28 se encuentra este restaurante italiano de toda la vida, junto con su cómoda terraza, ideal para el buen tiempo.

Tiene varios espacios que están decorados al “estilo italiano”: terciopelo, cuadros de personajes famosos, como una jovencísima Sofia Loren, plantas y demás atrezzo que le dan cierto toque “chic“.

La atención de Maruzzella es estupenda, de las de toda la vida. Si tienes suerte, te enseñarán el horno de leña y cómo hacen la masa. Probablemente, es la mejor pizza de pepperoni que he tomado en Madrid.

MASSA PIZZA

Pizzería ubicada en Chueca, en el centro de Madrid, en la Calle de Augusto Figueroa, 21. El local en el que se encuentra es acogedor, y en su decoración, predomina la madera y los tonos suaves.

Elaboran las pizzas en horno de piedra de forma artesanal, a más de 300 grados y con los mejores ingredientes. Su secreto para obtener una buena masa, es la fermentación lenta y harina de calidad.

RISTORANTE REGINELLA

Nace de la mano de dos italianos: uno de Nápoles y otro de Roma, quienes comparten pasión por la gastronomía italiana. Este restaurante se encuentra en Chamberí, en la Calle de Modesto Lafuente, 76.

Para elaborar sus pizzas utilizan producto de calidad, típico italiano y un horno de leña tradicional, situado en un lateral de la gran barra del restaurante, que le aporta ese sabor tan característico.

TRATTORIA MANZONI

Este tradicional restaurante italiano se ubica en Chamberí, en la Calle de Bretón de los Herreros, 13, ya te hablé de su pasta casera en otro de mis post, ¿recuerdas?

La decoración del local es austera y sencilla. Además, su pequeño comedor resulta acogedor para disfrutar de una de las mejores pizzas de Madrid que elaboran en la entrada en un enorme horno de leña.

S!RACUSA

Este restaurante moderno y con ambiente desenfadado, está ubicado en la zona de Cuzco, en la Calle del Doctor Fleming, 23. El local tiene una decoración a base de grafitis y revistas en la pared que llaman la atención.

Es un italiano que no vende pizzas, sino pinsas, al igual que el restaurante Pinsa. Aparte de la masa ovalada, se elaboran con una mezcla de harinas vegetales y naturales y fermentación de 72 horas.

 

¿Qué te ha parecido la selección de la mejor pizza de Madrid? Aún tengo varios restaurantes pendientes como NAP, Luna Rossa, Massart Pizza, Fornería Ballaró, Don Giovanni y Km de Pizza.

Si te gustan estos listados, aquí hay más: mexicanos o tailandeses

¿DÓNDE COMER LA MEJOR PIZZA DE MADRID?
5 (100%) 13 votes
10 Comentarios
  • Vanessa Pragasam
    Publicado a las 16:44h, 14 mayo Responder

    Con lo que me gusta la pizza!!! Me apunto algunos que no conozco y que pintan muy 🔝

    • Karime
      Publicado a las 14:40h, 16 mayo Responder

      Sí Vane!! Te van a encantar!! son puros sitios muy TOP donde cocinan con ingredientes de calidad.
      Un abrazo,
      Celeste

  • Madrid me enamora
    Publicado a las 20:03h, 13 mayo Responder

    Buena selección! Enamorados de hot now

    • Karime
      Publicado a las 14:41h, 16 mayo Responder

      Muchas gracias!! Me alegro que os guste!! Si no habéis probado el resto, os recomiendo ir.
      Un abrazo!!
      Celeste

  • Gastroactivity
    Publicado a las 18:13h, 13 mayo Responder

    Un listado estupendo para sabe elegir dónde comer una buena pizza

    • Karime
      Publicado a las 14:44h, 16 mayo Responder

      Una y varias!! Esta selección te puede cundir bastante tiempo!! Gracias por tu comentario.
      Un abrazo!!
      Celeste

  • Ydondecomemos
    Publicado a las 22:34h, 11 marzo Responder

    Pues de los que has dicho, me queda alguno pendiente. Así que el fin de que viene a ver si innovo ! Muchas gracias por tus recomendaciones.

    • Cova
      Publicado a las 09:52h, 12 marzo Responder

      De nada!! Espero que te sirva para probar sitios nuevos! Un saludo,
      Celeste

  • DAVID POR MADRID
    Publicado a las 17:25h, 08 marzo Responder

    Pues nada, a comer pizza se ha dicho jajaja

    • Cova
      Publicado a las 12:17h, 11 marzo Responder

      Jajaja a ver cuál es tu favorita!! Muchas gracias,
      Un saludo,
      Celeste

Comentario

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