¿Cuál es la mejor pizza de Madrid?
En la actualidad, hay muchos restaurantes que ofrecen la mejor pizza de Madrid sin embargo hay mucha diferencia entre unas y otras. El secreto está … Leer más
¿Dónde comprar el mejor pan artesanal de Madrid?
Son muchas las panaderías, obradores, hornos y despachos de pan que se dedican a elaborar pan artesanal, el mejor de Madrid. Para ello, sólo usan … Leer más
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Receta casera de masa madre
La masa madre es el resultado de un proceso de fermentación entre la harina, el agua, las levaduras y microorganismos presentes en la harina. Al … Leer más
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ENTREVISTA A BEATRIZ ECHEVARRÍA – EL HORNO DE BABETTE
Beatriz Echevarría forma parte de El Horno de Babette, una panadería que tiene varios locales repartidos por Madrid. Previo a la panadería, existía La Cocina … Leer más
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ENTREVISTA A JAVIER MARCA DE PANIC
Javier Marca es el dueño de Panic, una panadería ubicada en el centro de Madrid, en la Calle Conde Duque, una de las calles que … Leer más
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NUEVA NORMA DE CALIDAD DEL PAN – ¿SOLUCIÓN O FRAUDE?
Estos últimos días hay un gran revuelo entre los panaderos de nuestro país, debido al Proyecto de Ley de la nueva Norma de Calidad del … Leer más
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ENTREVISTA A BEGOÑA SAN PEDRO – LA MIGUIÑA
Begoña San Pedro es una de las caras de La Miguiña, un negocio de panadería del madrileño Barrio de Tetuán que, a pesar de estar … Leer más