Receta-Brownie-Saludable

RECETA DE BROWNIE SALUDABLE – SIN GLUTEN

Si eres amante del chocolate, hoy te traigo una receta imprescindible, un Brownie Saludable, elaborado con ingredientes de calidad y apto para casi todos los públicos.

Se trata de un postre sin gluten y sin azúcar refinado, perfecto para intolerantes o para personas que les guste llevar un estilo de vida saludable, sin renunciar a un capricho de vez en cuando.

¿Sabes de qué país proviene este dulce tan famoso?

El brownie es un bizcocho compacto cuyo ingrediente principal es el chocolate, aunque en este caso, te propongo una receta saludable que se adapta a las dietas que cuidan la ingesta de azúcar refinado.

El brownie nace en EEUU, cuando a un repostero se le olvidó echar levadura a un pastel de chocolate.

Este manjar lo he elaborado con Irina de Atugusto, un catering que organiza talleres y cursos de repostería, ¿recuerdas los Cupcakes de Coco?

 

En vez de AOVE para la receta del brownie, vamos a usar Aceite de Aguacate, muy común en la cocina saludable y en productos de belleza, ya que tiene propiedades beneficiosas para la salud:

  • Es rico en vitaminas A, E, B1, B2 y B3.
  • Posee propiedades antioxidantes, como el kimchi.
  • Reduce el sobrepeso y ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.
  • Es rico en Ácido Oleico.

 

RECETA DE BROWNIE SALUDABLE

INGREDIENTES

  • 3 huevos.
  • 3 cucharadas de harina sin gluten.
  • 10 gramos de levadura biológica.
  • 50 gramos de aceite de aguacate.
  • 100 gramos de chocolate negro sin azúcar.
  • 30 gramos de café natural molido.
  • Una pizca de aceite de coco.

 

 

ELABORACIÓN

  • Preparar 50 gramos de chocolate al baño maría, cortar el resto en trozos pequeños y guardar para añadirlo más tarde a la masa.
  • Mezclar los huevos y la harina.

 

 

  • Añadir la levadura, el aceite de aguacate y el café.
  • Añadir el chocolate caliente y mezclar bien.

 

 

  • Engrasar el molde con aceite de coco aunque no es necesario si se usa un molde de Le Creuset.
  • Enmoldar.

 

 

  • Echar el resto de chocolate que hemos troceado previamente por encima.
  • Precalentar el horno a 200 grados e introducir el molde y bajar la temperatura del horno a 180 grados.

 

 

  • Hornear durante 20 minutos y dejar enfriar.
  • Desmoldar el brownie, cortar y servir al gusto.

Lo ideal es acompañarlo de helado, por ejemplo de vainilla Booja Booja, una marca que me encanta ya que no contienen gluten, ni lactosa, ni azúcares añadidos.

 

 

¿No te parece que este Brownie Saludable va a ser tu receta preferida en estas fiestas? Saludable, dulce, sencillo de elaborar y súper rápido.

12 Comentarios
  • Vanessa Pragasam
    Publicado a las 09:48h, 23 diciembre Responder

    Que bien me va a venir esta receta para hacerla estos días!!. Me encanta el brownie

    • Leticia
      Publicado a las 09:52h, 26 diciembre Responder

      A mi también me encanta, añade este helado, ¡está delicioso!
      Y abrazo.
      Celeste

  • Amanda Santamaria
    Publicado a las 09:48h, 22 diciembre Responder

    Un dulce muy rico.
    Un saludo
    Amanda

    • Leticia
      Publicado a las 09:53h, 26 diciembre Responder

      ¡Muchas gracias! ¿Probarás la receta?
      Un abrazo.
      Celeste

  • R. Michelle
    Publicado a las 00:14h, 22 diciembre Responder

    Está muy bien, para los celíacos, que también los habrá golosos!

    • Leticia
      Publicado a las 09:50h, 26 diciembre Responder

      ¡Claro que sí! De esta manera no tienen que renunciar a este dulce.
      Un abrazo.
      Celeste

  • DAVID POR MADRID
    Publicado a las 18:39h, 21 diciembre Responder

    Una receta rica, sana y para todos los comensales! Me gusta!
    Un abrazo!

    • Leticia
      Publicado a las 09:47h, 26 diciembre Responder

      ¡Muchas gracias! Me alegra que te guste.
      Un abrazo.
      Celeste

  • Madrid me enamora
    Publicado a las 13:48h, 21 diciembre Responder

    Una gran receta

    • Leticia
      Publicado a las 14:04h, 21 diciembre Responder

      ¡Muchas gracias!
      Un abrazo.
      Celeste

  • Gastroactivity
    Publicado a las 12:32h, 21 diciembre Responder

    Hola,
    Muy buena receta, que además de viene de perlas, porque tengo una hermana celíaca.
    Un saludo,

    • Leticia
      Publicado a las 13:02h, 21 diciembre Responder

      Si os animáis a hacerla, ya me contaréis qué os ha parecido.
      Un abrazo.
      Celeste

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