El ceviche de langostinos es una de las versiones más fáciles de hacer de este plato típico de la cocina peruana. Se trata de una receta rápida, fresca y deliciosa, y una opción fantástica para aquellas personas a las que no les guste el marisco crudo, ya que el langostino está cocido, al igual que pasa en este ceviche templado de corvina.
El ceviche es uno de los platos más reconocidos de Perú, incluso es Patrimonio Cultural de la Nación, junto con otros como el ají de gallina. Existen numerosas versiones del ceviche clásico, en las que se varían los ingredientes, pero siempre con el zumo de lima y el cilantro en común.
El ceviche de langostinos
Índice de Contenidos
Una de las formas más deliciosas de elaborar el ceviche es con langostinos, un crustáceo decadópodo que vive en los mares de todo el mundo. Suelen ser los grandes protagonistas en muchos eventos y banquetes, puesto que permiten un gran número de preparaciones, como el cocktail de langostinos, el salpicón o incluso acompañados de mayonesa casera.
Se cree que el origen de este plato insignia de la cultura culinaria peruana proviene de la cocina tradicional de los pescadores, quienes fueron los primeros en consumir el ceviche ya que era una alternativa fácil, rápida y económica. Junto a esto, una de sus principales ventajas es que se conservaba en buen estado durante travesías largas en alta mar.
Receta de ceviche de langostinos
La clave para conseguir buena receta son unos buenos ingredientes, y este ceviche de langostinos no es la excepción. En la actualidad, existen un amplio abanico de canales de venta online para comprar pescado y marisco de calidad con precios razonables, y, además, también se pueden adquirir de forma presencial en los mercados tradicionales.
Los langostinos casi no contienen grasas e hidratos de carbono, por lo que son perfectos para dietas de adelgazamiento.
Nutricionalmente, los langostinos aportan gran número de nutrientes esenciales para nuestro organismo, ayudando a mantener una alimentación saludable y equilibrada. Junto a esto, contienen proteínas, ácidos grasos omega 3, magnesio, e importantes cantidades de hierro. Hay que tener en cuenta también su alto contenido en sodio, por lo que su consumo se debería moderar en personas con hipertensión.
Ingredientes para 2 personas
- 600 g de langostinos cocidos, pelados y cortados en trocitos de O´Percebeiro
- 1 cebolla morada pelada y picada de Ecocentro
- 3 limas
- 1 tomate cortado en pequeños trozos de Vanfresh
- 1 aguacate cortado en pequeños trozos de Aguacates Cereto
- 2 cucharadas de AOVE de Fanum
- 1 poco de cilantro fresco picado
- 1 pizca de sal y de pimienta negra molida
Elaboración del ceviche de langostinos
- Para elaborar esta receta de ceviche de langostinos hay que hacer zumo con las limas y verter sobre los langostinos. Remover y dejar reposar.
- Agregar todos los ingredientes a los langostinos, junto con la sal y la pimienta negra.
- Remover todo y dejar reposar en la nevera para que se junten bien todos los sabores.
- Servir en copas acompañado de un trocito de lima y una cucharadita de aceite de oliva virgen extra.
Trucos y consejos
- Si no se es muy fan de la cebolla se puede cortar y dejar en agua con hielo durante 10-15 minutos. De este modo pierde parte de su sabor, pero conserva su toque crujiente.
- Se le puede añadir también mango o manzana verde, que aportarán matices frutales al plato.
- Esta es una receta sin gluten.
- Y para acompañar, un Pisco Sour de Pisco 1615.
Esta receta de ceviche de langostinos es una manera deliciosa y sencilla de sorprender a cualquier invitad@. Además, es un entrante que se puede preparar con anterioridad y sacarlo en el momento, para así disfrutar del tiempo con seres queridos. Otras opciones que resultan perfectas para una cena con amig@s son el tiradito de lubina, o unos clásicos langostinos al ajillo.
Recetas caseras & tradicionales. Adoro la cocina e investigar nuevas elaboraciones.
¡Qué rico este ceviche! Sin duda con los langostinos le das un toque diferente y muy rico. Gracias por la receta!
El toque es delicioso!! Además es una receta muy sencilla de hacer!
Un abrazo,
Iris Fogones
La comida peruana nos encanta y cada vez nos estamos aficionando más a preparar ceviches en casa. Probaremos a hacerlo con tu receta. Gracias!
En casa igual, justo hicimos la semana pasada un curso y cada vez nos gusta más!
Un abrazo,
Iris Fogones
Adoro el ceviche, pero al que hago en casa no acabo de darle el punto correcto de acidez. Me queda siempre muy fuerte. Voy a utilizar exactamente tus cantidades a ver qué tal me sale. Muchas gracias!!!
Ya me contarás si lo haces y qué tal te queda!
Un abrazo,
Iris Fogones
Nunca lo he hecho, pero tiene que estar exquisito, me tengo que animar, con tus explicaciones tiene que salir buenísimo 😋
Gracias un bsote
Ya me contarás si te animas, es muy sencillo de preparar!
Un abrazo,
Iris Fogones
Qué ricos son los ceviches en todas sus formas!! Este de langostinos se ve fácil y delicioso!!
Un abrazo!
Efectivamente, es súper sencillo y riquísimo!
Un abrazo,
Iris Fogones
El ceviche creo que es mi plato favorito del mundo y este de langostinos uffff que maravillaaa!
Es delicioso, fácil y rápido! Lo tiene todo!
Un abrazo,
Iris Fogones
Un buen ceviche me encanta, la primera vez que lo probé me lo hizo mi padre y desde entonces lo preparo muy a menudo
Yo soy muy muy fan de este plato, es delicioso!
Un abrazo,
Iris Fogones
Lo tengo que preparar pero ya! En mi casa no son nada de pescado crudo y la verdad que con langostinos les va a encantar.
Efectivamente, con los langostinos cocidos ya no hay excusa!
Un abrazo,
Iris Fogones
Yo no soy mucho de ceviche pero en casa son muy fans con lo cual me la apunto para hacérselo.
Seguro que les encanta! Cuéntame si la haces!
Un abrazo,
Iris Fogones
Me encanta soy muy fan del ceviche! Tomo nota de todo =)
Muchas gracias,
Lau
Me alegra que te guste! Es una receta súper deliciosa!
Un abrazo,
Iris Fogones
Me encanta esta receta, es muy buena y tengo que hacerla.
La suma de sus ingredientes es ideal.
Es deliciosa, rápida y sencilla!
En casa es un básico para las cenas
Un abrazo,
Iris Fogones
¡que apetecible! siempre me apetece comer ceviche, es una comida fresca y muy agradable, además con pocas calorías. ¿que más se puede pedir?
Un abrazo
Concha
Además este es muy rápido de hacer! Estoy enganchada!
Un abrazo,
Iris Fogones
Súper rico, amo los ceviches y yo le pondría un toque de ají amarillo y guindilla, amo el picante
En casa nos pasa igual pero ahora no nos pasamos, a ver si se me adelanta el parto… pero en cuanto nazca el bebé ya verás!
Un abrazo,
Iris Fogones