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Los filetes rusos son una de esas recetas de toda la vida, de nuestras madres y abuelas, ¿verdad? El típico plato fijo que se preparaba para ir a la piscina, a la playa, en eventos con peques y no tan peques.

Este tipo de recetas, son de mis preferidas, como la tortilla de patatas, los filetes empanados, las albóndigas, las croquetas y cualquier asado o plato de cuchara, como el puchero, el cocido madrileño, etc.

Recuperar nuestras tradiciones y la cocina de chup chup dándoles un toque saludable, es una de mis metas. Para ello, busco producto de calidad, uso AOVE "por bandera" y sustituyo algunos productos por otros más cercanos a “lo sano”, por ejemplo, evito los refinados.

Llevo siendo intolerante a la leche de vaca desde hace mucho tiempo, por eso consumo bebidas vegetales como la leche de almendras, avena, arroz y etc. Todavía recuerdo cuando era imposible poder desayunar fuera de casa, ya que al pedir un café con leche vegetal, te miraban como si hablaras chino o fueras “muy pija”.

Muchas personas me preguntan por la leche de soja que es la que está más incluida en la sociedad. Honestamente, trato de no beberla a no ser que no tenga otra cosa, ya que parece que no es tan saludable como se cree. Hay muchos estudios acerca de los motivos, que se pueden consultar en varios medios digitales.

Las bebidas vegetales, como la leche de almendra, son una alternativa a la leche de vaca, ya sea por intolerancia, estilo de alimentación, convicción ideológica y etc. Además de estas bebidas, se han creado otros productos provenientes de estas bebidas vegetales como postres, “yogures”, preparados para cocinar, batidos, “quesos” y etc.

La receta de ragú de ternera procede de la cocina francesa. El ragú (del francés ragoût) es un guiso que consiste en estofar trozos de carne (normalmente de vaca o cordero, aunque también se pueden estofar aves y pescados) en sus propios jugos junto con verduras y una salsa. Este tipo de elaboración es extremadamente versátil, ya que en realidad puedes usar las verduras que más te gusten o las que tengas en casa, a modo de menestra; por ejemplo queda deliciosa con unos champiñones o unas alcachofas. ¡Recuerda el concepto #zerowaste!
¿A quién no le gusta un buen vaso de horchata de chufa fresquita? Hoy vamos a aprender a hacerla con una receta sencilla, rápida, saludable y ¡sin azúcar! siguiendo el reto de 7 días sin azúcar, ¿leíste el post? La horchata de chufa es una bebida deliciosa que tiene su origen en Alboraya, Valencia. Con un color blanquecido, parecido a la leche de vaca, puede llevar a error, ya que es de origen vegetal, concretamente, se hace con chufas. La receta de horchata más común se hace con agua, chufas, azúcar, canela y piel de limón para aportarle mayor potencia de sabor, en cambio, la que voy a preparar, está hecha sólo con agua y chufas D.O Chufas de Valencia.
Esta receta de tarta de queso sin horno es un básico en mi casa. Además, no es la típica tarta de queso, lleva dos ingredientes que sorprenden muchísimo, ¿adivinas cuáles? Te lo cuento: gelatina y mermelada de limón. Es una receta sencilla, fresca, divertida y muy original. El limón le aporta un toque cítrico delicioso, la gelatina, la consistencia y el queso philadelphia junto con la nata, le dan la tan deseada cremosidad. Tienes que tener en cuenta que tiene que cuajar, por lo que hay que calcular bien los tiempos, yo siempre la hago el día anterior, tanto si es para una comida, como si es para una cena. Vale, sí, ¡soy un poco angustias! si es para una cena podrías hacerla ese mismo día por la mañana a primera hora, dejando que se enfríe en la zona más fría de la nevera.
El ajo negro es uno de esos nuevos ingredientes de los que todo el mundo habla, debido a sus propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Parece que una receta que se precie, debe llevar ciertos alimentos de tendencia de manera casi obligada, como los fermentados, el kimchi, el tahini, el vinagre de umeboshi y un largo etc. ¿Qué opináis? ¿Os apuntáis a este nuevo estilo de vida y de alimentación, donde investigar y añadir ingredientes poco frecuentes sea una práctica habitual? ¿O preferís seguir con vuestro sota, caballo y rey?
¿Dónde comer la mejor tortilla de patatas de Madrid? Dicen que hay tantas tortillas de patatas como personas, ¿estás de acuerdo? Lo que está claro, es que los ingredientes principales son un buen aceite de oliva virgen extra, sal, huevos y patatas. ¿Con cebolla o sin cebolla? Además de los gustos, hay que tener en cuenta que, la tortilla de patatas estilo Betanzos no lleva cebolla. De hecho, el Ayuntamiento de Betanzos ha dejado clara su postura ante este tema, con una declaración: “Queremos ser fieles a la tradición betanceira de patatas, aceite, huevo y sal. Nada más”. Y para complicarlo un poco más, ¿cómo te gusta, cuajada o poco hecha? Dicen que una buena tortilla de patatas, deber ser jugosa, con el huevo emulsionado con las patatas y elaborada en aceite de oliva virgen extra, pero ¿has probado la que está hecha con manteca de cerdo ibérico?
El Gong, el mejor club de yoga de Madrid, está ubicado en el Paseo del General Martínez Campos 24, Madrid. Además de su amplio horario de yoga, ¡más de 100 clases a la semana! ofrece: pilates, barre, meditación y otras actividades de la mano de los mejores profesionales. El club cuenta con un restaurante saludable, El Gong Deli que abre todos los días. De lunes a sábado, hay servicio de desayuno y comida y un domingo al mes, hacen una actividad muy guay: yoga & deli.

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