Receta de itsasmendi con tartar de gambón
El itsasmendi es un pintxo de gambón con mayonesa de trufa y panceta de Euskaltxerri, montado sobre una base de brioche ligeramente tostado y rematado … Leer más
Receta de albóndigas en salsa de almendras y vino blanco
Las albóndigas en salsa de almendras son un guiso de bolas de carne picada, fritas y terminadas en una salsa espesada con pan y almendras … Leer más
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Receta de greixonera del Bar Astro
La greixonera es un postre de aprovechamiento que se prepara al horno y tiene una textura similar a la de un pudin. Se elabora con … Leer más
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Receta de arroz de pescado y marisco de Ses Figueres
El arroz de pescado y marisco es uno de los platos más populares de la cocina mediterránea. Elaborada con arroz, pescado, marisco y un sofrito … Leer más
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Receta de sofrit pagès de Cafetería Gran Vía
El sofrit pagès es uno de los platos más representativos de la cocina tradicional de Ibiza. Se trata de un guiso de origen campesino que … Leer más
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Receta de bocata de atún del Mercat Vell
El bocata de atún del Mercat Vell de Eivissa, uno de los más famosos de la isla, no necesita cocina: atún en aceite, aceitunas verdes, … Leer más
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Receta de aguachile de gamba roja y jalapeño
El aguachile, ya sea de gamba u otros mariscos, es un plato tradicional originario de la región costera del estado de Sinaloa, en México, cuyo … Leer más
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Receta de tartar de tomate con helado de sal
El tartar de tomate se ha consolidado en la alta cocina como la alternativa vegetal definitiva al clásico tartar de carne, un plato cuyo origen … Leer más
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Receta de sangría de cava con vermut blanco
La sangría de cava con vermut blanco de Zecchini es una refrescante reinterpretación de la sangría tradicional, elaborada con frutas frescas, cava y como ingrediente … Leer más