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LA DUQUESITA DE MADRID – EL RENACER DE LA PASTELERÍA DE LA ANTIGUA NOBLEZA MADRILEÑA

La Duquesita es una pastelería y confitería de Madrid famosa por sus croissants, roscones de reyes y demás dulces, que abrió sus puertas en 1914 de la mano de la Familia Santamaría (Abuelo, hijo y nieto).

Después de 30 años siendo un referente en el sector, la pastelería La Duquesita cerró unos meses sus puertas para quitarse el polvo y volver a brillar con Oriol Balaguer al timón. Dicen que tienen una de las mejores palmeras de chocolate de Madrid, así que pronto me veréis yendo a comprarla y publicando cómo el catador de palmeras nos da su veredicto para el ranking de “la mejor palmera de chocolate”.

La pastelería La Duquesita está ubicada en el número 2 de la Calle de Fernando VI, en el Barrio de Chueca de Madrid. Recientemente ha vivido un “restyling”, donde llama la atención la decoración y los rótulos sobre cristal de la entrada.

La empresa responsable de esa obra de arte se llama Rotulación a Mano (hace poco les han otorgado el Premio Nacional De Artesanía Al Emprendimiento).

 

El local tiene un área muy peligrosa para merendar, me explico, merendar viendo todas esas cosas ricas, no es tarea fácil, ¿cuál elegir?

Nosotras fuimos más prudentes comprando “felicidad” para llevar y así poder disfrutarla con una infusión de las que me gusta preparar en casa (comparto la receta más abajo, también súper easy!). Te dejo fotos de todo, para que te “entre el demonio” y les hagas una visita.

 

MI PEDIDO EN LA PASTELERÍA LA DUQUESITA DE MADRID

  • Eclair de Vainilla: Crema suave con toque de vainilla y limón, ¡ufff! orgásmico.
  • Postre de la Duquesita: ¿Eres capaz de imaginar un beso de fresa? ¡Ahí lo tienes!
  • Celeste´s Autumn Tea: Es un que suelo hacer cuando hace frío, ¡soy una aficionada a las infusiones casi todo el año!

¡Tú eliges cada día el sabor de tus besos!

INGREDIENTES

  • 1 litro de agua caliente (hazlo con un hervidor, es más sencillo y rápido).
  • 1 cucharada de azúcar de abedul (lo encuentras en cualquier herbolario).
  • 1 piel grande de naranja, sin lo blanco para que no amargue.
  • 2 cucharadas grandes de rooibos (lo encuentras en tiendas especializadas tipo Tea Shop).
  • 2 clavos (especias, no hablo de “bricomanía”).
  • 1 ramita de lavanda o canela.
  • Para hacerlo, rico, rico, mezclar todo en una tetera, dejar reposar unos 5 minutos y ¡a flipar!

Datos de Interés de la Pastelería La Duquesita de Madrid:

  • Precio Medio: Bollería 2€/ Tartas 30€
  • Dirección: Calle de Fernando VI 2, 28004   (Madrid)
  • Teléfono: 91 308 02 31
  • Redes Sociales: Facebook Instagram
LA DUQUESITA DE MADRID – EL RENACER DE LA PASTELERÍA DE LA ANTIGUA NOBLEZA MADRILEÑA
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