El Té Matcha, variedad de té considerada un superalimento, con propiedades increíbles para la salud. Cata de variedades del Té oolong, té pu-erh, té negro, té blanco y té verde. Ceremonia japonesa del té. Pérdida de peso, reduce el colesterol y azúcar en la sangre, mejora estado de ánimo y concentración.

TÉ MATCHA – UN SUPERALIMENTO CON PROPIEDADES MUY BENEFICIOSAS PARA LA SALUD

¡Estoy feliz! Los restaurantes y cafeterías, han visto que somos muchas las personas que disfrutamos del té e infusiones y por fin, su oferta se ha ampliado. De todas esas variedades, hoy os hablaré de la que está más de moda, el Té Matcha.

Soy consumidora habitual de estas bebidas y disfruté muchísimo de la cata realizada por Té Valle Gourmet. Gracias a ella, pude conocer mucho más sobre el Té Matcha, un verdadero superalimento que todos deberíamos tener muy presente, pues sus propiedades nutricionales y medicinales son increíbles.

LA CATA DEL TÉ MATCHA

El té tiene muchas variedades, las más conocidas son: Té Blanco, Té Verde, Té Oolong (también llamado azul), Té Negro, Pu-Erh (también llamado rojo) y por supuesto, el Té Matcha, especialmente conocido por ser el que se utiliza en la ceremonia japonesa del té.

En la nota de cata de Té Valle Gourmet sobre el Té Matcha, se habla de un licor verde muy intenso y casi fluorescente, con aroma a vegetal fresco que recuerda al pasto fresco o a la hierba, junto a notas marinas de alga. Su gusto recuerda a umami y es más bien salado.

En mi opinión, es un sabor raro, aún no estoy acostumbrada y no me convence. Aunque sé que sus propiedades son maravillosas, me decanto por el Oolong, mucho más suave y aromático. Ya sabes, ¡para gustos los colores! y en el caso del té, los tienes todos.

ELABORACIÓN Y PRESENTACIÓN DEL TÉ MATCHA

En su proceso de producción, las hojas se tapan días antes de ser recogidas para protegerlas del sol y así, toman un color verde intenso y un sabor más dulce. Finalmente, se dejan secar y se muelen, creando ese polvo tan característico.

A la hora de servirlo, se deposita el té sobre un cuenco llamado chaki, se sirve el agua a 85º y se remueve con cierta agilidad, utilizando una brocha de bambú llamada chasen.

Requiere de una elaboración precisa y hasta laboriosa, en comparación con lo que estamos acostumbrados, pero es una ceremonia muy hermosa y delicada.

Se bebe té para olvidar el ruido del mundo.

Proverbio Chino

PROPIEDADES DEL TÉ MATCHA

Cuando escuches hablar de un superalimento, debes saber, que en su mayoría son alimentos crudos más densos en nutrientes, ricos en enzimas, vitaminas, minerales, etc. Este tipo de té, sorprende por las propiedades beneficiosas para sus consumidores:

  • Pérdida de Peso + Reducción de Colesterol & Azúcar en Sangre: Depura el organismo y es un buen quemador de grasa.
  • Mejora del Estado de Ánimo & la Concentración: Gracias al aminoácido L-teanina y a la cafeína de lenta asimilación.
  • Prevención de Artritis & Cáncer: Debido a su alto contenido en antioxidantes.

Al ver que aportaba tantas cosas, pregunté si reducía la celulitis y me dijeron que sí, pero sólo si lo tomaba después de ir al gym y llevaba una dieta equilibrada… claro, ¡qué listos! Bromas aparte, creo que voy a educar mi gusto hacia esta bebida, pues es un trocito de vida.

¡Gracias a Raquel Fernández por invitarme a un evento tan bonito!

Datos de Interés de Té Valle Gourmet:

TÉ MATCHA – UN SUPERALIMENTO CON PROPIEDADES MUY BENEFICIOSAS PARA LA SALUD
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