LA CALIDAD DEL TÉ Y DE LAS INFUSIONES

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Quizá nunca te habías detenido a preguntar sobre la calidad del y de las infusiones que tomas en casa o en los mismo restaurantes ¿verdad?

Es habitual que un envoltorio un poco más moderno y vistoso, te pueda engañar. Es posible que unos sabores más o menos exóticos te seduzcan, etc. Sin embargo, la calidad del té y de las infusiones, se mide por muchos más factores. En este post trato de darte tips, para que sepas qué hay en el mercado ¿te apuntas?

¿CÓMO DEFINIMOS LA CALIDAD DEL TÉ Y DE LAS INFUSIONES?

El té es una infusión a base de hojas y brotes de la planta del té, la Camelia Sinensis. Lo habitual, es encontrarlo en bolsitas monodosis, cuyo contenido es netamente polvo, es decir, té triturado. Sin embargo, el polvo suele ser un subproducto del buen té tras su proceso de secado y triturado. Lo mismo ocurre con las infusiones.

Para conocer y diferenciar bien la calidad del té y de las infusiones que normalmente consumismos, te daré unas breves indicaciones fundamentales:

  • Desprende un aroma natural, intenso y, sobretodo, fresco.
  • Jamás se vende en polvo.
  • Puedes infusionarlo varias veces.
  • No es amargo y no necesita azúcar.
  • Jamás lleva sabores artificiales (fresa, mango, etc.)

Hasta 1920 el té que se consumía en Europa (Inglaterra sobre todo) era a granel. Luego la comodidad de la bolsita se impuso.

¿CÓMO ES EL TÉ QUE CONSUMIMOS?

¿Qué dirías si tu té o tu infusión, fuera el polvo resultante de un tercer prensado de una planta de té de baja calidad? ¿Cambiarías o seguirías con tu té de siempre?

Mi intención no es dar lecciones sino informar, para que se sepa qué estamos consumiendo.

Para explicar qué tipo de té e infusiones estamos acostumbrados a consumir, propongo hacerte un símil con un producto que conocerás, el aceite de oliva.

Mi post sobre este producto, explicaba con datos basados en un informe del Ministerio de Agricultura, que en España, se sigue consumiendo grandes cantidades de aceite de oliva lampante. Te recuerdo que es un aceite de oliva considerado de la peor calidad, se extrae de olivas en mal estado y se utiliza un proceso químico y físico para refinarla y que sea así apta para el consumo humano.

En conclusión, el té o infusión en bolsita que es polvo, es el equivalente al aceite lampante. El té o infusión a granel, con un estándar de calidad donde puedes ver las hojas, flores y demás, sin pesticidas, etc… es el equivalente al aceite de oliva virgen o virgen extra.

MIS RECOMENDACIONES

¡Huye del té en polvo! Algunos productores sin escrúpulos lo sacan de literalmente barrer.

Soy una verdadera amante del té y más aún de las infusiones, así que tras haber hecho los deberes y alguna cata que otra… ¿recuerdas mi post sobre el Té Matcha? te recomiendo sin duda:

ECOHERBES

Empresa dedicada a las infusiones de lujo, son artesanas y ecológicas. Como novedad, puedes elegir entre secas y frescas.

El envase es ideal, todo ecológico y reciclable. En sus bolsitas, se pueden apreciar las hojas y flores de las plantas, no hay polvo.

Aquí un vídeo del “easy drip”.

PRUEBATÉ

Empresa dedicada a los tés de lujo, sólo puedes comprar sus tés online ya que, no están en España, sino en Taiwán.

Lo que más me ha sorprendido de los tés que he probado de esta empresa, es que son sutiles, deliciosos, incluso el rojo, que he de confesar, no me gustaba nada.

Gracias a estas dos empresas, he aprendido muchísimo sobre lo que estaba consumiendo y estoy feliz de poder compartirlo contigo.

¡It is not my cup of tea!

¿Sabes qué significa esta frase?

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10 comentarios en “LA CALIDAD DEL TÉ Y DE LAS INFUSIONES”

  1. ¡Qué post más chulo e interesante! Con lo que me gusta a mi el té. Yo desde que hicimos la cata en Te Valle Gourmet, cada vez me fijo más en el tipo de té que tomo. Gracias por compartir toda la información. Poco a poco la gente se irá uniendo. ❤️
    ¡Saludos!
    @karimefarcug

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  2. La verdad que las bolsitas en polvo nunca me han llegado a gustar y son pocos los lugares donde sirven un buen té de calidad. Si que es verdad que ha habido veces que hemos comprado tés buenos y de calidad sin triturar y es que el sabor y el aroma que desprenden son muchísimo mejores.

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  3. Totalmente de acuerdo contigo. Yo suelo comprar el té a granel en tiendas especializadas. Y no hay nada peor que ir a un bar o restaurante y que te den una bolsita de ….. algo que no es té y te cobren de 1.20 a 1.80 euros.

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    • Me alegro de que valores el té de calidad, hay que empezar a valorar a los productores y vendedores que lo quieren hacer bien. Muchas gracias por el comentario. Un abrazo, Celeste.

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  4. Hola,
    Me ha encantado el artículo. Tenemos que huir de las bolsitas de polvo machacadas. Yo en casa tengo siempre de hojas, pero en la mayoría de las cafeterías, te ponen la bolsita de polvo.

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    • Ojalá que consigamos el cambio, me encantaría ver como poco a poco, las cosas cambian y se premia la calidad y el buen hacer. Muchas gracias por el comentario. Un abrazo, Celeste.

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