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Este domingo os traigo una receta de trigueros con patatas perfecta para el #batchcooking semanal, ya que se conserva estupendamente en la nevera y está más rica de un día para otro. ¿Quién dice que los tupper para la oficina tienen que ser sosos y aburridos? Como ya os he contado en otras recetas, el #batchcooking es una tendencia muy de moda actualmente. Aunque si lo pensamos, es lo que han hecho nuestras madres y abuelas toda la vida, cocinar un día para toda la semana. ¿Nos vamos a la cocina?
14 julio, 2019 /
Cada vez que hago esta receta de mermelada casera de limón, el sabor me lleva a mi infancia, al jardín de la casa que tenían mis abuelos en Soto del Real y me encanta. Es una de esas tradiciones culinarias que en mi familia va pasando de generación en generación. Cierto es que, no es la típica mermelada que se encuentra en el supermercado o que te ponen en un brunch. Pero aquellas personas que la han probado, siempre me han pedido la receta y ha pasado a ser uno de sus básicos en los desayunos o meriendas. Seguid leyendo, ya que os cuento más trucos para usarla y darle un toque diferente a vuestros postres. ¿Nos vamos a la cocina?
07 julio, 2019 /

Azaconsa es una empresa familiar, ubicada en Alicante, dedicada a la elaboración y el envasado de productos para uso alimenticio, como por ejemplo: infusiones, café soluble y té.

Se creó en 1870 y gracias a la implantación de la tecnología más avanzada en el envasado, permite ofrecer a sus clientes productos de alta calidad, tanto nivel nacional como internacional.

¿Habías pensado alguna vez de dónde viene en el envasado monodósis de AOVE de los restaurantes? ¿O las pirámides de té e infusiones que compras en el supermercado?

24 junio, 2019 /
Con la llegada del verano, el icónico Hotel Heritage de Madrid ha creado un menú healthy diseñado por el chef Mario Sandoval, cuyo objetivo es promover la comida nutritiva y fresca. Con este proyecto se busca incentivar a los productores locales de materia prima premium y dar a conocer la tierra de origen de los productos. Además de activar la consciencia de los consumidores, fomentando el turismo gastronómico sostenible. La tendencia saludable, ya no es una tendencia sino una realidad, lo vemos en dietas, hoteles, productos, ferias, restaurantes, planes, recetas y hasta en la alta cocina, ¿te apuntas?
22 junio, 2019 /
Cuchara de Plata es una empresa que se dedica al té de origen y tisanas ecológicas. Hace unos días, probé algunas de sus variedades en una cata: Hojicha, Green Nokcha, Té Negro de Nepal y Matcha de origen ceremonial y ecológico. El objetivo de la actividad era darnos una formación, en la que aprendí qué es el té de origen, los diferentes tipos que existen, cómo se elabora, y la importancia del tiempo o la temperatura en su preparación. La cata se llevó a cabo en la planta superior de The Circle Food, un restaurante saludable que me encanta, ubicado en Chamberí. Al acabar la cata, aproveché para comer allí, me pedí un bowl con ensalada rústica y un agua aromatizada de fresa. ¿Qué es el té de origen?
17 junio, 2019 /
Por primera vez, la feria internacional y profesional Organic Food Iberia llega a Madrid. Se ha celebrado en el pabellón 14 de IFEMA, los días 6 y 7 de junio 2019. Ha sido organizada de la mano de Diversified Communications UK, con el objetivo de promover la industria ecológica y natural y el foco puesto en la alimentación y el vino.  Diversified Communications UK es una empresa experta en la creación y gestión de eventos, así como edición de revistas del sector ecológico y natural. ¿Qué productos vendrán pisando fuerte?
11 junio, 2019 /
Gracias a las bebidas vegetales se pueden elaborar muchas recetas que antes era impensable, como unas torrijas sin leche. Hace mucho tiempo que dejé la leche de vaca, a pesar de que me encantaba en todas sus versiones y sólo la he echado en falta en algunos bares, ya que a la hora de desayunar no tenían bebida vegetal. Las torrijas me recuerdan a mi familia, por un lado a mi abuela materna que las hacía increíbles y enormes y por otro, a los campeonatos de elaboración de mi familia paterna, ¡qué manera de producir! ¿Cómo te gustan: de toda la vida o las modernas?
15 abril, 2019 /
La marca de AOVEs premium, Castillo de Canena ha presentado dos nuevos aceites de la variedad arbequina. Uno picante, elaborado con arbequina & harissa, y el otro sabor a mar, de la mano del chef Ángel León, elaborado con arbequina & plancton. La presentación fue en el restaurante Atelier Belge, ubicado en Chamberí, donde su chef Etienne Bastaits elaboró un menú maridaje para destacar los sabores. Los AOVEs del momento buscan aportar novedad e innovación. La base para conseguirlo es la creatividad y diferenciación, en este caso, los nuevos aceites de Castillo de Canena lo han conseguido. ¿Quieres ver qué comimos?
10 abril, 2019 /
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